Ce chapitre s’intéresse aux pratiques de résistance organisées en ligne par des collectifs de consommateurs adeptes d’une démarche de consommation responsable. Les résultats d’une étude netnographique menée auprès de trois communautés virtuelles, montrent la dimension performative des actions menées par ces communautés sur le plan des comportements individuels, des pratiques marketing des entreprises et des processus de régulation par les pouvoirs publics.
Cette contribution interroge les paradoxes possibles entre digitalisation et alimentation durable. Au-delà des aspects techniques, se posent les questions relatives aux freins socio-culturels, à la responsabilisation du consommateur et à l’impact environnemental de cette digitalisation. En s’appuyant sur les modèles du changement comportemental des consommateurs, une typologie des dispositifs digitaux est construite selon les bénéfices prodigués et l’ancrage temporel.
Ce chapitre propose une analyse des applications mobiles qui accompagnent les consommateurs vers des pratiques plus écoresponsables dans le choix, l’usage ou la fin de vie des produits consommés. Les mécanismes psychologiques et sociaux sous-jacents sont étudiés. Enfin, les implications concernant le nouveau rôle des marques, les devoirs des régulateurs et l’impact du digital sont discutés.
Ce chapitre étudie les effets d’un affichage de réparabilité du produit sur les perceptions et comportements des acheteurs de produits électroménagers. Les résultats soulignent un effet modéré sur la décision d'achat et remettent en cause, pour certains produits, la réparabilité comme critère de décision. Enfin, le chapitre offre des préconisations pour accroître l’acceptabilité des affichages de réparabilité auprès des consommateurs.
Pour dépasser le scepticisme des consommateurs envers les messages verts, des entreprises ont opté pour le greenbashing, une communication basée sur un ton d’ironie et de provocation. Ce chapitre montre que la provocation a un effet défavorable sur l’attitude envers la publicité environnementale, la crédibilité perçue de l’annonce et la perception de l'image écologique de l’émetteur. Le sarcasme semble ainsi peu adapté dans la défense de la cause environnementale.
Ce chapitre a pour objectif de comprendre et d’illustrer le phénomène de gaspillage alimentaire dans le cadre familial. Il présente les rôles des différents membres de la famille, en considérant l’aspect multiforme du gaspillage selon les étapes du processus de consommation familial (gestion des courses, rangement, repas, utilisation des aliments, tri des déchets…).
Ce chapitre discute le contexte productiviste et libre-échangiste au sein duquel des recommandations sont formulées pour mobiliser les consommateurs contre le gaspillage alimentaire. Le chapitre, en s’appuyant sur l’exemple de la restauration collective, interroge la portée de ces recommandations.
La question posée est de savoir comment une entreprise peut tirer profit de ses actions en matière de développement durable dans la commercialisation de son offre. Autrement dit, comment valoriser la RSE auprès de ses clients ? Un ensemble de recommandations issues de la littérature académique et professionnelle est proposé à destination des entreprises sur le sujet.
Les pouvoirs publics disposent de moyens puissants pour faire évoluer les comportements, des consommateurs et des entreprises. Ce chapitre dresse un panorama des leviers d’action environnementale envisageables, à savoir la coercition, les incitations fiscales, la sensibilisation et les nudges verts. Il démontre également que le marketing peut renforcer l’efficacité des politiques publiques en faveur de l’environnement, notamment en adoptant les principes du mégamarketing pour accroître la légitimité des mesures.
Le luxe et le développement durable, deux univers qui peuvent paraitre contradictoires. Les rapprocher met les entreprises de luxe face à des défis importants, en particulier celui de convaincre les consommateurs que l’engagement durable ne remet pas en cause le caractère luxueux des produits. Ce chapitre offre des préconisations et pistes d’actions pour relever ce défi.
