Contenido Vol. 3 No. 3

Contenido Vol. 3 No. 3

Editorial | Iberoamérica: una potencia productiva mundial al desarrollo de nuevo conocimiento para cultivos acuícolas en el marco de la Seguridad y Soberanía Alimentaria

Iberoamérica, sufre una de las peores recesiones económicas registradas de los últimos 200 años a causa del brote del Covid-19; y muchos de los sistemas de producción alimentaria ya enfrentan presiones múltiples con un rendimiento productivo erosionado. No obstante, se continúa dando soporte y fuerte impulso a la Agenda 2030 de las Naciones Unidas para lograr alcanzar una acuicultura de cuarta generación con tecnología de sistemas de producción con desarrollo alto. Ante esta compleja realidad, varios países y regiones de Iberoamérica destacan al conformar un gran paisaje bioalimentario único desde la acuicultura que intervienen en organizar y reformar el sistema alimentario mundial. Los países mejor posicionados con recursos financieros y humanos dedicados a la I+D son los ibéricos Portugal y España, pero también en América Brasil, Uruguay, Argentina, Chile y México y sin duda, se darán más pasos centrados en soluciones basadas en lo imprescindible de la ciencia, la tecnología y la innovación para una acuicultura al 2050 con producción masiva de semillas y juveniles de nuevas especies nativas. Pese a la reducida cantidad de recursos que se destinan a I+D, Ecuador, por su privilegiada ubicación geográfica (en términos del perfil bioclimático y oceanográfico) y extensa productiva plataforma continental, tiene enorme potencial y proyección que ofrecer para la acuicultura, aparte de su impecable desempeño en la acuicultura del camarón blanco del Pacífico (Penaeus vannamei) con las ya más de 800.000 t en producción de camarón, con las cuales se pretenden cerrar este año 2021. Ecuador cuenta, particularmente a expensas de la industria de la camaronicultura, con el desarrollo de infraestructura de control de parámetros para rentabilidad de la producción, el uso eficiente de los recursos en tiempo real, y mejoras en la bioseguridad e inocuidad. Todo ello, lo convierte en destino relevante dentro del comercio internacional con la posibilidad de iniciativas de nuevos cultivos de recursos nativos, tales como peces, moluscos bivalvos, equinodermos (pepinos de mar y erizos de mar), algas marinas, entre otros grupos.

Lista de árbitros, Volumen 3

Lista de árbitros, responsables del Vol. 3

Occurrence of two abdominal neurofibromas in a specimen of Betta splendens

En este trabajo describimos dos neurofibromas en Betta splendens estudiados con microscopía óptica, inmunohistoquímica y microscopía electrónica. El espécimen estudiado, que pertenecía a un criador privado, presentaba marcada distensión abdominal, fue trasladado para diagnóstico al Laboratorio de Inmunología y Patología de Organismos Acuáticos de la Universidade Federal do Rio Grande – FURG. Fue diagnosticado como neurofibroma, positivo para el anticuerpo contra proteína S-100. Con microscopia electrónica, mostraba signos de degeneración en algunas células y contenía mastocitos distribuidos regularmente en la masa neoplásica. Con inmunohistoquímica confirmamos la histogénesis de la neoplasia, en la que existen dos neurofibromas, y con microscopía electrónica confirmamos que las células granulares que se encuentran entre el tejido neoplásico son MC.

Contenido Acumulado Vol. 3

Contenido Acumulado Vol. 3

Juveniles de jurel de Castilla, Seriola dorsalis alimentados con dietas con sustitución parcial a total del aceite y harina de pescado

Este estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de la sustitución parcial a total de la harina de pescado (FM) y el aceite de pescado (FO) de las dietas formuladas para el jurel de Castilla (Seriola dorsalis), utilizando harina de subproductos avícolas (PBM) como la principal fuente de proteína, y sebo de res como principal fuente de grasa suplementado con aceite de microalgas de Schizochytrium sp. Se formularon cuatro dietas experimentales isoproteicas (45.0% de proteína cruda) e isolipídicas (12.0% de grasa cruda), con base en los requerimientos nutricionales del jurel de Castilla. Se añadió colesterol para compensar su contenido en el FO. También se agregaron lisina y metionina para compensar su falta en el PBM. Se incorporó adicionalmente la harina de microalgas para alcanzar niveles similares de DHA que los presentes en FM y FO. Los juveniles de S. dorsalis se distribuyeron aleatoriamente (180 con 14.54 g ± 0.19 g, media ± SE) en 12 tanques de 500 L cada uno. Los cuales estaban conectados a un sistema de recirculación. Después de 48 días de experimentación, no se observaron diferencias significativas en el rendimiento. Se concluye que el PBM puede reemplazar eficientemente a FM y FO en dietas para S. dorsalis sin ningún impacto negativo, donde la combinación de ácidos grasos contenida en el reemplazo total favoreció el uso de grasas como fuente de energía si se enriquece con DHA. Sin embargo, será interesante estudiar la expresión génica dentro del eje de crecimiento para comprender mejor el papel del crecimiento en peso en comparación al crecimiento en longitud.

Crecimiento y supervivencia de juveniles de chame Dormitator latifrons (Richardson 1844) alimentados con dietas a base de sacha inchi (Plukenetia volubilis L. 1753, Plantae: Euphorbiaceae)

Se realizó un trabajo experimental con juveniles de chame Dormitator latifrons con el objeto de evaluar la sustitución de harina de pescado en un alimento balanceado por harina de torta de sacha inchi (Plukenetia volubilis) y su efecto en el crecimiento y la supervivencia en cultivo intensivo. Un total de 360 organismos con peso promedio de 49,7 ± 4,42 g, fueron distribuidos al azar en doce tanques de geomembrana de 2 m de diámetro con 2000 L de agua/tanque, con una densidad de siembra de 15 chames/m3, durante 100 días. Se utilizaron cuatro dietas experimentales con 35% de proteína cruda: D1 (50% harina de sacha inchi-HSI y 50% harina de pescado-HP), D2 (75% HSI y 25% HP), D3 (100% HSI) y DC (100% HP), cada una con tres réplicas. Al final del estudio no hubo diferencias significativas tanto en las supervivencias (> 98,89%), como en incremento de peso de los peces entre los tratamientos dietéticos, pero con una elevada variabilidad de respuestas (6,9 - 14,2 g). Adicionalmente, las relaciones longitud total-peso total de las diferentes dietas no mostraron variaciones significativas, sugiriendo condiciones fisiológicas similares. Las tasas de crecimiento en el presente estudio son menores a las reportadas en investigaciones previas con piensos comerciales, dónde la densidad de siembra fue menor (hasta la mitad de la utilizada en el presente estudio). Los resultados muestran que, el uso de harina de sacha inchi es equiparable al uso de harina de pescado, lo cual sugiere la factibilidad del uso de sacha inchi como sustituto de harina de pescado en dietas balanceadas, aun en altas proporciones.

Efecto del kéfir de agua sobre la concentración de vibrios en juveniles de Penaeus vannamei Boone, 1931

El uso de bacterias benéficas contribuye a mejorar la salud de los camarones. El kéfir es un conglomerado probiótico conformado por un grupo de microorganismos que conviven en simbiosis, principalmente bacterias ácido-lácticas y levaduras. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto del kéfir de agua en la reducción de vibrios presentes en el cultivo de Penaeus vannamei. Se utilizó un total de ocho contenedores con 30 L de agua de mar, en los que se mantuvieron 15 juveniles con un peso promedio de 1,39 ± 0,03 g por tratamiento, con 6% de recambio diario del agua. Se prepararon cuatro dietas elaboradas con 75% kéfir y 25% productos extracelulares (T1); 50% kéfir y 50% productos extracelulares (T2); 50% kéfir deshidratado y 25% productos extracelulares (T3), y una dieta control solamente con alimento balanceado de 36% proteínas (TC). Se alimentó los camarones con los tratamientos antes mencionados por 10 d. Los resultados del efecto inhibitorio sobre los vibrios indicaron que los tres tratamientos fueron significativamente diferentes en relación al control. En cuanto a la salud de los camarones, los tratamientos con kéfir y sus productos extracelulares presentaron hepatopáncreas con grado 1 en contenido de lípido y mejor formación de túbulos con respecto al control (grado 3). Asimismo, en branquias los tratamientos mostraron grado 2 en formaciones necróticas mientras el control presentó grado 3. Se recomienda el uso de kéfir como un aditivo dietético para disminuir la carga bacteriana, particularmente de tipo vibrios en el cultivo de juveniles de P. vannamei.

Páginas preliminares del Vol. 3 No. 3

Páginas preliminares del Vol. 3 No. 3 Responsables de esta edición Pautas básicas del envio

Evaluación del mejillón Mytella strigata (Hanley, 1843) para su uso como complemento en el alimento de juveniles del camarón Penaeus vannamei Boone, 1931

El uso del mejillón Mytella strigata como complemento del alimento de juveniles del camarón Pennaeus vannamei se evaluó con tres tratamientos de tres réplicas utilizando una dieta comercial de 35% proteína cruda: T1 (100% alimento balanceado), T2 (90% alimento balanceado + 10% harina de carne de Mytella strigata) y T3 (90% alimento comercial + 10% de harina de Mytella strigata con concha). Doscientos setenta juveniles de Penaeus vannamei con 1,34 ± 0,08 g de peso promedio fueron criados dentro de un laboratorio en un sistema controlado. Las réplicas (30 camarones en tanque de 80 L) fueron organizadas en un diseño completamente al azar. La alimentación se efectuó suministrando un 10% de la biomasa de los camarones, en 2 porciones al día (8h00 y 17h00) durante 21 días. No existieron diferencias significativas en los parámetros evaluados (crecimiento en peso, supervivencia, rendimiento y conversión alimenticia); sin embargo, los organismos mantenidos con la dieta T2 con aditivo de harina de carne mejillón mostraron siempre valores promedios mayores con índices de dispersión a la media bajos, comparativamente con los demás tratamientos, sugiriéndola como mejor dieta. Se recomienda realizar estudios más exhaustivos, con mayor número de réplicas y dosis aditivas del mejillón, así como un estudio de componentes nutritivos de la carne del mejillón Mytella strigata para dilucidar su uso como complemento en dietas para el cultivo de Penaeus vannamei.