Impacto das dietas da moda na adesão a futuros planos alimentares por universitários do distrito federal

Diante da era tecnológica em que vivemos, a internet e as redes sociais são intensamente utilizadas para os mais diversos fins, incluindo buscas por dicas de como melhorar hábitos alimentares e atingir objetivos estéticos, sejam eles de perda de peso ou de ganho de massa. Com isso, as dietas da moda ganharam espaço nesse meio, disseminadas geralmente sem acompanhamento nutricional e consequentemente não respeitando a necessidade de conhecimento técnico e de atendimento individualizado exigidos para uma correta prescrição dietética. Este estudo busca avaliar o impacto das dietas da moda na adesão a futuros planos alimentares por universitários do Distrito Federal. Trata-se de um trabalho transversal, descritivo, realizado com estudantes matriculados em universidades no Distrito Federal. Os dados foram obtidos por meio de divulgação em mídias sociais para o preenchimento de um formulário do Google tornando a participação cômoda e de fácil acesso. Os resultados mostram que as dietas da moda mais realizadas no estudo são o jejum intermitente, a dieta da proteína e a dieta dukan e é relevante destacar que a maior parte dos participantes foi do sexo feminino. Os universitários alegaram ainda a ocorrência de uma série de sintomas prejudiciais à saúde em função da realização dessas dietas. Ainda assim, foi possível observar que a realização das dietas da moda não impactou negativamente a adesão a planos alimentares orientados por nutricionistas. No entanto, os relatos dos estudantes a respeito do acompanhamento nutricional revelaram a importância da atuação do nutricionista no planejamento adequado de estratégias alimentares. Diante do exposto, faz-se necessária a conscientização a respeito dos riscos associados às dietas da moda, além da valorização da atuação do nutricionista.

Perfil nutricional e suplementação de atletas de futebol

Introdução e Objetivo: o futebol é um dos esportes mais populares do mundo. Sendo assim, o presente estudo teve como objetivo realizar uma pesquisa de revisão da literatura, analisando o aporte energético e nutricional e efeitos ergogênicos de alguns suplementos mais utilizados por atletas de futebol. Métodos: foi realizada uma pesquisa bibliográfica do período entre 2011 a 2021 nas bases de dados da PUBMED, LILACS, Google Acadêmico, Periódicos CAPES e Scielo. Foi usado uma combinação de Descritores em Ciência na Saúde como “futebol”, “suplementação”, “estado nutricional”, “composição corporal”, “recomendação nutricional”, “macronutrientes” e “desempenho atlético”. A partir disso, foram selecionados 36 artigos seguindo critérios de exclusão. Resultados: a literatura indica que uma dieta inadequada de energia e macronutrientes pode influenciar negativamente no desempenho do jogador. Os estudos também apontam que jogadores com a função de zagueiro e goleiro possuem mais massa corporal, já os laterais são os que possuem menos. Algumas pesquisas demonstram que os suplementos de creatina, beta-alanina, bicarbonato de sódio, cafeína e nitrato são os mais usados para efeitos ergogênicos no meio do futebol, porém os resultados da suplementação de cafeína são controversos em alguns casos. Conclusão: mais estudos sobre a suplementação de cafeína relacionada ao futebol são necessários para a destacar sua eficiência.

Hábitos alimentares de indivíduos com síndrome de Down

Pessoas com Síndrome de Down (SD) possuem maior chance de desenvolver algumas doenças, ressaltando a importância de uma dieta adequada e suficiente. Os maus hábitos alimentares, juntamente com a vida sedentária, prejudicam esses indivíduos que precisam de bons aportes de nutrientes, que não só ajudam no tratamento mas também na prevenção de possíveis doenças futuras. Nota-se a necessidade do profissional nutricionista, visando orientar, aconselhar e acompanhar o público com SD mantendo a homeostase do sistema, diminuindo carências nutricionais e riscos de obesidade e sobrepeso, visto que, nesse público há uma alta prevalência no consumo de alimentos industrializados e baixo nível de atividade física. A pesquisa teve como foco analisar os dados pessoais, familiares e os principais grupos alimentares de consumo de 100 indivíduos com SD, através de um formulário que visa mensurar a quantidade e a frequência de alimentos in natura e ultraprocessados. Concluiu-se após análise feita sobre o consumo alimentar de pessoas com SD que, mesmo com um resultado positivo e um consumo médio de 78% de frutas e 84% de hortaliças e tubérculos, ainda houve um consumo de 45,71% de alimentos ultraprocessados e um resultado de 70,6% no IMC de 12 indivíduos da amostra, com idade superior a 18 anos, demonstrando sobrepeso e obesidade, o que revelou a importância de um acompanhamento nutricional adequado e um maior controle no consumo de alimentos industrializados.

Influência do comportamento alimentar e da imagem corporal na autoestima de indivíduos

Com o passar dos anos, os hábitos alimentares e o consumo alimentar ganharam uma nova forma e passaram a impactar em novas escolhas alimentares, uma vez que o ato de se alimentar sugere um momento de prazer e nutrição, o tipo de comportamento alimentar pode se referir a um momento de escape de emoções descontroladas podendo estar associado a transtornos alimentares. Com isso, a imagem corporal, principalmente após a evolução da mídia, representa um grande reconhecimento social que leva a interpretação de felicidade, confiança e autoestima. O presente estudo teve como objetivo principal, avaliar a percepção de satisfação com a imagem corporal e comportamento alimentar correlacionado a autoestima de adultos, voltado para uma pesquisa do tipo transversal e descritiva, avaliada por meio de questionários aprovados e publicados, sendo eles BSQ (Body Shape Questionnaire), Escala de Silhueta de Kakeshita, EAT-26 (Eating Attitudes Test) e Escala de Rosenberg. A amostra foi composta por 306 participantes, onde foi constatado que 36,3% da amostra encontra-se em excesso de peso (sobrepeso e obesidade) e 52% da amostra apresentam algum grau de insatisfação corporal. O público masculino na sua maioria apresenta estado de sobrepeso/obesidade, porém não demonstram insatisfação com o corpo se comparado com o público feminino que apresentou 45,4% para algum tipo de insatisfação corporal. Observou-se neste estudo, que 88,6% de todos os adultos estão com a autoestima baixa e que apenas 11,4% apresentam a autoestima elevada. Na coleta, dos 271 participantes com autoestima baixa, 26,6% apresentam maior risco para Transtorno Alimentar de acordo com o EAT-26. Portanto, é possível concluir que existe uma relação direta entre distorção de imagem corporal e baixa autoestima, como também, há uma maior relação entre risco de transtorno alimentar no público feminino.

¿licopeno y fotoprotección?

Introducción: El licopeno es uno de los pigmentos carotenoides encontrados en la naturaleza. Este pigmento carotenoide no posee actividad de pro vitamina A; sin embargo, tiene un efecto protector contra radicales libres, siendo considerado un potente antiozidante. Objetivo: compilar la información disponible sobre la ingesta de licopeno y su posible acción como fotoprotector en la piel humana. Material y Métodos: Se realizó una revisión bibliográfica en buscadores Medline, Lilacs y Scielo utilizando las palabras clave, licopeno, carotenoides y fotoenvejecimiento de la piel en portugués, inglés y español. Resultado: Para este estudio, se seleccionaron 265 artículos, 46 fueron incluidos y 219 fueron excluidos debido a que no cumplían con los criterios de elegibilidad. Conclusión: Los estudios expuestos en esta revisión demuestran que otros carotenoides, además del licopeno, tienen efecto fotoprotector. La fotoprotección ofrecida por la suplementación de licopeno es menor a la que ofrecen los protectores solares y por tanto no puede utilizarse como sustituto. Sin embargo, el conocimiento actual de las propiedades del licopeno puede servir en un futuro para desarrollar algún fotoprotector de administración oral.

Editorial

Prezados leitores, É com grande satisfação que apresentamos a primeira edição da Revista Advances in Nutritional Sciences, de periodicidade quadrimestral de caráter multidisciplinar, que se dedicará a publicação eletrônica de artigos da comunidade científica nacional e internacional que investiguem questões de interesse na área de Nutrição. Tem como público-alvo alunos em formação nos cursos de graduação e pós-graduação em nutrição, assim como, pesquisadores professores e profissionais da saúde como Farmacêuticos, Biomédicos, Biólogos, Médicos, e demais colegas com interesse em Nutrição.

Nutrição e saúde dos cabelos: uma revisão

Introdução: A beleza está diretamente ligada ao aspecto dos cabelos, em todos os tempos e todas as culturas. Sendo a nutrição uma importante ferramenta para a saúde capilar, uma vez que as células do folículo piloso capilar apresentam vários ciclos de crescimento contínuo, se renovando constantemente, e seu metabolismo ativo requer um adequado suprimento de nutrientes e energia. Objetivo: O objetivo deste estudo foi avaliar o impacto dos suplementos alimentares na saúde dos cabelos. Material e Método: Foi realizada uma revisão bibliográfica nas principais bases de dados em saúde: SciELO, Medline e Lilacs com os descritores: Nutrientes, polifenóis, cabelo nos idiomas português e inglês, considerando o período de 2013 a 2020. Resultados: Foram encontrados 209 estudos, 11 foram incluídos e 195 excluídos por não atenderem os critérios de elegibilidade. Conclusão: A análise da literatura permitiu concluir que a nutrição está intimamente relacionada com a saúde capilar, atuando em todo o processo de crescimento e manutenção das células do folículo piloso. Sendo importante a prescrição nutricional de nutrientes para a manutenção da saúde capilar. Porém, mais estudos clínicos randomizados devem ser realizados para confirmar seus efeitos e estabelecer a dose adequada dos suplementos alimentares na prevenção de alopecias.

Boas práticas de produção e a percepção do manipulador em relação ao COVID-19 em uma unidade de alimentação e nutrição militar no município de São Paulo

O Manual de Boas Práticas é um documento que descreve as ações realizadas no estabelecimento, como as medidas higiênico-sanitárias do local, a fim de garantir a qualidade dos alimentos preparados. Com o surgimento do novo coronavírus (COVID-19) e a situação atual de pandemia, o cenário de alimentação coletiva deve ser analisado pelo nutricionista para avaliar as possíveis adequações no serviço de alimentação e nutrição durante este período. Este trabalho tem como objetivo verificar a aplicação das ferramentas do Manual de Boas Práticas na prevenção do COVID-19 em uma UAN militar. Realizou-se uma avaliação diagnóstica através de um questionário online com 10 militares, homens, adultos, envolvidos na produção de alimentos. Baseado nos apontamentos, realizou-se treinamentos sobre o manual de boas práticas e ações de prevenção ao COVID-19 através de apresentações verbais e infográficos fixados no ambiente. Após os treinamentos, o questionário foi reaplicado da mesma maneira para os mesmos militares, para comparar assertividade entre a primeiro e o segundo questionário. Como resultado, o houve um aumento de 70% de assertividade nas respostas no segundo questionário após as intervenções. Dessa forma, o manipulador com maior grau de informação compreende e executa corretamente as diretrizes do Manual de Boas Práticas de Produção, que é uma ferramenta essencial na prevenção de diversas doenças transmitidas por alimentos e, ainda, reduz a transmissão direta do COVID-19 entre os colaboradores no ambiente de produção, visto que este fornece o passo a passo para o controle higiênico-sanitário, sendo ainda mais imprescindível no cenário atual em que vivemos.

O Polypodium leucotomos no melasma: uma revisão

Introdução: O Polypodium leucotomos possui algumas propriedades no corpo humano e principalmente na pele. Sendo utilizado como adjuvante no tratamento e prevenção de várias patologias como o melasma. Objetivo: Este estudo revisa a literatura para identificar o impacto do Polypodium leucotomos no tratamento do melasma. Material e Método: Análise de dados nas bases de artigos acadêmicos em saúde: Scielo, Medline, Lilacs com os descritores em Ciências da Saúde (DeCS): Fitoterapia; Melasma e Suplementos dietéticos, sem restrição de ano, nos idiomas português e inglês. Onde os critérios de elegibilidade, foram considerados de inclusão, os artigos originais ensaios clínicos, caso controle, revisão sistemática e metanálise, estudos em animais, in vitro e em pacientes adultos, Resultado: Foram encontrados 31 estudos, 13 foram incluídos e 18 excluídos por não atenderem os critérios de elegibilidade. Conclusão: O levantamento da literatura permitiu concluir que entre as várias propriedades do Polypodium leucotomos ha destaque para a capacidade antioxidante, anti-inflamatória, fotoprotetora e imunomoduladora, possuindo um considerável impacto na melhora da qualidade de vida dos portadores de melasma, sendo um fator clareador e protetor na doença. Porém, mais estudos clínicos randomizados devem ser realizados para confirmar seus efeitos e estabelecer a dose adequada como coadjuvante no tratamento do melasma.

Consumo de café na prevenção do melanoma: uma revisão

Introdução: O consumo do café oferece várias ações benéficas no corpo humano, quando consumido em doses adequadas, dentre elas a ação anti-inflamatória, antioxidante e estimuladora do sistema nervoso central. Objetivo: O objetivo deste estudo foi avaliar o impacto do consumo de café na prevenção de melanoma. Material e Método: Foi realizada uma revisão bibliográfica nas bases de dados em saúde Medline, Lilacs e SciELO, utilizando os descritores em Ciências da Saúde (DeCS): nutrição; polifenóis; café; melanoma, nos idiomas português e inglês, considerando o período de junho de 2013 a junho 2020. Resultados: Foram encontrados 283 estudos, 111 foram incluídos e 172 excluídos por não atenderem os critérios de elegibilidade. De acordo com a literatura observou-se a capacidade da cafeína de induzir depleção reduzida de tióis e efeito pró-apoptótico seletivamente em células de melanoma, onde o café com cafeína foi constantemente associado a possível efeito protetor no melanoma, mas em altas doses pode estar associada ao desenvolvimento de outras doenças. Conclusão: Neste estudo de revisão, o café mostrou-se como um possível agente promissor no câncer de pele melanoma, auxiliando na melhora do prognóstico da doença. Palavras-chave: nutrição, polifenóis, café, melanoma.