Efecto del tiempo sobre la cuantificación de polifenoles totales con el reactivo de Folin-Ciocalteu

En este manuscrito se presentan los resultados experimentales obtenidos durante el proceso de cuantificación de polifenoles totales en función del tiempo, mediante la metodología de Folin-Ciocalteu y ácido gálico como molécula de referencia. El trabajo se realizó para obtener el tiempo apropiado de reacción entre el ácido gálicoy el reactivo de Folin-Ciocalteu, dado que en la literatura se encuentra, para esta metodología, un conjunto variado de condiciones que pueden afectar la confiabilidad de los resultados experimentales. Se construyeron 5 curvas de calibración para que el ácido gálico interactuara con el reactivo de Folin-Ciocalteu entre 1,0 y 3,0 horas a intervalos de 30 minutos, y se contrastaron sus valores de pendiente e intercepto entre sí y con los valores de absorbancia del blanco. Se aplicaron las pruebas estadísticas de análisis de varianza de un factor y contraste t para dos medias experimentales. Este estudio permitió demostrar que el tiempo es una variable influyente en la cuantificación de polifenoles totales con el reactivo de Folin-Ciocalteu, y dentro de las condiciones experimentales analizadas se encontró que el tiempo adecuado de interacción fue de 1,0 hora. Palabras clave: ácido gálico, polifenoles totales, reactivo de Folin- Ciocalteu.

Producción Más Limpia: una revisión de aspectos generales

Este artículo presenta una revisión de aspectos básicos de la Producción Más Limpia (PML) como estrategia ambiental preventiva, la cual se integra a los procesos productivos con el fin de hacerlos más eficientes ambientalmente en cuanto a la utilización de recursos y materias primas, entre otros. Se mencionan aspectos generales en cuanto al impacto ambiental en Colombia enfocado en los sistemas productivos, origen y evolución general del concepto, así como definición, aspectos generales, beneficios y dificultades para su implementación. De manera general, se concluye que la PML es una estrategia que puede contribuir en la disminución del impacto ambiental generado por los diferentes sistemas productivos; sin embargo, es necesario realizar actividades que permitan impulsar su difusión y conocimiento por parte de los diferentes actores involucrados, así como resaltar los beneficios sociales, ambientales y económicos que su aplicación podría generar. Palabras clave: impacto ambiental, producción más limpia, sistemas productivos, sistemas de gestión ambiental.

Evaluación de los niveles de radiación no ionizante en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra (Distrito 1)

El presente trabajo es un desarrollo dinámico, llevado a cabo como iniciativa por parte de la Universidad Tecnológica Privada de Santa Cruz (UTEPSA), con el objetivo de determinar los niveles de radiación electromagnética no ionizante (RNI) en esta ciudad, enfocándose en el distrito uno, donde se encuentra el campus de UTEPSA. La acción dinámica de la región ha originado la implantación de muchas redes de telecomunicación, especialmente en forma inalámbrica, esto debido a la necesidad social en su conjunto. Por esta razón, el desarrollo del método de análisis de las radiaciones no ionizantes (RNI) está fundamentado en los principios físicos de la propagación de las ondas electromagnéticas. Para la evaluación de las RNI, se utilizó el analizador de espectro “Spectran HF60100” con rango de medición espectral en alta frecuencia desde 10 MHz (Mega-Hertz) hasta 6 GHz (Giga-Hertz), registrados por la marca AARONIA-AG de industria alemana. La descripción del documento muestra un trabajo continuo de medición estadística de un periodo de nueve meses, donde se expone la incidencia de la densidad de potencias de radiación electromagnética en días hábiles de la semana, así como también en días feriados y/o festivos. De la misma manera, el estudio muestra la evaluación de un sector fuera de la ciudad, donde no existe ningún asentamiento de antena de telecomunicación en un campo visual, presentando el estudio en una distribución temporal desde agosto de 2015 hasta abril del 2016. Finalmente, dentro de esta se muestran las evaluaciones descritas en el espacio, evidenciando los niveles de densidad de potencia de radiación electromagnética en un mapa temático de fácil comprensión, y concluyendo que las intensidades de radiación están muy por debajo de los límites y/o umbrales asignados por la Autoridad Nacional de Transporte y Telecomunicación (ATT) vigentes. Así mismo, se observa que estas intensidades cumplen con las normas internacionales fijadas por la Comisión Internacional de Protección Contra las Radiaciones no Ionizantes (por sus siglas en inglés, ICNIRP). Palabras Clave Radiación no ionizante, campos electromagnéticos, emisión de radiación, intensidad de campo eléctrico y magnético, polución electromagnética, radiación de alta frecuencia.

Efecto del estado de maduración sobre el contenido de polifenoles totales en frutos de Solanum marginatum

El lulo de perro (Solanum marginatum) es una planta que se ha utilizado con fines medicinales, aplicándose de manera externa para dolores articulares y reumáticos, debido a la presencia de algunos alcaloides. Esta investigación tiene como objetivo encontrar alternativas para el manejo de ciertas enfermedades. Se cuantificó el contenido de polifenoles totales (CPT) mediante el uso del método de Folin-Ciocalteu en los frutos de S. marginatum en tres estados de maduración diferentes. Inicialmente, se realizó un tratamiento al material vegetal recolectado, realizando un secado, molienda, extracción en equipos soxhlet, y posterior concentración a presión reducida. Se encontraron valores para CPT comprendidos entre 29.881 (etanol-verde) a 192.672 (metanol-pintón) mg AG/g FS, determinando así que el metanol es el solvente que permite extraer mayor cantidad de extracto y de polifenoles del fruto de S. marginatum, y que el estado de maduración en donde hay mayor concentración de polifenoles es el pintón sin importar qué solvente se utilice. Palabras clave: Solanum marginatum, polifenoles totales, método Folin-Ciocalteu, estado de maduración.

Red ZigBee para la Medición de Variables Físicas con Interfaz en Arduino-MATLAB

En este documento se dan a conocer las pautas, desarrollos y resultados de una investigación desarrollada sobre el diseño de una red ZigBee para la medición de variables físicas tales como temperatura, humedad, gases, etc. en entornos dinámicos, medianteinterfaz en Arduino-MATLAB®; además, se plantean los beneficios de implementar sistemas de comunicación inalámbrica y algunas aplicaciones y soluciones frente a un mercado lleno de necesidades tecnológicas. Palabras clave: Arduino, comunicación inalámbrica, MATLAB®, monitoreo, protocolo ZigBee.

Evaluación de la Calidad de los Servicios Estudiantiles como soporte a la actualización del Sistema de Gestión de Calidad en un Instituto de Idiomas

Los estándares de calidad requieren que se supervisen las percepciones del cliente respecto a si cumplen con los requerimientos, es decir, su satisfacción. Por esta razón, las instituciones deben canalizar una buena parte de sus esfuerzos en establecer estrategiasdestinadas a garantizar la calidad en el servicio y así satisfacer a sus partes interesadas. La investigación realizada busca, mediante la aplicación de modelos teóricos, explicar las diversas causas que afectan la calidad de servicio en la institución. Evaluar la calidad de servicio puede resultar de gran ayuda para aumentar la capacidad de la organización de proporcionar un servicio que satisfaga los requisitos de sus partes interesadas. Utilizando la técnica multivariante del análisis de factores y aplicando el método de rotación Varimax a través del programa SPSS®, se lograron identificar tres dimensiones que determinan la Calidad de Servicio de la Institución las cuales son: atención al cliente, confiabilidad e infraestructura. Los resultados indican que el análisis de factores es idóneo para el estudio (KMO=0,870) y la escala utilizada es fiable (∝=0,822) y válida (pruebas estadísticas significativas al 5 %). Palabras clave: calidad de los servicios, evaluación, gestión de la calidad, análisis de factores.

El uso del método Delphi como herramienta para la obtención de consenso en el sector lácteo del departamento de Boyacá

El presente artículo expone la aplicación del método Delphi, en el sector de lácteos procesados del departamento de Boyacá. El principal objetivo de esta investigación es presentar de manera detallada el proceso de selección de expertos y obtención del consenso de dicho método. La metodología utilizada para tal fin se centra en el método Delphi, el cual es una herramienta de prospectiva, que permite reunir opiniones de expertos en cierta temática, con el propósito de lograr un consenso o acuerdo a partir de la información suministrada, mediante la aplicación de cuestionarios o rondas de preguntas aplicadas a los expertos. Teniendo en cuenta lo anterior, se lograron seleccionar 10 expertos, a quienes se les aplicaron 2 rondas de encuestas con el fin de reunir sus opiniones y de esta forma llegar a un consenso enfocado al desarrollo del sector de lácteos procesados en el departamento de Boyacá. Estos resultados servirán de base para posteriores investigaciones relacionadas con la generación de escenarios o creación de prospectivas del sector mencionado.

Metodología para implementar las 5’s en empresas del sector metalmecánico del corredor industrial de Boyacá

El presente artículo muestra el desarrollo de la investigación “Metodología para implementar las 5’s en empresas del sector metalmecánico del corredor industrial de Boyacá”, financiado por Colciencias y ejecutado por el Semillero de Investigación LOGyCA de la universidad de Boyacá. La investigación nace a partir del estudio: Niveles Tecnológicos de las empresas del sector metalmecánico en el departamento de Boyacá, desde el diseño y manufactura asistida por computador (CAD/ CAM). La investigación consiste en desarrollar una guía para implementar la metodología de las 5´s en las empresas del sector metalmecánico ubicadas en las ciudades de Tunja, Duitama y Sogamoso, de tal manera que se logre optimizar su productividad a través de una mejor organización, orden y limpieza en cada una de las áreas de trabajo.

Indicadores bacterianos de contaminación fecal en el agua del embalse La Copa, municipio de Toca, Boyacá/Colombia

El embalse La Copa se encuentra localizado en la cuenca media del río Chicamocha a 5 km. del municipio de Toca, en el departamento de Boyacá, Colombia. Actualmente en este embalse se presenta una fuerte presión antrópica por la presencia de cultivos de flores en expansión, por lo cual se proyectan cambios en la presencia de materia orgánica en el cuerpo de agua; debido al incremento de la carga orgánica de vertimientos y aguas lluvias provenientes de los afluentes de los floricultivos y de la actividad agrícola y pecuaria en esta región. En el presente trabajo se determinaron bacterias indicadoras de contaminación fecal, con el objetivo de evaluar el estado sanitario del embalse La Copa. Se establecieron 7 estaciones de muestreo en el embalse de la Copa localizados en proximidades a los afluentes, así como en cada uno de los gradientes que estos generan, los muestreos se realizaron en diferentes condiciones climáticas; por consiguiente se realizó a lo largo de un tiempo de 6 meses, en los dos períodos de la estacionalidad pluviométrica. La determinación de las bacterias aerobias mesófilas se realizó mediante la técnica de recuento en placa, utilizando Agar Tripticasa de Soya® de Oxoid. Los recuentos de coliformes fecales se realizaron mediante la técnica del Número Más Probable utilizando caldo EC-MUG® de Oxoid. El número de coliformes fecales osciló entre <2 NMP/100 mL y >1600 NMP/100 mL de acuerdo al sitio de muestreo y a las variaciones estacionales. Los valores más elevados se hallaron en las muestras tomadas en los afluentes del Río San Francisco, Río Toca y Río Chorrera, con valores entre 120 NMP/100 mL y 300 NMP/100 mL.

Análisis de competencias específicas en el desarrollo de proyectos integradores en Ingeniería Mecatrónica

Este artículo presenta avances de una investigación realizada en la Universidad de Boyacá, la cual implementa proyectos integradores en el programa de Ingeniería Mecatrónica como una estrategia curricular en la que los estudiantes desarrollan las competencias específicas de su carrera profesional, estos proponen soluciones a necesidades del medio y reúnen conocimientos transversales de las asignaturas vistas durante el programa académico. La realización de los proyectos integradores permiten el desarrollo de competencias adquiridas por los estudiantes de Ingeniería Mecatrónica para su formación profesional y son evaluadas por los docentes del programa durante el transcurso del semestre, con la entrega parcial de avances que deben ir enfocados hacia el cumplimiento de sus objetivos general y específicos, el resultado total del proyecto se evidencia en el trabajo escrito, funcionamiento del prototipo, la sustentación y socialización de los mismos ante la comunidad educativa. En el contexto profesional es absolutamente necesaria la unión de la teoría y la praxis, así como dice la frase popular atribuida a Aristóteles: “Lo que aprendemos, lo aprendemos haciendo”, de allí la importancia de implementar estrategias de aprendizaje que lleven a la aplicación de los saberes en contexto, para lograr un aprendizaje significativo. La evaluación como factor importante en el mejoramiento de los procesos, es determinante en la proyección del naciente programa, por lo tanto, se debe analizar la pertinencia de los proyectos integradores, el grado de desarrollo de las competencias, su evolución y evaluación y además de incluir dentro del plan de mejoramiento estrategias con fines de obtener la renovación del registro calificado y la alta calidad del programa.