Características fisicoquímicas, mecánicas y sensoriales de salchichas secas tipo cabanossi elaboradas con carne de llama (Lama glama) y cerdo (Sus scrofa domestica)
2009 ◽
Vol 3
(3)
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pp. 173-177
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1998 ◽
Vol 35
(5)
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2015 ◽
Vol 143
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pp. 151-157
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