Polenta, cassoulet et piperade, l'introduction des plantes du Nouveau Monde dans les cuisines régionales

Philippe Marchenay; Jacques Barrau; Laurence Bérard

doi:10.3406/jatba.2000.3729

Polenta, cassoulet et piperade, l'introduction des plantes du Nouveau Monde dans les cuisines régionales

Journal d agriculture traditionnelle et de botanique appliquée ◽

10.3406/jatba.2000.3729 ◽

2000 ◽

Vol 42 (1) ◽

pp. 65-80

Author(s):

Philippe Marchenay ◽

Jacques Barrau ◽

Laurence Bérard

Keyword(s):

Nouveau Monde

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Anna Boschetti (ed.), L'Espace culturel transnational (Paris: Nouveau Monde éditions, 2010). 509 pp., ISBN 9782847364378, € 48.

Comparative Critical Studies ◽

10.3366/ccs.2013.0102 ◽

2013 ◽

Vol 10 (3) ◽

pp. 399-402

Author(s):

Richard Hibbitt

Keyword(s):

Nouveau Monde

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Recherches et enquêtes démogéographiques : Les migrations françaises vers le Nouveau Monde aux XIXe et XXe siècles

Annales Histoire Sciences Sociales ◽

10.3406/ahess.1947.3260 ◽

1947 ◽

Vol 2 (1) ◽

pp. 53-70 ◽

Cited By ~ 1

Author(s):

Abel Chatelain

Keyword(s):

Nouveau Monde

De tous les peuples d'Europe, la France, est un de ceux qui émigrent le moins. Raisons sentimentales sans doute, certainement aussi raisons matérielles. Le Français trouve chez lui des ressources suffisantes pour assurer sa subsistance. S'il est obligé de gagner sa vie hors de son lieu d'origine, son choix se porte sur des régions françaises plus favorisées, ou, le plus souvent encore, sur les grandes agglomérations urbaines et les zones industrielles ; de là, le grand exode des campagnes vers les villes. Ces migrations intérieures importantes n'ont pas encore été étudiées dans leur ensemble ; elles méritent pourtant qu'on s'y arrête et qu'on en fasse un jour la synthèse, après avoir entrepris recherches et enquêtes démogéographiques assez complètes. Dans la présente analyse, nous nous en tiendrons à un sujet moins complexe, mais pour lequel encore beaucoup de problèmes se posent : l'émigration vers l'Amérique.

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Changement ou accident ? : Un livre nord-américain en faveur de la colonisation espagnole

Annales Histoire Sciences Sociales ◽

10.3406/ahess.1948.2357 ◽

1948 ◽

Vol 3 (4) ◽

pp. 475-479

Author(s):

Silvio Zavala

Keyword(s):

Nouveau Monde

Bailey W. Diffie est un historien nord-américain combatif et raisonneur. Son récent livre, qui embrasse tout le passé colonial de l'Amérique espagnole, mérite assurément attention, même si nous ne partageons pas ses façons de voir ou de prouver. C'est un livre qui a le grand mérite de faire penser.Bailey W. Diffie s'efforce en effet de nous signaler dans l'historiographie étrangère (anglaise, américaine et française) consacrée à l'Amérique ibérique un vrai « complexe » qu'on pourrait résumer à peu près de la façon suivante : l'Indien, aux yeux de ces historiens étrangers et partiaux, a été merveilleux à l'intérieur de la zone « latine »; l'Espagnol, par contre, a été cruel, rapace, cupide… Quant à l'étranger qui juge les relations entre les deux (le colonisateur et le colonisé), il est un modèle, même quand il se présente sur la scène de l'histoire vivante du nouveau monde dans le rôle du boucanier transformé alors en héros (p. 6 et 109).

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L'Amérique latine noyée dans l'unité américaine ?

Annales Histoire Sciences Sociales ◽

10.3406/ahess.1948.1677 ◽

1948 ◽

Vol 3 (4) ◽

pp. 460-460

Author(s):

Fernand Braudel

Keyword(s):

Nouveau Monde

Se procurer le beau texte de la conférence de German Arcimegas : « Contradictions et unité de l'Amérique », prononcée au Centre de Politique étrangère, en avril 1947, est chose malaisée — et c'est bien regrettable : le témoignage était de qualité.L'Amérique, dans son ensemble, est-elle autre chose, se demande le conférencier, qu'une entité géographique, humainement dissonnante, et jusqu'à l'absurde ? En elle tout se heurte, les climats, les reliefs, et donc mille conséquences humaines directes, et donc sans fin et avec violence, les sociétés, les économies, les civilisations divergent et s'opposent. Leur débat est loin d'être apaisé. German Arciniegas, ancien ministre de l'Éducation Nationale en Colombie, écrivain notoire, essayiste, sociologue, historien, a beau jeu à nous montrer les oppositions crépitantes, dans ce Nouveau Monde, de ces deux grandes catégories : l'anglosaxonne et l'ibérique. Vérité pour l'une, erreur pour l'autre.

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Hématologie et culture. Le peuplement de l'Europe de l'Ouest

Annales Histoire Sciences Sociales ◽

10.3406/ahess.1976.293746 ◽

1976 ◽

Vol 31 (4) ◽

pp. 661-676 ◽

Cited By ~ 2

Author(s):

Jean Bernard ◽

Jacques Ruffié

Keyword(s):

Nouveau Monde

L'anthropologie physique a longtemps admis que l'homme de Cro-Magnon était à l'origine du peuplement actuel de l'Europe de l'Ouest. Les premiers squelettes découverts en 1868 à Cro-Magnon, en Dordogne, près des Eyzies, seraient ceux de nos ancêtres directs. L'apparition de ces hommes doit remonter au XLe millénaire avant notre ère. Ils ont persisté jusqu'au IXe millénaire.L'homme de Cro-Magnon vivait dans un climat rude : en pleine glaciation de Wùrm, dernière période sèche et froide de la préhistoire, au cours de laquelle la calotte polaire s'étendait largement sur les parties septentrionales de l'ancien et du nouveau monde, tandis que toutes les zones de relief étaient recouvertes de glaciers permanents.

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