ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL E MICROBIOLÓGICA DE IOGURTES COM ADIÇÃO DE COCO QUEIMADO E CALDA DE COCO, PREPARADOS A PARTIR DE POLPA DE COCO VERDE DA ESPÉCIE (COCUS NUCIFERA L.)

As Ciências Agrárias e seus Impactos na Sociedade (Vol. 3) ◽

10.35587/brj.ed.0000440 ◽

2020 ◽

pp. 219-230

Author(s):

Djavania Azevêdo da Luz ◽

Marcelo Vinicius da Silva Oliveira ◽

Adenilde Nascimento Mouchrek ◽

Maria da Glória Almeida Bandeira ◽

Victor Elias Mouchrek Filho

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