RANCANG BANGUN MESIN PEMOTONG KENTANG BERBENTUK STICK

Penelitian ini merupakan rancang bangun mesin pemotong kentang. Tujuan akhir dari pembuatan mesin adalah produksi kentang berbentuk dadu. Dalam perencanaan mesin akan diproses untuk menghasilkan potongan kentang berbentuk stick. Desain mesin dibuat dengan dimensi 660 mm x 800 mm x 710 mm menggunakan motor listrik ½ Hp. Sistem penurunan putaran menggunakan pulley dan belt 1:2 dan diteruskan gearbox dengan rasio 1:40, cara kerja mesin adalah memutar poros engkol untuk menggerakan piston/penekan kentang dengan putaran 17,5 rpm. Penelitian dilakukan 3 kali dengan 1000 gram kentang dengan rata-rata hasil terpotong baik sebanyak 702 gram, tidak berhasil 27 gram, tertinggal 271 gram. Kapasitas produksi mesin pemotong kentang berbentuk stick ini mampu memotong sebanyak 20,29 kg/jam dengan efisiensi produksi mesin sebesar 70,02%.