Komposisi Kimia, Karakteristik Fisik, dan Organoleptik Sosis Ayam dengan Penambahan Karagenan dan Enzim Transglutaminase

Sains Peternakan ◽

10.20961/sainspet.v18i1.27974 ◽

2020 ◽

Vol 18 (1) ◽

pp. 73

Author(s):

Arif Ismanto ◽

Dominikus Pandego Lestyanto ◽

Muh Ichsan Haris ◽

Yuny Erwanto

Download Full-text