L'alimentation en Nivernais au XIXe siècle
1965 ◽
Vol 20
(6)
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pp. 1163-1184
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Traditionnellement, l'historien s'intéresse fort peu à l'histoire matérielle, à l'évolution du niveau de vie, aux coutumes alimentaires : ce n'est point là une histoire qui se prête à discussions érudites ni à constructions savantes de courbes. Pourtant cette histoire de la vie quotidienne est riche d'enseignements de toute nature. Certes la rareté des documents, la difficulté d'interpréter certaines données, l'impossibilité de dater les transformations limitent nécessairement la portée de toute enquête de ce genre : de bonnes mercuriales de prix, au contraire, voilà un terrain solide, ne prêtant point à contestation.
1979 ◽
Vol 34
(4)
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pp. 744-759
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1959 ◽
Vol 14
(1)
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pp. 65-90
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2012 ◽
Vol 196
(3)
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pp. 783-790