Forest Species with Agroforestry Potential in the Alto Mira and Frontera Community Council, in the Tumaco Municipality, Colombia

La región Pacífica Colombiana por su posición geográfica y condiciones climáticas presenta diversos sistemas de producción agrícola, entre ellos los agroforestales en donde el productor ha seleccionado las especies más adecuadas teniendo en cuenta atributos económicos, ambientales y sociales. En el Consejo Comunitario Alto Mira y Frontera del municipio de Tumaco-Nariño, se identificaron especies forestales con potencial agroforestal, para lo cual se seleccionaron 150 fincas, teniendo en cuenta criterios como presencia de sistemas agroforestales, disponibilidad de brindar información por los propietarios y facilidad de acceso; se aplicó una encuesta semiestructurada y mediante el Coeficiente de Importancia de las Especies (CIE), se priorizaron las especies maderables con potencial agroforestal; la información obtenida se confrontó con la comunidad a través de un taller participativo. Se encontró que el sistema predominante es la asociación de Theobroma cacao L. con Musa paradisiaca L., Cocus nucifera L., Bactris gasipaes Kunth, frutales y maderables. Se identificaron 14 especies maderables utilizadas en las diferentes prácticas agroforestales, y de acuerdo al CIE, se priorizaron tres, en orden de importancia son las siguientes: Cedrela odorata L., Cordia alliodora (Ruiz & Pavón) Oken, y Carapa guianensis Aubl. Se encontró que el conocimiento es variado, existiendo mayor preferencia por las especies forestales que representan un beneficio económico.

Formas de desenvolvimento socioeconômico na comunidade de nossa senhora do livramento da rds do tupé: uma análise preliminar da inserção política ambiental e social em unidade de conservação e uso sustentável do amazonas

O objetivo do presente trabalho foi investigar preliminarmente a inserção política e social, as leis conceituais de Unidades de Conservação e as formas de desenvolvimento socioeconômico da comunidade de Nossa Senhora do Livramento da Reserva de Desenvolvimento Sustentável do Tupé (RDS do Tupé), como alternativa analítica do entendimento econômico e social dessa comunidade na referida reserva. Foi realizado um estudo pontual sobre a renda familiar dos comunitários participantes, onde foram consideradas as formas mais comuns de renda entre os líderes campesinos. A pesquisa foi baseada na aplicação de questionários semiestruturados e o delineamento experimental, através do programa estatístico IBM SPSS Statistics, versão 21. Os resultados apontaram entre as fontes de renda mais frequentes, o extrativismo agrícola e a aposentadoria rural, que perfazem respectivamente 33,3% e 29,6%, entre todas as fontes de renda citadas. Dos participantes, 23 (92,0%) coletam frutas ou plantas hortícolas na área da RDS, sendo o tipo de consumo 100% para domicílio. Apenas dois (8,0%) participantes utilizam a produção de frutos para consumo e venda. De acordo com estes moradores, (4,0%) consideram a área de plantio regular; 23 (92,0%) a consideram boa e (4,0%) consideram sua área de plantio em ótima situação. Em relação aos frutos produzidos e extrativismo de palmeiras, pelos habitantes da comunidade, 24 habitantes (96,0%) produzem açaí (Euterpe precatória Mart.; 11 (44,0%) bacaba (Oenocarpus bacaba Mart.; 21 (84,0%) Buriti (Mauritia flexuosa L.) 15 (60,0%) pupunha (Bactris gasipaes Kunth). Concluiu-se preliminarmente que a Comunidade do Livramento revela uma área de grande potencial ao manejo sustentável dos recursos naturais, contudo, observou-se que grande parte do que é extraído da floresta, é consumido localmente.

The plastome sequence of Bactris gasipaes and evolutionary analysis in tribe Cocoseae (Arecaceae)

The family Arecaceae is distributed throughout tropical and subtropical regions of the world. Among the five subfamilies, Arecoideae is the most species-rich and still contains some ambiguous inter-generic relationships, such as those within subtribes Attaleinae and Bactridineae. The hypervariable regions of plastid genomes (plastomes) are interesting tools to clarify unresolved phylogenetic relationships. We sequenced and characterized the plastome of Bactris gasipaes (Bactridinae) and compared it with eight species from the three Cocoseae sub-tribes (Attaleinae, Bactridinae, and Elaeidinae) to perform comparative analysis and to identify hypervariable regions. The Bactris gasipaes plastome has 156,646 bp, with 113 unique genes. Among them, four genes have an alternative start codon (cemA, rps19, rpl2, and ndhD). Plastomes are highly conserved within tribe Cocoseae: 97.3% identity, length variation of ~2 kb, and a single ~4.5 kb inversion in Astrocaryum plastomes. The LSC/IR and IR/SSC junctions vary among the subtribes: in Bactridinae and Elaeidinae the rps19 gene is completely contained in the IR region; in the subtribe Attaleinae the rps19 gene is only partially contained in the IRs. The hypervariable regions selected according to sequence variation (SV%) and frequency of parsimony informative sites (PIS%) revealed plastome regions with great potential for molecular analysis. The ten regions with greatest SV% showed higher variation than the plastid molecular markers commonly used for phylogenetic analysis in palms. The phylogenetic trees based on the plastomes and the hypervariable regions (SV%) datasets had well-resolved relationships, with consistent topologies within tribe Cocoseae, and confirm the monophyly of the subtribes Bactridinae and Attaleinae.

Elaboración de una Pasta Emulsionada de Cáscara de Chontaduro (Bactris gasipaes)

El Chontaduro es una fruta exótica tropical típica de las selvas del sur y suroccidente de Colombia, con arraigo ancestral en las comunidades de estas regiones. Proveniente de la Palma de Chonta, es consumido tradicionalmente fresco y cocinado. Actualmente, se producen alrededor de 44 Ton/año de cáscaras de chontaduro en la región del Cauca, Valle del Cauca y Putumayo, cada una aportando una tercera parte de esa producción. Algunas industrias han empezado a desarrollar su consumo masivo, procesando de formas novedosas la pulpa de esta. Durante la operación de pelado, estas industrias generan un coproducto utilizando el proceso denominado cáscara con adherencia de pulpa. El objetivo de este trabajo es agregarle valor a este coproducto elaborando una pasta emulsionada que sirve como ingrediente para la elaboración de alimentos en los que el chontaduro es la característica organoléptica principal. Además, se describen las condiciones de operación encontradas mediante experimentación a nivel de laboratorio y se establecen valores cuantitativos para dichas condiciones. También, se realizaron los análisis de composición (tabla nutricional), fisicoquímicos, microbiológicos y vida útil. Estos valores quedan disponibles para realizar un escalamiento del proceso a escala industrial. Las pruebas de concepto del producto muestran interesantes características potenciales; abre una nueva línea derivada del chontaduro: una pasta que facilita la adición de un ingrediente estable, que remite al sabor del chontaduro en platos o formulaciones de alimentos con la comodidad de poderse hacer en cualquier momento del año, con disponibilidad inmediata y sin necesidad de un procesamiento del fruto.

Bioaccessibility and Cellular Uptake of Carotenoids Extracted from Bactris gasipaes Fruit: Differences between Conventional and Ionic Liquid-Mediated Extraction

Currently, on an industrial scale, synthetic colorants are used in many fields, as well as those extracted with conventional organic solvents (COSs), leading to several environmental issues. Therefore, we developed a sustainable extraction and purification method mediated by ionic liquids (IL), which is considered an alternative high-performance replacement for COSs. Carotenoids are natural pigments with low bioaccessibility (BCT) and bioavailability (BV) but with huge importance to health. To investigate if the BCT and cellular uptake of the carotenoids are modified by the extraction method, we conducted a comparison assay between both extraction procedures (IL vs. COS). For this, we used the Amazonian fruit Bactris gasipaes, a rich source of pro-vitamin A carotenoids, to obtain the extract, which was emulsified and subjected to an in vitro digestion model followed by the Caco-2 cell absorption assay. The bioaccessibility of carotenoids using IL was better than those using COS (33.25%, and 26.84%, respectively). The cellular uptake of the carotenoids extracted with IL was 1.4-fold higher than those extracted using COS. Thus, IL may be a feasible alternative as extraction solvent in the food industry, replacing COS, since, in this study, no IL was present in the final extract.

Perfil e preferências do consumidor de frutos de pupunha da cidade de Belém, Pará

Os frutos de pupunheira (Bactris gasipaes Khunt.) apresentam grande diversidade de características e estrutura de comercialização em fase de desenvolvimento, fazendo-se necessário estudos que abordem o comportamento do consumidor, do que o leva a aceitação e a decisão pela compra do produto. O objetivo do trabalho foi caracterizar o perfil do consumidor de frutos dessa palmeira na cidade de Belém, PA, bem como suas preferências em relação às características mais relevantes do fruto. Foram aplicados questionários constituídos por três conjuntos de perguntas: perfil social, consumo e atributos no ato da compra em frequentadores de quatro feiras mais populares de Belém, totalizando uma amostra de 100 entrevistados. Os dados foram submetidos às análises estatísticas de frequência, além da análise global das categorias para obtenção do grau de importância dada pelos entrevistados. A maioria dos entrevistados preferiu adquirir frutos em cacho. A preferência na periodicidade de compra foi semanal (31%) e mensal (26%). O hábito de consumo mais frequente foi registrado em pessoas com nível médio de escolaridade e renda, caracterizando como consumidor de mercado popular. Pode-se considerar que o consumidor de frutos de Belém, PA, prefere a compra de frutos in natura, em cachos, de tamanhos médios, casca vermelha e polpa amarela, assim como de textura macia, oleosa e pouco fibrosa. O fator determinante de compra está na sanidade e na boa aparência dos frutos.