Gastroia Journal of Gastronomy And Travel Research
Latest Publications

TOTAL DOCUMENTS

100

(FIVE YEARS 92)

H-INDEX

1

(FIVE YEARS 0)

Published By Gastroia Journal Of Gastronomy And Travel Research

2602-4144

Latest Documents Most Cited Documents Contributed Authors Related Sources Related Keywords

Hedonik ve Faydacı Değerlerin Tüketici Tatmini ve Davranışsal Niyetlere Etkisi: Etnik Restoranlar Örneği

Gastroia Journal of Gastronomy And Travel Research ◽

10.32958/gastoria.993869 ◽

2021 ◽

Author(s):

Duran CANKÜL ◽

Anıl KURT ◽

Mustafa Çağatay KIZILTAŞ

Download Full-text

Restoran Çalışanların Covid-19 Korkusu ile Tükenmişlik Düzeyleri Arasındaki İlişkinin Belirlenmesi: Hatay Örneği

Gastroia Journal of Gastronomy And Travel Research ◽

10.32958/gastoria.969438 ◽

2021 ◽

Vol 5 (3) ◽

pp. 447-463

Author(s):

Seyran REYHANDALI ◽

Hasan CİNNİOĞLU

Download Full-text

Türk Mutfak Kültüründe Çorba ve Coğrafi İşaretli Çorbalar Üzerine Bir Değerlendirme

Gastroia Journal of Gastronomy And Travel Research ◽

10.32958/gastoria.956548 ◽

2021 ◽

Vol 5 (3) ◽

pp. 471-489

Author(s):

Zafer ÖZBEY ◽

Hasan KÖŞKER

Download Full-text

Impact of Electronic Word of Mouth Communication and Destination Image on Behavioural Intentions: The Case of Eskişehir, Turkey

Gastroia Journal of Gastronomy And Travel Research ◽

10.32958/gastoria.986606 ◽

2021 ◽

Author(s):

Sila KARACAOĞLU

Keyword(s):

Word Of Mouth ◽

Destination Image ◽

Electronic Word Of Mouth ◽

Behavioural Intentions ◽

Word Of Mouth Communication

Download Full-text

The Effect of Food Safety and Hygiene Education on The Knowledge Levels of Tourism Students in Turkey

Gastroia Journal of Gastronomy And Travel Research ◽

10.32958/gastoria.906837 ◽

2021 ◽

Author(s):

Öznur CUMHUR

Keyword(s):

Food Safety ◽

Effect Of Food ◽

Knowledge Levels ◽

Hygiene Education

Download Full-text

Grissini Üretiminde Gıda Takviyesi Olarak Deniz Yosunu (Spirulina) Kullanılmasının Duyusal ve Fiziksel Değerlendirilmesi

Gastroia Journal of Gastronomy And Travel Research ◽

10.32958/gastoria.961742 ◽

2021 ◽

Author(s):

Aysun GARGACI KINAY ◽

Hünkar Avni DUYAR

Download Full-text

Gastronomi Eğitim Mutfaklarının Temel Mutfak Uygulamaları Kapsamında Planlanması: Gerekçelendirme

Gastroia Journal of Gastronomy And Travel Research ◽

10.32958/gastoria.979693 ◽

2021 ◽

Author(s):

Saadet Pınar TEMİZKAN ◽

Yılmaz SEVER

Download Full-text

YÖRESEL TAHIL ÜRÜN OLAN KAVUTUN’UN BESİNSEL DEĞERLENDİRİLMESİ

Gastroia Journal of Gastronomy And Travel Research ◽

10.32958/gastoria.902792 ◽

2021 ◽

Author(s):

Melek YAMAN ◽

Melike ÖZKAN ◽

Elif Esma KARAMAN

Download Full-text

Yöresel Yemeklerin Tanıtımı: Valilik ve Belediye Web Siteleri Üzerine Bir İçerik Analizi

Gastroia Journal of Gastronomy And Travel Research ◽

10.32958/gastoria.911186 ◽

2021 ◽

Vol 5 (2) ◽

pp. 213-233

Author(s):

Nurettin AYAZ ◽

Duygu KIRMIZIKUŞAK ◽

Ayşe Nur USLU

Download Full-text

Slow Food Hareketinin Gastronomi Turizminin Sürdürülebilirliği İle İlişkisi: Foça Örneği

Gastroia Journal of Gastronomy And Travel Research ◽

10.32958/gastoria.926470 ◽

2021 ◽

Vol 5 (2) ◽

pp. 234-251

Author(s):

Nigar ALİYEVA ◽

Avşar KURGUN

Keyword(s):

Download Full-text