Comparación de dos pruebas de campo para determinar la mastitis subclínica en bovinos en la localidad de Florida - Pomacochas, 2019

Se evaluaron dos pruebas de campo para determinar la Mastitis Subclinica en bovinos. Se utilizó un total de 268 vacas en producción de leche, entre 1 a 10 partos, en dos sectores San Lorenzo y Miraflores de Levanto. En un sistema extensivo, su alimentación a base de pasturas naturales y cultivadas, un solo ordeño manual, y se consideró desde la segunda semana hasta 5 meses de lactación. Se utilizó el método biológico (Prueba California - Mastitis Test) y el método químico (Prueba de Whiteside), los que permitieron comprobar cuál de las pruebas fue más eficiente para la detección de la mastitis bovina. Los resultados demostraron que el 100 % de prevalencia de mastitis subclínica, según el número de partos, se reporta que el mayor porcentaje de prevalencia se muestra en el 4 parto y según los cuartos mamarios, se reporta que el anterior y posterior derecho reporta el 30 % de prevalencia. Se evidenció un 47% de efectividad en la prueba Whitside y el 53% en la prueba California Mastitis Test. Esto dificulta la confiabilidad en criadores de ganado con ambas pruebas. Sin embargo, si se tuviera que utilizar una de las dos, sería la California Mastitis Test.

Desarrollo de una nueva variedad de frijol arbustivo, clase comercial poroto, para expandido denominado INIA-Huayna

<span>Se estableció un ensayo de distinción homogeneidad y estabilidad (DHE) en el 2016 para el desarrollo de la nueva variedad INIA-HUAYNA. El diseño experimental fue en Bloques Completamente Randomizados. Los materiales biológicos utilizados fueron INIA-HUAYNA, variedad Qósqo Poroto INIA y ecotipo Chec’che Poroto mejorado. Se evaluó bajo las directivas de la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV). Los resultados determinaron que la variedad estudiada es distinta en más de 10 caracteres a los frijoles de la misma clase comercial. El hábito de crecimiento es arbustivo con cuatro meses de periodo vegetativo, 87.35 % de índice de expansión, color de Alas Pink violet 20 RHB 75 D, tamaño, longitud y ancho de bractéolas más grandes, intensidad de color verde para hojas, color (RHS149A Dark Green), tamaño, peso de 100 semillas y calibre: 1,75 onza, 59 semillas 1 onza. Los caracteres cuantitativos distinguibles: hábito de crecimiento arbustivo erguido y eficiencia productiva. Los caracteres cuantitativos y pseudo-cuantitativos son: madurez uniforme, color secundario de vaina, forma de vaina y ápice distintos a los testigos. INIA-HUAYNA es única y diferente en esta clase comercial poroto, periodo vegetativo corto y adaptado en zonas productoras de Cusco y Cajamarca.</span>

Cultivo dual in vitro de cepas nativas de Trichoderma spp. frente a Botrytis sp. patógeno de Passiflora ligularis Juss

El objetivo de la investigación fue evaluar el cultivo dual <em>in vitro</em> de cepas nativas. Se evaluó mediante el método del cultivo dual en placas Petri con Papa Dextrosa Agar (PDA), donde se observó crecimiento radial, competencia por espacio y nutrientes, micoparasitismo y grado de inhibición. En consecuencia, se hizo dos instalaciones del diseño completamente aleatorio, con 9 tratamientos y 4 repeticiones. Los resultados del enfrentamiento de las cepas de <em>Trichoderma </em>spp. vs <em>Botrytis</em> sp. mostraron un superior crecimiento radial. Por otro lado, todos los tratamientos de <em>Trichoderma</em> spp. lograron restringir el desarrollo de <em>Botrytis</em> sp., con respecto a su testigo. En la competencia por espacio y nutrientes, las cepas nativas evaluadas de <em>Trichoderma</em> pueden ser un recurso valioso para su evaluación en el control biológico de otras enfermedades en el cultivo de granadilla, como también en el establecimiento de dosis efectivas de las cepas de <em>Trichoderma</em> spp. para el control preventivo de plántulas de granadilla a nivel de invernadero y campo.

Caracterización de un jardín clonal de cacao (Theobroma cacao L.) en la amazonía peruana

La variabilidad genética de clones de cacao (<em>Theobroma cacao</em> L.), que existe en el jardín clonal de la Estación Experimental Pichanaqui, de procedencia nacional e internacional, plantea la necesidad de realizar una caracterización morfológica a nivel de frutos, con descriptores morfológicos y escalas para cada tipo de tejido colectado, que usaron como auxiliares las siglas, los colores y formas que permitieron diferenciar las características de cada individuo. Las variables evaluadas fueron número de frutos por planta, peso de mazorcas maduras, numero de granos por mazorca, peso de almendras seca por mazorca, peso de 10 semillas secas, presencia de plagas como la Moniliasis (<em>Moniliophthora roreri</em>), Escoba de bruja (<em>Moniliophthora perniciosa</em>), Mancha parda (<em>Phytophthora palmivora</em>), Perforador (<em>Carmenta foraseminis</em>), Chinche amarillo (<em>Monalonium dissimulatum</em>) y calidad organoléptica en pulpa fresca. Además, se evaluaron variables económicas como el ingreso neto del clon por hectárea. Los resultados indicaron que los mejores clones por su productividad, tolerancia media a plagas y enfermedades, rentabilidad y sabor fueron: ICS 1, ICS 60, SCA 6, ICS 39, y TSH 565. En conclusión, se debería fomentar la siembra de estos clones en los productores de la zona a fin de mejorar su competitividad en el mercado local y nacional.

Niveles de plomo y arsénico en leche y pelo de vacas lecheras del valle de Moquegua

El objetivo del estudio fue determinar los niveles de concentración de plomo y arsénico en leche y pelos de vacas de la cuenca lechera del valle de la Moquegua. Se obtuvo 12 muestras de leche y 12 muestras de pelos, debidamente identificados, para cuantificar las variables de estudio. Las muestras fueron analizadas en el Laboratorio de Ensayo y Control de Calidad de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas, Bioquímicas y Biotecnológicas de la Universidad Católica de Santa María de Arequipa, mediante la técnica de absorción atómica con horno de grafito. Los datos obtenidos fueron procesados y analizados mediante la prueba estadística de T de Student. Las concentraciones de plomo en la leche y pelo de las vacas del valle de Moquegua fueron 0.2867±0.082 mg de plomo/kg en leche y 2.04 ± 0.438 mg de plomo/kg en pelo (P&lt;0.05). Los niveles de arsénico fueron 0.9616 ± 0.53 mg/kg en pelo y 0.0916 ± 0.046 mg/kg en leche en vacas. Estos datos, contrastados con la prueba múltiple de significación de T de Student reflejaron diferencias significativas. Los dos metales analizados, tanto en leche como en pelos de las vacas alimentadas con pastos regados con aguas del río Torata, superan los límites máximos permisibles.

Impacto de la COVID-19 en la consecución del desarrollo sostenible: Una Revisión

La aparición de la COVID-19 ha generado una crisis en el planeta. Muchos países han adoptado medidas para evitar el contagio y disminuir su impacto en la población, como el aislamiento social obligatorio. Casi inmediatamente, esta situación se ha volcado en una crisis económica y social por la interrupción de las actividades productivas y el confinamiento de la población. En este estudio de revisión, se analizan los impactos generados directa e indirectamente por la pandemia, desde la perspectiva económica, ambiental y social; de acuerdo a los objetivos propuestos para el logro del desarrollo sostenible. Aunque muchas entidades se propusieron acciones para atenuar los impactos económicos y sociales, y sostener el actual sistema de desarrollo; es importante reconocer las lecciones que nos deja la crisis mundial para encaminar un modelo de desarrollo sostenible, que incluya el abordaje de las desigualdades entre países y grupos sociales, así como el deterioro medioambiental.

Rendimiento y composición bromatológica de Setaria sphacelata cv Nandi, en tres edades de rebrote

El objetivo del trabajo de investigación fue evaluar el efecto de la edad de rebrote en el rendimiento y composición bromatológica del pasto <em>Setaria sphacelata, </em>en dos condiciones de fertilidad del suelo. El experimento se realizó en un área de 361 m² de pasto establecido en un suelo de textura franco arenosa, con un pH fuertemente acido (5.15), y un nivel alto de materia orgánica (7.09 %). Se usó un Diseño Completamente Randomizado con arreglo factorial 3 x 2 y tres repeticiones, donde los factores en estudio fueron 3 edades de rebrote y 2 niveles de fertilización. Se obtuvieron 6 tratamientos con tres repeticiones, que recibieron riego por aspersión para mantener una humedad del suelo constante durante el estudio. Las variables evaluadas fueron el rendimiento de materia fresca (MF), materia seca (MS), proteína cruda (PC), fibra cruda (FC) y Cenizas. Los resultados evidenciaron que hubo efectos de la edad de rebrote y la fertilización p ≤ 0.05, mas no así para la interacción de la edad por fertilización. Los mayores rendimientos de MF y MS (7987.1 y 1639.4 kg/ha) se obtuvieron con el tratamiento fertilizado y cosechado a los 60 días, mientras que el menor rendimiento fue para el tratamiento sin fertilización y cosechado a los 30 días con 1973.7 Kg/MF/Ha y 469.8 Kg/MS/Ha. Los valores más altos de proteína se registraron en los pastos cosechados a los 30 días (14.8 y 12.2 % PC) para el pasto fertilizado y sin fertilizaciónque disminuyeron significativamente (p ≤ 0.05) a medida que avanzó la edad. Asimismo, los valores de fibra cruda se incrementaron notablemente (p ≤ 0.05) al transcurrir los días de rebrote y se obtuvieron los porcentajes más altos a los 60 días con 24.9 y 25.3 % para los pastos fertilizados y sin fertilización. La edad de rebrote no causó efecto en los valores de cenizas. Sin embargo, la fertilización manifestó un efecto significativo en el porcentaje de cenizas a los 45 días en los pastos fertilizados y sin fertilizar. Se concluye que, a medida que avanza la edad del pasto <em>Setaria sphacelata</em>, el rendimiento de materia fresca y seca tienden a incrementarse, pero su valor nutricional se ve afectado en la disminución de los valores de proteína (PC) y el aumento del valor de fibra (FC). Además, la fertilización produce efectos en la producción de materia fresca y seca que incrementan los rendimientos significativamente, pero reduce el porcentaje de cenizas.

Optimización de parámetros para la deshidratación por lecho fluidizado del sacha culantro (Eryngium foetidum L.)

La investigación se realizó en los laboratorios de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, ubicados en la ciudad de Tingo María. Consistió en optimizar la deshidratación por lecho fluidizado de hojas de sacha culantro (<em>Eryngium foetidum</em> L.), mediante la metodología de superficie de respuesta, con diseño factorial con tres puntos centrales. Los parámetros evaluados fueron 50, 60 y 70 °C de temperatura y 3.9, 5.5 y 7.1 m/s de velocidad de aire. Se evaluó el pH, acidez, actividad antioxidante y sensorial en las hojas de sacha culantro deshidratado. El análisis estadístico de los resultados fue realizado por ANOVA y prueba de Tukey con el software STATGRAPHICS Centurión XV. La temperatura y velocidad de aire influyeron significativamente en la humedad final (p &lt; 0.05) y se obtuvieron como parámetros óptimos de deshidratación 67.1 °C y 7.1 m/s. La humedad final fue de 0.12 g agua/g m.s., en 180 minutos de secado. El modelo matemático de deshidratación describe satisfactoriamente el proceso de deshidratación por lecho fluidizado. La humedad inicial del sacha culantro fue 88.76 ± 0.68 % y, en el deshidratado, se encontró que no existe influencia significativa de los parámetros de deshidratado en la actividad antioxidante (p &gt; 0.05). Así mismo, no hubo influencia de los tratamientos en los resultados sensorial de color, aroma y sabor (p &gt; 0.05).

Elaboración de un néctar de granadilla (Passiflora ligularis L.) bajo en calorías

Se formuló un néctar de granadilla bajo en calorías a partir de tres diluciones: D1 (1 zumo: 2.5 agua), D2 (1 zumo: 3 agua) y D3 (1 zumo: 3.5 agua) revelando que el mejor tratamiento correspondió a la dilución 2, mediante una prueba de preferencia ampliada. En la etapa de pasteurización, se evaluaron cuatro formulaciones sustituyendo el 80 % de azúcar: F1 (Azúcar, Acesulfame K 15 %, Aspartame 35 %, Sucralosa 50 %), F2 (Azúcar, ED400-01), F3 (Azúcar, Acesulfame K 15 %, Aspartame 35 % y Estevia 50 %) y F4 (Azúcar, Estevia 50 % y Sucralosa 50 %) hasta obtener el producto final. La prueba de preferencia ampliada evidenció diferencias significativas, seleccionando a tres tratamientos F1, F3 y F4 para continuar con la investigación y evaluar la estabilidad del producto a condiciones ambientales cada 30 días durante 02 meses, que mostraron diferencias significativas. En la evaluación sensorial a través de la prueba no paramétrica de Friedman, se registró como mejor tratamiento a la formulación F3, obteniendo un calificativo de “Bueno” en los atributos de sabor (4.08), color (4.33) y aspecto general (4.08), la que se contrastó con la prueba de preferencia ampliada. El mejor tratamiento reportó una composición fisicoquímica de 25.38 Kcal con una reducción de 48.20 % Kcal respecto al néctar convencional (49 Kcal), sólidos solubles de 6.4 °Brix, pH 4.03, acidez 0.34 % expresado en ácido cítrico y 1.73 mg/100g de vitamina C.

Seroprevalencia de leucosis bovina en establos lecheros de Chachapoyas y Pomacochas

La Leucosis bovina es causado por un virus de alta morbilidad y baja mortalidad, esta enfermedad afecta directamente al sistema inmune de los hospederos, que provoca una inmunosupresión favoreciendo la replicación de otros agentes patógenos que afectan a nivel productivo y reproductivo en los animales. El objetivo fue determinar la seroprevalencia del virus de Leucosis Bovina (BLV del ingles Bovine Leukosis virus) a través de la metodología de diagnóstico por serología (ELISA), donde se recolectaron 78 muestras de sangre a bovinos en establos lecheros de Chachapoyas y Pomacochas. Se obtuvo una seroprevalencia de 14.1%, siendo el establo de Pomacochas quien presento mayor seropositividad (11.3%), sin embargo, la presencia de la enfermedad no tiene relación directa con el sexo, edad, raza o procedencia del animal. Además, con los datos obtenidos se mantiene alerta la presencia del virus con el fin de realizar un programa de prevención y control de la enfermedad en la región.