Ciência e Tecnologia dos Alimentos – Volume 9
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Published By Editora Poisson

9786558660316
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scholarly journals Caracterização de minerais em méis de abelhas Apis mellifera L. e Melipona subnitida D. em diferentes regiões do Ceará

2020 ◽  
Author(s):  
Kananda Lara Santos Sales ◽  
Kamila de Lima Barbosa ◽  
Amanda Batista Nascimento ◽  
Geovana Costa Aguiar ◽  
Álvaro Ventorini Vasconcelos ◽  
...  
Keyword(s):  
Apis Mellifera ◽  
Melipona Subnitida

scholarly journals Massa de pizza low carb a base de couve-flor

2020 ◽  
Author(s):  
Andressa Rafaella da Silva Bruni ◽  
Valéria Oliari Moreto ◽  
Aline Chiczta ◽  
Felipe Balicki Corrêa ◽  
Bruno Podolak ◽  
...  

Influência do tempo de cocção nos teores de carotenóides totais de cinco variedades de pupunhas (Bactris gasipaes kunth)

2020 ◽  
Author(s):  
Danyelly Silva Amorim ◽  
Isabelly Silva Amorim ◽  
Jamille de Sousa Monteiro ◽  
Ingryd Rodrigues Martins ◽  
Kássia Rodrigues da Costa Sena ◽  
...  
Keyword(s):  
Bactris Gasipaes

scholarly journals Influência do pH e da adição de carboximetilcelulose sobre a fabricação e propriedades de filmes a base de proteina de soja

2020 ◽  
Author(s):  
Jaqueline dos Santos de Oliveira ◽  
Angela Maria Picolloto ◽  
Laís Ravazzi Amado ◽  
Keila de Souza Silva

scholarly journals Análises físico-químicas de méis das floras angico e silvestre dos estados de Minas Gerais e Rio Grande do Sul

2020 ◽  
Author(s):  
Amanda Batista Nascimento ◽  
Maria da Conceição Tavares Cavalcanti Liberato ◽  
Kamila de Lima Barbosa ◽  
Kananda Lara Santos Sales ◽  
Renata Almeida Farias ◽  
...  
Keyword(s):  
Rio Grande ◽  
Minas Gerais ◽  
Rio Grande Do Sul

scholarly journals Salmonella sp p. e coliformes em orégano e alho poró comercializados em feiras livres no município de Pelotas – RS

2020 ◽  
Author(s):  
Tatiane Kuka Valente Gandra ◽  
Caroline Pereira das Neves ◽  
Eduarda Caetano Peixoto ◽  
João Paulo de Paiva Lemos ◽  
Vanessa Garcia Monteiro ◽  
...  

scholarly journals Avaliação da toxicidade do óleo essencial de tomilho (Thymus vulgaris L.)

2020 ◽  
Author(s):  
Adriana Biasi Vanin ◽  
Gláucia Freiberger ◽  
Bruna Albiero ◽  
José Carlos Azzolini
Keyword(s):  
Thymus Vulgaris

scholarly journals Cinética de secagem da curcuma (Curcuma longa L.)

2020 ◽  
Author(s):  
Ana Teresa Rodrigues França ◽  
Barbara Daniele Almeida Porciuncula
Keyword(s):  
Curcuma Longa
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