Inovação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 2
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Published By Atena Editora

9788572476997
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ERVAS AROMÁTICAS E ESPECIARIAS COMO FONTE DE ANTIOXIDANTES NATURAIS

2019 ◽  
pp. 172-180
Author(s):  
Aline Sobreira Bezerra ◽  
A. I. Kaufmann ◽  
Maiara Cristíni Maleico ◽  
Mariana Sobreira Bezerra

scholarly journals META-ANÁLISE COMO FERRAMENTA PARA AVALIAÇÃO DE DIFERENTES COPRODUTOS UTILIZADOS EM DIETAS PARA COELHOS DE CORTE

2019 ◽  
pp. 223-227
Author(s):  
Diuly Bortoluzzi Falcone ◽  
Ana Carolina Kohlrausch Klinger ◽  
Amanda Carneiro Martini ◽  
Geni Salete Pinto de Toledo ◽  
Luciana Pötter ◽  
...  

scholarly journals AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE DE DOCE CREMOSO, GELEIAS, CHUTNEY E RELISH DE VEGETAIS

2019 ◽  
pp. 36-44
Author(s):  
Felipe de Lima Franzen ◽  
Tatiane Codem Tonetto ◽  
Marialene Manfio ◽  
Janine Farias Menegaes ◽  
Marlene Terezinha Lovatto ◽  
...  

scholarly journals COMPOSIÇÃO QUIMICA E ATIVIDADE HERBICIDA (FITOTÓXICA) DO ÓLEO ESSENCIAL DE Lippia thymoides Mart. & Schauer (VERBENACEAE)

2019 ◽  
pp. 98-107
Author(s):  
Sebastião Gomes Silva ◽  
Renato Araújo da Costa ◽  
Jorddy Neves da Cruz ◽  
Mozaniel Santana de Oliveira ◽  
Lidiane Diniz do Nascimento ◽  
...  

scholarly journals FARELO DE MILHO: UM INGREDIENTE PARA DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS E PROCESSOS ALIMENTÍCIOS

2019 ◽  
pp. 197-208
Author(s):  
Tainara Leal de Sousa ◽  
Milena Figueiredo de Sousa ◽  
Rafaiane Macedo Guimarães ◽  
Adrielle Borges de Almeida ◽  
Mariana Buranelo Egea

scholarly journals CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE LARVAS DE TENÉBRIO (Tenebrio molitor L.) CRIADO PARA CONSUMO HUMANO

2019 ◽  
pp. 77-84
Author(s):  
Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi ◽  
Juracy Caldeira Lins Junior ◽  
Juliana Maria Amabile Duarte ◽  
Wander Miguel de Barros ◽  
Neidevon Realino de Jesus
Keyword(s):  
Tenebrio Molitor

scholarly journals EFEITO DE TRÊS MÉTODOS DE ABATE SOBRE OS INDICADORES DE QUALIDADE DA CARNE DA TILÁPIA (Oreochromis niloticus) RESFRIADA

2019 ◽  
pp. 128-139
Author(s):  
Elaine Cristina Batista dos Santos ◽  
Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho ◽  
Elisabete Maria Macedo Viegas
Keyword(s):  
Oreochromis Niloticus

scholarly journals CONTEÚDO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM EXTRATOS DE PÉTALAS DE ROSA (ROSA X GRANDIFLORA HORT.), OBTIDOS POR EXTRAÇÃO COM ULTRASSOM

2019 ◽  
pp. 108-115
Author(s):  
Felipe de Lima Franzen ◽  
Juciane Prois Fortes ◽  
Jéssica Righi da Rosa ◽  
Giane Magrini Pigatto ◽  
Janine Farias Menegaes ◽  
...  
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