Исследования по изучению влияния нетрадиционных кормовых добавок на химический состав мяса бычков симментальской породы были проведены на базе крестьянского хозяйства «Лонкур» в Сунтарском районе Республики Саха (Якутия). В статье представлена оценка эффективности кормовых добавок, приготовленных из местного природного сырья (50 и 100 г хвойной муки, 0,7 г/кг живой массы цеолита хонгурина и 35 г кемпендяйской соли). При анализе данных установлено, что опытные группы, получавшие кормовые добавки, имели лучшие показатели по убойному выходу и качеству мяса. Изучение химического состава мяса было проведено в соответствии с общепринятыми методиками. Было показано, что образцы мяса опытных групп превосходили контрольную группу по содержанию белка на 0,64 и 0,24%, жира — на 2,60 (P>0,999) и 1,73% (P>0,99), кальция — на 13,47 и 8,39%, фосфора — на 20,00 и 10,00%, железа — на 5,98 и 3,04%, меди — на 13,33 и 6,67%, магния — на 9,84 и 5,71%, селена — на 12,50 и 10,63%, витамина А — на 10,00 и 5,00%, витамина С — на 50,00 и 25,00%, витамина Е — на 33,33 и 11,11%, витамина В1 — на 6,25 и 3,13%, витамина В2 — на 30,77 и 15,38%, витамина В3 — на 11,43 и 7,14% соответственно. По накоплению цинка, свинца и кадмия в мясе опытных групп наблюдалась противоположная тенденция, связанная с сорбционными свойствами природных цеолитов. Полученные результаты показали перспективность использования нетрадиционных кормовых добавок в кормлении молодняка скота при производстве мяса в условиях Якутии.
The investigation took place at the Krestyanskoe Khozyaystvo “Lonkur” (farm) in the Suntarskiy rayon (district) of the Republic of Sakha (Yakutia). The effect of non-conventional feed additives was analyzed on meat chemical composition of Simmental bull calves. The article reports on the effectiveness of feed additives made from the local natural raw materials (50 and 100 g of conifer flour, 0.7 g per 1 kg of body weight of Hongurin’s zeolite and 35 g Kempendyai salt). The groups consumed feed additives showed the best characteristics of slaughter weight and meat quality. Meat chemical composition was tested according to the Standard techniques. The beef obtained from two experimental groups exceeded the control in protein by 0.64 and 0.24%, fat — by 2.60 (P>0.999) and 1.73% (P>0.99), Ca — by 13.47 and 8.39%, P — by 20.00 and 10.00%, Fe — by 5.98 and 3.04%, Cu — by 13.33% and 6.67%, Mg — by 9.84 and 5.71%, Se — by 12.50 and 10.63%, vitamin A — by 10.00 and 5.00%, vitamin C — by 50.00 and 25.00%, vitamin E — by 33.33 and 11.11%, vitamin B1 — by 6.25 and 3.13%, vitamin B2 — by 30.77 and 15.38%, vitamin B3 — by 11.43 and 7.14%, respectively. Since natural zeolites exhibit good adsorption properties the beef accumulated less Zn, Pb and Cd. The results proved high efficacy of the non-conventional feed additives used in this study.
Capture of toxic gases in MOFs: SO2, H2S, NH3 and NOx
