Sciences des Aliments
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Published By Lavoisier Sas

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Phytostérols : y a-t-il des preuves ?

2010 ◽  
Vol 29 (3-4) ◽  
pp. 129-136
Author(s):  
B Vergès

Le régime méditerranéen : mythe ou réalité ?

2010 ◽  
Vol 29 (3-4) ◽  
pp. 159-166
Author(s):  
M Lorgeril

Du sel à l'étude DASH : un enjeu de taille

2010 ◽  
Vol 29 (3-4) ◽  
pp. 151-158
Author(s):  
P Meneton

Omega 3 et prévention cardio-vasculaire

2010 ◽  
Vol 29 (3-4) ◽  
pp. 123-128
Author(s):  
F Paillard
Keyword(s):  
Omega 3

Intérêt nutritionnel des acides gras saturés

2010 ◽  
Vol 29 (3-4) ◽  
pp. 115-122 ◽  
Author(s):  
P Legrand
Keyword(s):  
Acides Gras

Cas particulier des laits de chèvre et de brebis

2010 ◽  
Vol 29 (1-2) ◽  
pp. 89-104 ◽  
Author(s):  
K Raynal-Ljutovac

Laits fermentés, yaourts, fromages frais et desserts lactés

2010 ◽  
Vol 29 (1-2) ◽  
pp. 61-67
Author(s):  
D Pâquet ◽  
A Ayerbe
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