The HPr Proteins from the Thermophile Bacillus stearothermophilus can form Domain-swapped Dimers

2005 ◽  
Vol 346 (3) ◽  
pp. 919-931 ◽  
Author(s):  
Sudharsan Sridharan ◽  
Abbas Razvi ◽  
J. Martin Scholtz ◽  
James C. Sacchettini
Keyword(s):  
Bacillus Stearothermophilus ◽  
Form Domain

Влияниe ферментативного трансгликозилирования гликозидов Стевии на их вкусовые характеристики

2019 ◽  
pp. 86-97
Author(s):  
Кристина Викторовна Чхан ◽  
Марина Борисовна Мойсеяк
Keyword(s):  
Bacillus Stearothermophilus

Ферментативное трансгликозилирование эффективно для структурной модификации биологически активных соединений, включая высокоинтенсивные подсластители. Проведена ферментативная модификация гликозидов стевии. В качестве продуцентов цикломальтодекстрин глюканотрансферазы (ЦГТазa) был использован Bacillus stearothermophilus St-88. ЦГТазa может быть эффективным биокатализатором в реакции трансглюкозилирования Ребаудиозида А, Ребаудиозида D и Ребаудиозида М в присутствии циклодекстринов и крахмала в качестве доноров. Показана возможность получения глюкозилированных гликозидов стевии с различной длиной боковых цепочек. Выделение и очистку индивидуальных производных РебD-G1/G2 осуществляли на 10-ти колонках, соединённых друг с другом. Использовали макропористую смолу Diaion HP-20 (аналогично РебD-G1/G2, проводили выделение и очистку РебM-G1/G2, РебA-G1/G2). Показано, что глюкозилированные гликозиды стевии могут быть превосходными высокоинтенсивными подсластителями, а также подходящими высокоактивными ингредиентами для модуляции вкусовых качеств немодифицированных гликозидов.

scholarly journals Thermostable α-Amylase of Bacillus stearothermophilus

1961 ◽  
Vol 236 (11) ◽  
pp. 2952-2957 ◽  
Author(s):  
Gilbert B. Manning ◽  
L. Leon Campbell
Keyword(s):  
Bacillus Stearothermophilus

scholarly journals Novel zinc-binding center and a temperature switch in the Bacillus stearothermophilus L1 lipase.

2002 ◽  
Vol 277 (28) ◽  
pp. 25840
Author(s):  
Seong-Tae Jeong ◽  
Hyung-Kwoun Kim ◽  
Seung-Jun Kim ◽  
Seung-Wook Chi ◽  
Jae-Gu Pan ◽  
...  
Keyword(s):  
Bacillus Stearothermophilus ◽  
Zinc Binding ◽  
Binding Center ◽  
Temperature Switch
Sign in / Sign up

Export Citation Format

Share Document