Continuous cider fermentation with co-immobilized yeast and Leuconostoc oenos cells

2000 ◽  
Vol 26 (9-10) ◽  
pp. 834-839 ◽  
Author(s):  
V.A Nedovic ◽  
A Durieuxb ◽  
L Van Nedervelde ◽  
P Rosseels ◽  
J Vandegans ◽  
...  
Keyword(s):  
Immobilized Yeast ◽  
Leuconostoc Oenos

Rapid fermentation of beer using an immobilized yeast multistage bioreactor system

1995 ◽  
Vol 53 (3) ◽  
pp. 261-276 ◽  
Author(s):  
Yoshihiro Yamauchi ◽  
Takanori Okamoto ◽  
Hiroshi Murayama ◽  
Akira Nagara ◽  
Tadashi Kashihara ◽  
...  
Keyword(s):  
Immobilized Yeast ◽  
Bioreactor System

Membrane Transport and Biocatalytic Reaction in an Immobilized Yeast Membrane Reactor

1987 ◽  
Vol 506 (1 Biochemical E) ◽  
pp. 345-356 ◽  
Author(s):  
M. VASUDEVAN ◽  
T. MATSUURA ◽  
G. K. CHOTANI ◽  
W. R. VIETH
Keyword(s):  
Membrane Transport ◽  
Membrane Reactor ◽  
Immobilized Yeast ◽  
Biocatalytic Reaction

scholarly journals Enzyme Thermistor Control of the Sucrose Concentration at a Fermentation with Immobilized Yeast.

1980 ◽  
Vol 34b ◽  
pp. 463-465 ◽  
Author(s):  
Carl Fredrik Mandenius ◽  
Bengt Danielsson ◽  
Bo Mattiasson ◽  
Christer von Bahr ◽  
Hans Glaumann
Keyword(s):  
Sucrose Concentration ◽  
Immobilized Yeast ◽  
Enzyme Thermistor

scholarly journals Enzyme Basis for pH Regulation of Citrate and Pyruvate Metabolism by Leuconostoc oenos.

1995 ◽  
Vol 61 (4) ◽  
pp. 1303-1310 ◽  
Author(s):  
A Ramos ◽  
J S Lolkema ◽  
W N Konings ◽  
H Santos
Keyword(s):  
Ph Regulation ◽  
Pyruvate Metabolism ◽  
Leuconostoc Oenos

scholarly journals Etude de la lyse de Leuconostoc oenos

OENO One ◽  
1990 ◽  
Vol 24 (4) ◽  
pp. 157
Author(s):  
Sandrine Garbay ◽  
Aline Lonvaud-Funel
Keyword(s):  
Leuconostoc Oenos ◽  
Cycle Cellulaire

<p style="text-align: justify;">La lyse de <em>Leuconostoc oenos</em> a été étudiée en suspension dans l'eau et dans une solution synthétique (pH 3,5; alcool 11 % v/v, acide tartrique 4 g/l). Elle a été mesurée par deux méthodes basées sur la libération de constituants cellulaires (mesure à 210 mm) et sur la diminution de l'opacité de la solution (mesure à 600 nm). Les cellules en phase de croissance exponentielle se lysent plus facilement que les cellules prélevées pendant les autres phases du cycle cellulaire.</p><p style="text-align: justify;">L'éthanol dans le milieu de suspension augmente la lyse de cellules cultivées dans le milieu standard. Par contre, le phénomène est plus limité dans la solution acide et alcoolisée que dans l'eau, sauf pour les cellules cultivées en présence d'acides gras insaturés où l'on observe le résultat inverse.</p><p style="text-align: justify;">La désorganisation des membranes et l'activité autolytique des cellules dépendent à la fois des conditions de culture des bactéries et du milieu dans lequel elles sont mises en suspension.</p>

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