Microtubular configurations during meiosis and megasporogenesis in Gasteria verrucosa and Chamaenerion angustifolium

1988 ◽  
Vol 1 (3) ◽  
pp. 164-172 ◽  
Author(s):  
J. Bednara ◽  
A. A. M. van Lammeren ◽  
M. T. M. Willemse



2019 ◽  
Vol 1 (3) ◽  
pp. 118-131
Author(s):  
Александр Алексеевич Рындин ◽  
Елена Феликсовна Шаненко ◽  
Татьяна Георгиевна Мухамеджанова ◽  
Артём Геннадиевич Гришин ◽  
Кирилл Александрович Веселков ◽  
...  

Чай является традиционным напитком для многих народов мира. В странах Востока помимо традиционных видов чая использовали напитки, полученные микробной ферментацией листьев чайного растения. Примером является китайский чай Хэй Ча и напиток, полученный ферментацией чайного экстракта – Комбуча. Микробные культуры, используемые для ферментации, придавали напиткам дополнительные функциональные свойства. Целью данного исследования было изучение микроскопических грибов, используемых в технологии чая Хэй Ча, и ассоциации бактерий и дрожжей напитка Комбуча с последующим изучением возможности их использования для получения ферментированных напитков. Из образцов чая Хэй Ча были выделены микроскопические грибы, идентифицированные как E. cristatum, из напитка Комбуча – бактерии рода Acetobacter и дрожжи рода Saccharomyces. Изучено влияние состава ферментированного сырья и режимов культивирования на рост и развитие выделенных микроорганизмов. Определенны оптимальные параметры ферментации и разработана технологическая схема получения готового ферментированного продукта на основе Chamaenerion angustifolium (кипрей узколистный). Показано, что используемые микроорганизмы не синтезируют микотоксины, обладают способностью к синтезу антиоксидантов и витаминов группы В и др. В напитках, полученных ферментацией экстрактов листьев Camellia sinensis (камелий китайская), Chamaenerion angustifolium (кипрей узколистный) было определенно содержание и состав биогенных аминов, аминокислот, фенольных соединений и антиоксидантов. Разработана рецептура напитков с использованием выделенных микробных культур, в состав которых в качестве дополнительных ингредиентов входят мёд, солодовое сусло, сок виноградный, мате, кофе. Безопасность продукта была подтверждена результатами микробиологического анализа. Полученные напитки имеют насыщенный цвет, приятный аромат, кисло-сладкий с фруктовыми оттенками вкус.







Euphytica ◽  
1991 ◽  
Vol 58 (3) ◽  
pp. 231-240 ◽  
Author(s):  
A. T. Naaborgh ◽  
M. T. M. Willemse


Sign in / Sign up

Export Citation Format

Share Document