Condenações viscerais de bovinos abatidos sob Inspeção Federal em Santarém – Pará, Brasil

O surgimento de barreiras comerciais no mercado de carnes está relacionado aos aspectos higiênico-sanitários por isso, se faz necessários exames post mortem nas linhas de inspeções durante o abate para assegurar a qualidade e confiabilidade dos produtos de origem animal. O presente trabalho teve por objetivo apresentar as principais causas de condenações viscerais de bovinos abatidos sob regime de Inspeção Federal no município de Santarém – Pará, Brasil, no ano de 2017 e, ainda, expor as perdas econômicas associadas a estas condenações. Foram analisados relatórios mensais de abate gerados pelo Serviço de Inspeção Federal no ano de 2017 e, com isso, realizada análise descritiva dos dados. Para as condenações das vísceras brancas o intestino teve como principal causa esofagostomose (65,53%); e o estômago contaminação (78,54%), sobretudo por conteúdo ruminal. Para as condenações de vísceras vermelhas o pulmão apresentou como principal fator enfisema (70,68%); o fígado teleangiectasia (38,03%); os rins isquemia (52,94%); o coração pericardite (51,60%) e contaminação (48,24%); e a língua (92,88%) e cauda (86,07%) contaminação, possivelmente por falhas tecnológicas. Dentre as vísceras inspecionadas o pulmão, intestino e rins foram os órgãos mais afetados. Com relação às perdas econômicas, intestino e fígado foram os mais representativos.

Seletividade do herbicida tembotrione em genótipos de cana-de-açúcar no sistema de mudas pré-brotadas

A aplicação de herbicidas em pós-plantio das mudas pré-brotadas de cana-de-açúcar se destaca no controle de plantas daninhas na cultura, com eficácia na erradicação dessas em curto período. Contudo, efeitos de fitotoxicidade aos herbicidas podem ocorrer, a depender da variedade de cana-de-açúcar, época de aplicação e doses dos produtos. Assim, há a necessidade de pesquisas visando identificar novos ingredientes ativos eficientes no controle de plantas daninhas e que apresentem seletividade para a cultura da cana-de-açúcar. Objetivou-se, com o presente trabalho, avaliar a seletividade do herbicida tembotrione sobre genótipos de cana-de-açúcar em doses e épocas de aplicação no sistema de mudas pré-brotadas. O experimento foi dividido em duas etapas: Na primeira etapa, avaliou-se o efeito de doses do herbicida tembotrione + óleo mineral (0; 50,4; 75,6; 100,8; e 126 g i.a. ha-1 + 108 g i.a. ha-1, respectivamente), sobre épocas de aplicação; 0, 20 e 40 dias após o transplantio. Na segunda etapa, avaliou-se a aplicação de 75,6 g i.a. ha-1 do herbicida tembotrione + 108 g i.a. ha-1 de óleo mineral, sobre quatro genótipos de cana-de-açúcar: RB966928, RB855156, RB93509 e IACSP95-5000. Durante a condução das duas etapas, foram realizadas avaliações de fitotoxicidade aos 7, 14, 21 e 28 dias após aplicação e ao final determinou-se o número de perfilhos, massa fresca e massa seca da parte aérea. Verificou-se que o herbicida tembotrione, quando aplicado em doses menores e em períodos iniciais da cultura em pós-emergência, apresenta seletividade para as variedades RB867515, RB966928, RB855156, e RB93509, contudo, proporciona decréscimo no acúmulo de massa seca da parte aérea sobre a variedade IACSP95-5000.

Seleção de espécies bioindicadoras da presença de tebuthiuron no solo

O herbicida tebuthiuron é utilizado em cultivos de cana-de-açúcar sendo um produto persistente no solo. Assim, objetivou-se avaliar a suscetibilidade de diferentes espécies a doses do tebuthiuron para a seleção de plantas bioindicadoras. O experimento foi conduzido em casa de vegetação, em delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições, utilizando-se um Latossolo Vermelho-Amarelo distrófico de textura franco-arenosa. Os tratamentos constaram de doses do tebuthiuron: 0,0; 0,12; 0,24; 0,48; 0,72; 0,96; 1,2 kg ha-1 i.a.. As espécies testadas foram alface, amendoim, aveia, beterraba, braquiária, crotalária, pepino, sorgo e tomate. Aos 7, 14 e 21 dias após emergência (DAE) foram realizadas avaliações de fitotoxicidade e aos 21 DAE fez-se a determinação da massa da matéria seca da parte aérea. Por demonstrarem sensibilidade diferencial em relação às doses, em ordem crescente de sensibilidade: amendoim, aveia, braquiária, sorgo e pepino apresentam potencial para uso como bioindicadoras em estudos com tebuthiuron no solo.

Efeito residual de coberturas em pré-plantio no cultivo da mandioca em LATOSSOLO AMARELO Distrófico no Piauí

Na região semiárida, o cultivo da mandioca é praticado essencialmente por pequenos agricultores, cujos ciclos sucessivos na mesma área, podem levar ao esgotamento da fertilidade do solo. O uso de plantas de cobertura em pré-plantio é uma prática recomendada para melhoria das características físico-químicas do solo, todavia, seus efeitos sobre as características agronômicas da mandioca ainda são pouco estudados. O objetivo deste estudo foi avaliar o desenvolvimento e a produção da mandioca (Manihot esculenta), referente aos anos safras de 2014/15 e 2015/16, sob a biomassa seca das diferentes coberturas vegetais utilizadas em pré-plantio em LATOSSOLO AMARELO Distrófico psamítico, no litoral Piauiense.O delineamento empregado foi o inteiramente casualizado, com os tratamentos dispostos em fatorial 2 x 3, correspondendo a dois sistemas de manejo: roçado e roçado+incorporado; e três culturas de cobertura: vegetação espontânea, crotalária juncea e feijão-de-porco, com quatro repetições. Foram avaliados a produtividade, número de raízes por planta, massa média de raiz, diâmetro médio da haste, comprimento médio da raiz, massa verde de raízes, massa verde da parte aérea, massa total índice de colheita, além do aporte de biomassa seca resultante dos cortes das plantas de cobertura. A C. juncea apresentou a maior produção de biomassa seca. As coberturas vegetais utilizadas em pré-plantio como adubos verdes não influenciaram nas características agronômicas da mandioca na região do litoral Piauiese.

Compostos bioativos e atividade antioxidante de frutos de genótipos de cajá-mangueira

Alguns frutos de plantas do gênero Spondias são apreciados pelos aspectos de sabor e aparência atrativos. Contudo, durante a maturação ocorrem mudanças acentuadas que modificam a qualidade, sobretudo nessas plantas que não são plenamente domesticadas. Por terem frutos ricos em compostos antioxidantes, a pesquisa com tais frutos tem focado em compreender as mudanças que estes apresentam na maturação. Este trabalho teve como objetivo avaliar as mudanças nos compostos bioativos e na atividade antioxidante ocorridas durante a maturação de frutos de genótipos de cajá-mangueira (Spondias cytherea Sonn.). Os frutos provenientes de cinco genótipos (P1, P2, P3, P4 P5) de ocorrência espontânea no estado da Paraíba foram colhidos nos seguintes estádios de maturação: totalmente verde (TV), início de pigmentação amarela (IP), amarelo esverdeado (AE) e predominantemente amarelo (PA). O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5 x 4, sendo cinco genótipos e quatro estádios de maturação, em seis repetições. A polpa dos frutos foi avaliada quanto ao conteúdo de ácido ascórbico, carotenoides totais, flavonoides amarelos, antocianinas, polifenóis extraíveis totais (PET) e atividade antioxidante total (AAT). Os frutos da cajá-mangueira apresentaram aumento no conteúdo de carotenoides e antocianinas da polpa, redução nos PET e flavonoides amarelos e aumento da AAT ao final da maturação. A atividade antioxidante do cajá-manga aumentou ao final da maturação. O genótipo P3 destacou-se entre os demais por apresentar maior conteúdo de carotenoides totais e flavonoides amarelos ao final da maturação (PA), enquanto os genótipos P1 e P5 por apresentarem maior capacidade antioxidante.

Caracterização física, química e sensorial de leites fermentados adicionados de suplementos

Atualmente os leites fermentados apresentam grande potencial de consumo e aceitação, são classificados como um alimento probiótico e funcional. Diante disso, o estudo tem como objetivo caracterizar diferentes formulações de leites fermentados com adição de suplementos à base de colágeno. O desenvolvimento do leite fermentado iniciou-se com as análises do leite UHT realizado no ultrassom (Lactoscan SA50 Milk Analyzer), seguidos da inoculação da cultura láctica (42ºC/8h), refrigerados e adicionados do suplemento. As três formulações desenvolvidas foram: F1 (padrão), F2 (1% de suplemento) e F3 (3% de suplemento). Após obtida as formulações foram analisadas quanto ao: teor de acidez, pH, atividade de água (Aw), sólidos solúveis (SST) e cor. Para avaliação sensorial foi realizado o teste de aceitação, índice de aceitabilidade e intenção de compra. De acordo com os resultados obtidos no ultrassom todos os parâmetros avaliados estavam dentro dos padrões exigidos pela legislação brasileira. Não houve diferença significativa entre a Aw e os SST dos leites fermentados (p>0,05). Com relação à variação de cor (∆E) a amostra F2 foi mais próxima a cor da amostra padrão (F1), pela menor concentração de colágeno na mesma. Quanto a análise sensorial a amostra F1 foi à de maior preferência para 64% dos julgadores, e F3 por 34%. Pode-se concluir que ainda há uma resistência por parte dos julgadores na aceitação deste tipo de produto, contudo, quando comparado as formulações com adição de suplemento a F3 foi a mais receptivél que a F2, notou-se que maiores concentrações de suplemento de colágeno contribuíram para uma maior aceitação, embora ainda sendo esses valores menores que F1, assim, há viabilidade da elaboração das bebidas fermentadas enriquecidas com suplemento à base de colágeno.

Caracteres de produção e índice ClorofiloG® de treze híbridos de milho no norte de Mato Grosso

O milho é a segunda cultura mais semeada em Mato Grosso, perdendo apenas para soja. Porém, a produtividade da cultura no estado ainda está abaixo do teto produtivo, com média de 6000 kg ha-1. Um dos problemas no momento da semeadura é a escolha do híbrido ideal para semeadura na época correta. O objetivo do trabalho foi verificar o desempenho de 13 híbridos comerciais de milho, mensurando suas características agronômicas em uma área de médio investimento no norte de Mato Grosso. O delineamento experimental foi por blocos casualizados com 3 repetições os híbridos avaliados foram SYN 505 VIP 3, SYN 455 VIP 3, SYN 522 VIP 3, NS 77 PRO 2, NS 73 VIP 3, NS 45 VIP 3, 2A401 PW, B2612 PWU, 2B433 PW, DKB 255 PRO 3, DKB 363 PRO 3, DKB 360 PRO 3, DKB 335 PRO 3. Foram feitas duas adubações sendo uma no plantio com 200 kg ha-1 de 20-00-20 e uma de cobertura com 250 kg ha-1 de 25-00-18. Foram avaliados o índice de clorofila das folhas clorofiloG®, o número de fileiras na espiga, número de grãos por fileira, diâmetro de espiga, diâmetro de sabugo, massa de sabugo, massa de espiga, comprimento de espiga, massa de mil grãos e a produtividade de grãos. Houve diferenças no índice clorofiloG®, com os maiores valores, para os híbridos de 2A401 e o B2612. Houve diferenças na massa de mil grãos com os maiores valores para os híbridos SYN 505, SYN 455, B2612, DKB 255, DKB 363 e DKB 360, respectivamente. Não houve diferença na produtividade entre os híbridos.

Predição das características na carne de cordeiros comerciais e pantaneiros por meio das medidas in vivo e na carcaça

A caracterização do sistema produtivo na ovinocultura de corte se torna atraente e competitiva com máximo de informações possíveis. Objetivou-se predizer as características dos músculos Trícpes brachii, Semimembranosus, Bíceps femoris e Longissigimus dorsi, a partir das medidas in vivo e da carcaça de cordeiros Comerciais e Pantaneiros. Foram utilizados 80 cordeiros machos, sendo 40 cordeiros Comerciais e 40 cordeiros Pantaneiros. O critério de abate foi determinado pelo peso corporal de abate de 35 kg. Nos cordeiros Pantaneiros, a condição corporal apresentou moderada correlação com extrato etéreo no Semimembranosus (r = 0,59). Nas equações de regressão, as características in vivo e na carcaça apresentaram baixo coeficiente de determinação com todas as análises avaliadas nos cordeiros Comerciais. Nos cordeiros Pantaneiros as características in vivo e na carcaça apresentaram moderado coeficiente de determinação com a cor b* no Longissigimus dorsi (R2 = 0,57), perda de peso ao cozimento no Semimembranosus (R2 = 0,63) e alto coeficiente de determinação com a matéria mineral no Trícpes brachii (R2 = 0,70). As características in vivo e na carcaça mais representativas nas equações, nas análises instrumentais foram o peso corporal de abate, espessura de gordura subcutânea, área de olho de lombo, músculo total, relação músculo/gordura. As características in vivo e na carcaça apresentaram baixa correlação e não foram eficientes para predizer as características dos músculos dos cordeiros Comerciais e Pantaneiros.