QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE LEITE DE TANQUE DE REBANHOS LEITEIROS DO ESTADO DE ALAGOAS, BRASIL

O objetivo desse estudo foi avaliar a qualidade microbiológica de amostras de leite cru resfriado e pasteurizado provenientes de três regiões do estado de Alagoas (Litoral, Agreste e Sertão). De cada fazenda foi coletado 3 tipos de amostras de leite: amostras dos quartos mamários, amostras do leite de tanque e amostras do leite UHT (Ultra Hight Temperature). Os rebanhos eram constituídos de animais de diferentes raças, idades e estágios de lactação. Foram realizados ensaios para contagem de micro-organismos mesófilos, psicrotróficos, coliformes totais e termotolerantes e Staphylococcus spp.. Nenhuma das amostras de leite UHT apresentou presença de nenhum dos micro-organismos em estudo, evidenciando que para esse tipo de leite, as amostras estão totalmente dentro dos padrões estabelecidos pela legislação vigente quanto à qualidade microbiológica. As amostras de leite resfriado apresentaram mesófilos (>3 Log₁₀ UFC/ml), psicrotróficos ( 1100 Log₁₀ NMP/ml) e termotolerantes (3 a >1100 Log₁₀ UFC/ml), além da alta frequência de Staphylococcus spp. (2,8 a >3 Log₁₀ UFC/ml). A presença desses micro-organismos pode estar associada às más práticas de manejo de ordenha, bem como higiene do ambiente e deficiências na refrigeraçao, o que pode ocasionar deterioração do produto e contaminação dos animais e consumidores finais.

AVALIAÇÃO DA FREQUENCIA CARDÍACA E RESPIRATÓRIA DE CAVALOS INSERIDOS EM PROGRAMAS DE EQUOTERAPIA

A equoterapia é um método terapêutico e educacional, que utiliza o cavalo dentro de uma abordagem multidisciplinar e interdisciplinar, buscando o desenvolvimento biopsicossocial de pessoas com deficiências e/ou necessidades especiais. O entendimento da fisiologia do exercício e detecção do estresse são importantes para que situações anormais sejam facilmente identificadas. O presente estudo teve por objetivo avaliar a frequência cardíaca e respiratória de cavalos de equoterapia, visando avaliar a resposta ao esforço e estresse. Foram utilizados 4 animais, da raça Quarto de Milha, com idade entre 8 a 12 anos. A frequência cardíaca e a respiratória foram aferidas em 5 momentos, sendo o T0 (repouso) antes de iniciar as atividades e os períodos entre T1 e T4 após cada sessão de equoterapia. As sessões de equoterapia tiveram a duração de 30 minutos. A frequência cardíaca foi aferida pelo pulso da artéria mandibular por minuto e a frequência respiratória pela contagem de movimentos intercostais por minuto. Houve um aumento de 25% na frequência cardíaca em relação ao T0, não havendo variações nos demais momentos. Comportamento semelhante foi observado para a frequência respiratória. Com base nos resultados obtidos no presente estudo é possível concluir que a atividade de equoterapia altera os parâmetros fisiológicos dos equinos, como a frequência cardíaca e a respiratória. Em adição, a atividade de equoterapia quando realizada nas condições do presente estudo (ao passo e com cavalos bem manejados), não ocasiona o estresse nos indivíduos, proporcionando uma melhor qualidade nas sessões de equoterapia.

DESORDENS METABÓLICAS DE ORIGEM NUTRICIONAL, EM CABRAS LEITEIRAS – UMA REVISÃO

A caprinocultura nos últimos anos tem verificado um crescente interesse por parte dos produtores, tanto na parte de produção de carne, quanto na produção de leite e seus derivados. A presente revisão de literatura relata que o conhecimento das particularidades dentro de cada fase do ciclo produtivo é fundamental para a nutrição dos rebanhos, prevenindo desperdícios financeiros e desordens metabólicas que podem resultar na perda de animais. Estão presentes neste trabalho informações sobre as necessidades de se manter um escore de condição corporal dentro do limite, nas fases de pré-parto e pós-parto, abordando as principais desordens de origem metabólica que acometem as fêmeas nesses períodos, focando-se na toxemia da prenhez, febre do leite e acidose lática ruminal, bem como informações sobre o manejo nutricional adequado nas fases da gestação e lactação. Esses assuntos refletem diretamente na saúde e bem-estar não somente da gestante, mas também de suas crias. Vale ressaltar que a incidência no Brasil de desordens metabólicas tende a crescer conforme a intensificação dos sistemas de produção, portanto se faz necessário novas pesquisas e estudos para diminuir assim os casos e os problemas relacionados a eles. Os estudos desenvolvidos mostram que a melhor forma de controlar tais desordens é através da prevenção, principalmente no manejo alimentar.

CONFORTO TÉRMICO COM USO DE CLIMATIZAÇÃO POR ASPERSORES PARA VACAS GIROLANDO NA PRÉ – ORDENHA

O termo estresse térmico é usado quando o calor gerado pelo animal somado ao calor absorvido do ambiente é maior que a capacidade deste em dissipá-la, esse fato influência muito no resultado na produção de leite dos bovinos. O estresse térmico pode resultar em uma redução de 17% na produção de leite de vacas de produção de 15 kg leite/dia e em vacas de 40 kg leite/dia essa diminuição pode chegar até 22% na redução da produção. O objetivo deste trabalho foi avaliar o bem-estar dos animais e seus índices de conforto térmico, na ausência e presença de aspersores em vacas girolando na pré-ordenha no setor de Bovinocultura Leiteira da Faculdade Dr. Francisco Maeda– FAFRAM. Foram avaliadas 20 vacas girolando, entre os dias 10 de Fevereiro a 20 de Março no curral de espera. Foram coletadas informações referentes a condições climáticas (Temperatura de globo negro e umidade relativa do ar), aspecto fisiológico (temperatura do pelame) que foram coletadas no curral de espera no sol, na sombra e com aspersores. As informações relativas às condições climáticas permitiram calcular o índice de temperatura de globo e umidade (ITGU). Concluiu-se que o uso de sombrites com aspersores melhora as condições para que os animais alcancem um conforto térmico, e consequentemente aumentem a produção.

ASPECTOS AMBIENTAIS NA RESPOSTA FISIOLÓGICA DE VACAS GIROLANDO NA PRÉ ORDENHA

: O objetivo do experimento foi avaliar os aspectos ambientais e fisiológicos de 20 vacas da raça Girolando na pré-ordenha, submetidas ao ambiente sombreado e ao sol, no período de dezembro de 2018 a fevereiro de 2019. Foi realizado no setor da Bovinocultura Leiteira da Faculdade Dr. Francisco Maeda - FAFRAM da Fundação Educacional de Ituverava-SP, localizada no Sítio das Acácias. Foram coletadas as mensurações ambientais (temperatura ambiente, umidade relativa do ar, globo negro, índice de temperatura do globo e umidade), mensurações fisiológicas (frequências respiratórias e temperatura do pelame). As coletas foram feitas, duas vezes por semana em dois horários (7h30m) da manhã e as (14h) da tarde, antes de cada ordenha. Os dados foram submetidos a análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey. As variâncias apresentaram valores médios na pré-ordenha sem sombreamento, respectivamente para temperatura ambiente 38,16ºC, umidade relativa 40,82%, temperatura de globo negro 38,50ºC, índice de temperatura de globo e umidade 87,60, frequência respiratória 44,17 (mov.,-min-1); e temperatura do pelame 37,74ºC. Conclui-se que vacas leiteiras da raça Girolando expostas ao sol na pré-ordenha avaliadas durante os meses de verão, estavam em estresse térmico. Durante a avaliação dos animais sob sombreamento, apresentaram valores intermediários na pré-ordenha utilizando sombrite, respectivamente para temperatura ambiente 35,64ºC, umidade relativa 37,67%, temperatura de globo negro 35,62ºC, índice de temperatura de globo e umidade 83,94, frequência respiratória 42,08 (mov.,-min-1); e temperatura do pelame 34,75ºC. Certificando que diante das análises obtidas, a utilização de sombrite na pré-ordenha foi considerada pouco eficaz.

O PAPEL DO GENE MDR-1 E A GLICOPROTEÍNA-P NA INTOXICAÇÃO POR IVERMECTINA EM CÃES - REVISÃO

A classe das avermectinas são muito utilizadas na medicina veterinária como antiparasitários, sendo a ivermectina um dos medicamentos representantes. A ivermectina possui alta solubilidade, o que contribui para que seja distribuída pelo organismo dos animais com maior facilidade. O gene MDR1 (ABCB1), é conhecido como o gene relacionado à multirresistência às drogas, sendo responsável pela expressão da glicoproteína-P (P-gP), que é encontrada em diversos tipos celulares, sendo importante nas barreiras naturais. Quando há alterações no gene há falha na expressão da P-gP, o que permite com que haja o aumento da absorção de fármacos, levando à intoxicação em animais. O objetivou-se do presente trabalho analisar a prevalência dos alelos para a mutação do gene em diferentes raças e localizações. Como a ivermectina permanece no organismo por um grande período, principalmente no fígado, músculo e gordura, torna-se um problema para os portadores dos alelos. Portanto, é essencial a responsabilidade quanto a prescrição desse medicamento à cães, uma vez que o número de intoxicações causadas pelo uso desse antiparasitário é representativo. Também é importante a intervenção para a reprodução racional da espécie.

SILAGENS DE FORRAGEIRAS TROPICAIS ADAPTADAS ÀS CONDIÇÕES DO SEMIÁRIDO

RESUMO: As condições climáticas de regiões semiáridas no mundo impõem desafios para a produção de alimentos para os ruminantes. Baixos índices pluviométricos com distribuição desuniforme dificultam o estabelecimento de grande parte das culturas agrícolas tradicionais. Desta forma, a busca por cultivares forrageiros que melhor se adaptem com maiores produções de matéria seca por hectare, e que apresentem características permitindo sua conservação, como pelo processo de ensilagem são de grande relevância para essas regiões. O objetivo dessa revisão de literatura foi discorrer sobre características de forrageiras tropicais adaptadas às condições do semiárido e a aplicabilidade de sua utilização na forma de silagem. O sorgo biomassa, o BRS capiaçu e a palma forrageira possuem alto potencial de produção por hectare além de apresentarem características que permitam sua ensilagem. Os desafios impostos à produção de ruminantes pelo clima das regiões semiáridas do mudo podem ser contornados com a escolha de forragem que consigam produzir e ser conservadas nessas condições.

Avaliação higiênico-sanitária e microbiológica de carnes oriundas do matadouro-frígorifico da Região Tocantina do Maranhão

A carne bovina é um produto de elevado valor proteico, sendo uma das principais fontes de nutrientes para os seres humanos, porém, apesar de suas qualidades, ela e seus derivados estão passíveis de alterações decorrentes de reações químicas, físicas ou microbiológicas. Durante a manipulação e processamento, esses produtos são facilmente contaminados por microrganismos. Se ocorrer contaminação e se o ambiente for favorável para a multiplicação dos mesmos, eles podem alterar as características organolépticas do alimento, causando assim, sua deterioração e possivelmente poderá colocar em risco a saúde do consumidor. Deste modo, objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade higiênico-sanitária e microbiológica das carnes oriundas do matadouro do Município de Imperatriz, Maranhão. Foram analisadas amostras de carnes bovinas para detecção de coliformes totais e termotolerantes, Escherichia coli e Salmonella, além de amostras de swabs em superfícies, como mãos, facas e bebedouro para contagem de colônias, análises de pH e aplicação da lista de verificação das condições físico-estruturais e higiênico-sanitárias. Houve contaminação em todas as amostras coletadas, além do matadouro se enquadrar no grupo três em relação as condições das instalações e na contagem de unidade formadora de colônias obteve-se resultados que variaram de 0,02 x 102 a 3,0 x 102 UFC/mg. Portanto, no estabelecimento, houve falhas nas Boas Práticas de Fabricação, que induziram a exposição do produto a contaminação microbiológica e comprometimento da qualidade do alimento.

SISTEMA DE PRODUÇÃO, VALOR NUTRICIONAL E EFICIÊNCIA DA PALMA FORRAGEIRA NO SEMIÁRIDO: UMA REVISÃO

A adoção de estratégias para criação e produção animal em regiões com escassez de chuvas num determinado período do ano, leva a palma forrageira a ter uma importância significativa nesse cenário. A palma forrageira desempenha papel central no cenário socioeconômico na região Semiárida Brasileira (SB), devido, além de ser uma cultura adaptada as condições edafoclimáticas, gera renda e sustentabilidade financeira. O SB apresenta temperaturas médias elevadas e precipitações médias anuais de 300-700 mm. Diante disso, a produção de palma forrageira é uma das estratégias de apoio à convivência da pecuária regional com a seca. A escolha da colheita de palma forrageira segue em função da necessidade em grande parte dos produtores ou a cada dois anos. Porém, intervalos maiores podem diminuir a eficiência do solo em produzir menos em maiores períodos de tempo, o que sugere frequências de cortes menores para um bom aproveitamento da área utilizada para o cultivo. Dessa forma, será possível manter a produção e aumentar a produtividade ao longo tempo. Diante desse contexto, essa revisão apresenta informações pertinentes para elaboração de um bom manejo da cultura da palma, levando em consideração os sistemas de produção em sequeiro no semiárido, e sua influência nutricional para fornecimento na dieta animal de ruminantes e não ruminantes.

INFLUÊNCIAS NA QUALIDADE DA FORRAGEM DURANTE O ARMAZENAMENTO

Na maior parte do mundo a criação pecuária é dependente da sazonalidade da produção de forragens. Desse modo, torna-se necessário garantir a disponibilidade do recurso forrageiro e a alternativa pode ser alcançada por meio da conservação. Para garantir uma conservação eficiente as etapas do processo de conservação, desde o corte até o armazenamento, devem ser bem elucidadas. A respiração da planta após o corte, o tipo e tamanho dos equipamentos, as instalações para o armazenamento e o clima durante o processo influenciam na qualidade desse alimento. Na comparação dos dois processos, o feno é o mais demorado, pois o material necessita ser desidratado até atingir uma umidade por volta de 20% e no processo de ensilagem o material é colhido com um teor de umidade entre 50 a 65%, Objetiva-se com essa revisão discutir os fatores que influenciam a perda da qualidade da forragem durante a conservação na forma de feno e silagem, abordando as perdas causadas pela respiração das plantas, danos causados pela chuva, perdas ocasionadas pelos implementos agrícolas e perdas durante o armazenamento