Détermination de certains acides aminés limitants chez la vache laitière par la méthode des administrations post-ruminales

L’augmentation des teneurs en protéines des régimes est souvent associée à une augmentation de l’ingestion chez les vaches laitières, mais l’amplitude de ces réponses et les mécanismes sont encore mal connus. Cet article caractérise les effets des teneurs en azote et en protéines des régimes sur l’ingestion des aliments par les vaches laitières et discute les différentes hypothèses concernant les mécanismes. La fourniture en azote dégradable aux microbes du rumen et la disponibilité en protéines pour la synthèse du lait sont capables de stimuler l’ingestion. Ces effets peuvent être quantitativement importants et le plus souvent augmentent au cours du temps. Si le rôle de l’azote dégradable sur l’activité microbienne dans le rumen permet de bien comprendre l’augmentation des quantités ingérées, l’action des protéines sur la régulation de l’ingestion est moins facile à expliquer et pourrait être multifactorielle. Comme chez les monogastriques, les modifications possibles d’équilibre des acides aminés pourraient également modifier le contrôle de la prise alimentaire et expliquer des effets à court terme sur l’ingestion. Cependant, l’augmentation de l’effet des protéines sur l’ingestion au cours du temps milite plus pour une action indirecte, via la demande d’énergie ou la mobilisation des réserves par exemple, que pour une action directe des protéines sur le contrôle de la prise alimentaire. Ces hypothèses pourraient permettre d’intégrer les effets de l’alimentation protéique dans les modèles de prévision des quantités ingérées.

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Composition en acides aminés du flux d'azote entrant dans le duodénum chez la vache laitière

Reproduction Nutrition Development ◽

10.1051/rnd:19881134 ◽

1988 ◽

Vol 28 (Suppl. 1) ◽

pp. 119-120

Author(s):

L. LE HENAFF ◽

H. RULQUIN ◽

J. L. PEYRAUD

Keyword(s):

Acides Aminés ◽

Vache Laitière

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Acides aminés digestibles dans l’intestin. Le système AADI et les recommandations d’apport pour la vache laitière

INRA Productions Animales ◽

10.20870/productions-animales.2001.14.4.3749 ◽

2001 ◽

Vol 14 (4) ◽

pp. 265-274 ◽

Cited By ~ 1

Author(s):

H. RULQUIN ◽

R. VERITE ◽

J. GUINARD-FLAMENT

Keyword(s):

Acides Aminés ◽

Vache Laitière

Le nouveau système AADI (acides aminés digestibles dans l’intestin) s’intègre au système PDI en estimant la composition en acides aminés des PDI. Pour ce faire, la valeur des aliments a été estimée à partir des fractions microbienne et alimentaire non dégradée dans le rumen, de la composition en acides aminés (AA) de ces deux fractions et de leur digestibilité. Cette estimation a été validée par rapport à la composition en AA de contenus digestifs provenant de 133 régimes. Cette étape de validation a montré qu’il était nécessaire d’ajuster l’estimation initiale pour prédire au mieux les mesures effectuées sur les animaux. Ce travail a permis d’élaborer une table de composition en neuf AADI pour près de 700 aliments. Ce système de prédiction a été utilisé pour établir les courbes des réponses des protéines du lait (quantité et taux) à différents niveaux d’apport de divers acides aminés indispensables. Les apports recommandés en lysine et en méthionine pour la vache laitière ont ainsi été évalués à 7,3 LysDI % PDIE et 2,5 MetDI % PDIE. Cependant, actuellement en pratique, l’attention peut se porter uniquement sur les situations où les apports sont inférieurs aux ’seuils critiques’ fixés à 6,8 LysDI % PDIE et à 2,1 MetDI % PDIE. Les recommandations pour les autres acides aminés indispensables sont nettement moins bien établies. Les valeurs possibles (% PDIE) seraient d’environ 2,5 à 3,2 % d’HisDI et d’au moins 8,8 % de LeuDI, l’histidine et la leucine étant susceptibles d’être également limitants dans certains cas.

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Supplément : Tables des valeurs AADI des aliments des ruminants

INRA Productions Animales ◽

10.20870/productions-animales.2001.14.4.3751 ◽

2001 ◽

Vol 14 (4) ◽

Author(s):

H. RULQUIN

Keyword(s):

Base De Données ◽

Acides Aminés ◽

Vache Laitière

Ces tables donnent les valeurs AADI des aliments pour les neuf acides aminés indispensables. Ces valeurs ont été obtenues à partir d’une base de données de composition en acides aminés des matières premières et d’une série d’équations appliquées aux données des Tables de la valeur nutritive des aliments des ruminants (INRA 1988). Ces équations et la base de données sont présentées dans l’article de H. Rulquin, R. Vérité et J. Guinard-Flament (2001) : Acides aminés digestibles dans l’intestin. Le système AADI et les recommandations d’apport pour la vache laitière, INRA Prod. Anim., 14(4), 265-274. Les caractéristiques et les numéros des aliments correspondent exactement à ceux figurant dans les Tables INRA 1988. Les valeurs AADI sont données en g pour 100 g de PDIE. Les teneurs en MAT et en PDI sont en g/kg de matière sèche.

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