Modelo de Afinidades al Agua Equivalente e interacciones entre Polielectrolitos e Iones en Disolución

<p>Se revisa aquí la fenomenología correspondiente a las interacciones en disoluciones de macromoléculas y sales inorgánicas. Se introducen los <em>efectos específicos de iones</em> o las denominadas <em>series liotrópicas</em> o de <em>Hofmeister</em>, que ordenan los iones en función de su capacidad para coagular o disolver una proteína u otras macromoléculas. La fenomenología se explica en función del modelo de <em>Afinidades al Agua Equivalentes</em>, introducido por Fajans para sales simples. También se presentarán algunas implicaciones de las <em>interacciones ión-macromolécula</em> que se ejemplifican con el comportamiento de un tensioactivo aniónico (dodecil sulfato de sodio) frente a distintos cationes (Li⁺, Na⁺, K⁺, NH₄⁺) y el de un tensioactivo polimérico catiónico, poli(cloruro de dialil dimetil amonio), frente a distintos aniones (F-, Cl-, Br-, I-, CH₃COO-).</p>