Objetivo: apresentar uma revisão da literatura sobre o estado atual da técnica de intervenção mínima e conservação de tecidos duros e vitalidade pulpar em dentes com lesão profunda de cárie e risco de exposição pulpar. Material e Métodos: foram pesquisadas as bases de dados PubMed e SCOPUS, utilizando os descritores cárie dentária em dentina, lesão cariosa profunda e tratamento conservador, entre 1960 e 2018. Resultados: dos 888 artigos inicialmente identificados, 52 foram selecionados após a inclusão e critérios de exclusão. Conclusão: há evidências de que as técnicas conservadoras atuais de escavação gradual e remoção seletiva de cáries impedem a exposição e mantém a vitalidade da polpa, melhorando assim o prognóstico desses dentes. Entretanto, por serem técnicas inovadoras, apesar de apresentarem suporte científico na literatura inglesa, não foram encontrados artigos na língua portuguesa, dificultando o acesso e aumentando o uso dessas técnicas como rotina por dentistas no Brasil.