Observations sur l'utilisation de l'osmose inverse en vinification en rouge

Guy Guimberteau; Michel Gaillard; René Wajsfelner

doi:10.20870/oeno-one.1989.23.2.1238

Observations sur l'utilisation de l'osmose inverse en vinification en rouge

OENO One ◽

10.20870/oeno-one.1989.23.2.1238 ◽

1989 ◽

Vol 23 (2) ◽

pp. 95

Author(s):

Guy Guimberteau ◽

Michel Gaillard ◽

René Wajsfelner

Keyword(s):

Cette Technique ◽

Premiere Partie

<p style="text-align: justify;">Les auteurs, dans une première partie, font brièvement le point sur les membranes semi-perméables (structure, classement) et leur utilisation en osmose inverse (modules, installations, facteurs influençant le fonctionnement d'unité industrielle).</p><p style="text-align: justify;">Dans une deuxième partie, ils rendent compte d'essais industriels de concentration partielle par osmose inverse de moût de raisin. Ils montrent que cette technique est parfaitement utilisable en vinification en rouge. Comparativement à la chaptalisation ils ont obtenu des vins plus riches et plus structurés. Par rapport aux vins élaborés par saignée avant fermentation et addition de saccharose, les vins provenant d'osmose inverse sont analytiquement peu différents, par contre ils sont jugés gustativement meilleurs dans 50 % des cas.</p>

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Application à large échelle de techniques d'analyse d'images basées objet pour l'imagérie satellite à très haute résolution

Revue Française de Photogrammétrie et de Télédétection ◽

10.52638/rfpt.2015.156 ◽

2015 ◽

pp. 31-37

Author(s):

David Youssefi ◽

Julien Michel ◽

Manuel Grizonnet

Keyword(s):

Mean Shift ◽

Cette Technique ◽

Haute Résolution ◽

Premiere Partie

Cet article traite de la segmentation dans le cas d'images satellite très haute résolution. Cette technique de traitementd'image est un préalable à l'analyse d'image basée objet. Seulement, les machines actuelles ne peuvent charger enmémoire des images de la taille de celles produites par les satellites. Ce traitement se réalise donc par morceaux ce quiest à l'origine d'artefacts. Dans la première partie de ce document, la notion de stabilité des algorithmes de segmentationest définie. Dans un second temps, la démarche utilisée pour stabiliser l'algorithme Mean-Shift est présenté. Enfin, desexemples d'application permettent d'illustrer la méthode développée.

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Ovules vieillissants, mères sans âge? Infertilité féminine et recours au don d’ovocytes en Suisse

Enfances Familles Générations ◽

10.7202/1025958ar ◽

2014 ◽

pp. 24-47 ◽

Cited By ~ 3

Author(s):

Nolwenn Bühler

Keyword(s):

Cette Technique ◽

Procréation Médicalement Assistée ◽

Infertilité Féminine ◽

Premiere Partie

Cette contribution1 examine l’impact des possibilités d’extension de la fertilité féminine ouvertes par le don d’ovocytes sur les significations de l’« âge limite de la maternité », dans le contexte suisse où cette technique est interdite. En me focalisant sur les expériences de femmes recourant au don d’ovocytes en cas d’infertilité liée à l’âge, je montrerai comment cette technique ouvre un espace de contestation et de négociation des limites biologiques de la fertilité. La première partie examine l’utilisation des normes biologiques et statistiques du déclin de la fertilité dans le cadre du diagnostic; la deuxième montre comment les significations des limites d’âge se transforment au fil du parcours de procréation médicalement assistée (PMA); la troisième met en lumière quelques stratégies utilisées pour reconfigurer l’« horloge biologique ».

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