CARACTERÍSTICAS PRODUTIVAS DAS UPL’s E FATORES CONDICIONANTES DA QUALIDADE DO LEITE ATÉ A INDÚSTRIA NO TRIÂNGULO MINEIRO

O objetivo deste trabalho foi avaliar as características das Unidades Produtoras de Leite (UPL’s) e demais fatores que influenciam a qualidade do produto até o laticínio. O presente trabalho foi realizado na região do Triângulo Mineiro, durante o período de 90 dias, abrangendo uma quantidade de 155 fazendas em 12 municípios. O levantamento de dados nas propriedades foi embasado em um formulário que teve como intuito a obtenção de dados individuais de CCS (Contagem de Células Somáticas), CPP (Contagem Padrão em Placas) e informações da UPL e de seu rebanho (idade dos produtores, área da propriedade, número de vacas lactantes, número de vacas secas, número de animais em recria, produção média diária e manejo). Para a avaliação dos fatores condicionantes na qualidade, foi realizado o acompanhamento desde a coleta do leite nas propriedades até a chegada na indústria. Dentre eles, foram destacados os cuidados durante a coleta, local e condições de refrigeração, presença de resíduos estranhos a composição, aferição da temperatura do leite no tanque e após a chegada no laticínio, armazenamento, refrigeração das amostras até o a empresa e a higienização dos caminhões. Foi realizada a análise estatística descritiva e nas características quantitativas, foi realizada correlação de Pearson, submetidas à análise de variância (ANOVA; P=0,05). Foi verificado a significância (p<0,001) entre CCS e CPP, além de correlações positivas entre CCS e VS (Vaca Seca) (r2 = 0,139) com significância (p<0,05). Foi diagnosticado 83% de tanques com temperatura desregulada; 96% das bocas dos caminhões chegaram com leite em temperatura acima do exigido de até 7,0°C e quando avaliada a média das temperaturas das amostras apresentou como resultado 4,7±3,4°C. Diversas falhas até a chegada do leite na indústria foram diagnosticadas e descritas no presente trabalho, concluindo que há uma grande variação de características entre as UPL’s do Triângulo Mineiro em relação aos dados qualitativos e quantitativos e que ainda há diversos problemas no transporte que interferem na qualidade do produto final até o laticínio. Palavras-chave: instruções normativas, transporte lácteo, capacidade produtiva

TEMPERATURAS PARA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FISIOLÓGICA EM SEMENTES DE MAXIXE

Dentre os principais fatores que afetam a germinação de sementes e o desenvolvimento de plântulas, encontra-se a temperatura, que pode afetar as reações bioquímicas que determinam o processo germinativo. Objetivou-se com o presente trabalho avaliar diferentes condições de temperaturas na qualidade fisiológica de sementes de maxixe. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, constituído de cinco regimes de temperaturas (20, 25, 30, 35 °C constantes e 20-30 ºC alternada), que consistiram nos tratamentos, com quatro repetições de 50 sementes. As características analisadas foram: germinação, primeira contagem de germinação, índice de velocidade de germinação, comprimento radicular, comprimento e massa fresca de plântulas. As temperaturas influenciaram a germinação e o vigor das sementes de maxixe. Temperaturas constantes de 25 e 30 °C mostraram-se mais adequadas para condução dos testes de germinação e avaliação da qualidade fisiológica das sementes. No entanto, a temperatura alternada de 20-30 °C promoveu resultados satisfatórios para a germinação e massa fresca de plântulas.

JUVENIS DE CARPA CAPIM ALIMENTADOS COM RAÇÃO E FORRAGEIRA ZURI (PANICUM MAXIMUM)

O objetivo deste estudo foi avaliar o desempenho zootécnico de alevinos de carpa capim (Ctenopharyngodon idella) alimentados com ração comercial e forrageira Zuri (Panicum maximum cv. Zuri). Foram utilizados 80 peixes com peso inicial de 1,32 ± 0,45 g em aquários de 28 L em sistema fechado com recirculação de água. O delineamento experimental foi em blocos casualizados com quatro tratamentos e quatro blocos. Os tratamentos consistiam em: R - 100% ração ofertada todos os dias, RZ – 50% ração + 50% Zuri ofertado todos os dias sendo o Zuri na forma in natura, Z – 100% Zuri na forma in natura ofertado todos os dias e RZ 2/2 – 50% ração + 50% Zuri ofertados a cada dois dias, sendo o Zuri na forma in natura. A quantidade de todos os tratamentos foi ofertada a 4% da biomassa dos peixes contido em cada aquário. Os resultados obtidos demonstraram que houve diferença significativa entre os tratamentos Z e RZ 2/2, manifestando sintomas de subnutrição. Os peixes que receberam como tratamento R e RZ não diferiram estatisticamente, apontando que a inclusão do Zuri juntamente com a ração não altera o desempenho animal. A relação peso-comprimento para os tratamentos Z e para RZ 2/2 expressaram crescimento alometrico (b < 3,0), isto é, incremento de comprimento maior em relação ao peso, não sendo o ideal. Portanto, para alevinos de C. idella, o Zuri mostrou aparente potencial de inclusão juntamente com a ração, não havendo alteração no desempenho produtivo.

AVALIAÇÃO DA ESCARIFICAÇÃO QUÍMICA, TÉRMICA E MECÂNICA EM SEMENTES DE Paspalum notatum Flugge BIÓTIPO Bagual

Grama forquilha (Paspalum notatum) é uma gramínea nativa do bioma Pampa, produzindo forragem de qualidade, entretando a presença de dormência em suas sementes dificulta o uso em pastagens cultivadas. A escarificação de sementes é uma alternativa para a superação de dormência, buscando-se promover a melhora de um lote. Assim objetivou-se avaliar a eficiência de diferentes tipos de escarificações em sementes de P. notatum biótipo Bagual. Empregaram-se escarificações térmicas embebendo sementes em água a 60 ºC por cinco minutos e sementes colocadas em estufa a 60 ºC por cinco minutos. Escarificação mecânica com lixa e escarificação química com imersão em ácido sulfúrico por diferentes tempos. Analisaram-se percentual de germinação, peso de mil sementes, umidade, emergência a campo e altura de plantas. A umidade das sementes variou de 7 a 17%, o peso de mil sementes descresceu conforme maior tempo de imersão em ácido. Obtiveram-se os maiores valores de germinação nas escarificações térmicas, mecânicas e químicas nos dois menores tempos de imersão, comparado as sementes in natura. Entretanto os maiores valores na emergência foram encontrados no tratamento químico nos dois maiores tempos de imersão, e ao final de 28 dias todos tratamentos equipararam-se em altura de plantas.

USO DE ADITIVOS ALIMENTARES PARA PEIXES ORNAMENTAIS

Aditivos alimentares adicionados às rações têm demonstrado resultados positivos na piscicultura ornamentais. No entanto, estudos relacionados à sua adição para espécies ornamentais ainda são escassos, principalmente, em um segmento onde a variedade de espécies é uma característica marcante. A utilização de aditivos alimentares pode favorecer a qualidade das rações e seus efeitos sobre o desempenho dos animais. Nesse âmbito, a presente revisão foi elaborada com o objetivo de apresentar informações sobre a utilização de enzimas, pigmentos, prebióticos, probióticos e simbióticos em dietas para peixes ornamentais. As enzimas digestivas promovem melhor aproveitamento dos nutrientes da dieta, refletindo na melhoria dos índices de desempenho. Os pigmentos atuam intensificando a coloração dos exemplares, aumentando seu valor comercial, e promovem efeito positivo sobre crescimento, desenvolvimento e resposta imune, assim como os aditivos prebióticos, probióticos e simbióticos.

EFFECT OF SEEDS DRESSINGON THE INITIAL ESTABLISHMENT OF IRRIGATED RICE IN DIFFERENT TEMPERATURES AND SOWING PERIODS

The study aimed to evaluate the effects of seeds dressing in the initial establishment of irrigated rice and in the tolerance to herbicides when submitted to low temperatures. The study comprehended two experiments, where the first stage was realized at the Laboratory of Seeds and Technology of the Plants Science Department of the Federal University of Pelotas. Experiment 1: Effect of different seed dressings under the physiologic potential of irrigated rice seeds and experiment 2: Effect of the seeds dressing in the initial establishment of irrigated rice in different sowing seasons in field. The treatment with dietholate and the combining of dietholate + fipronil + carboxina + tiram, negatively influenced the germination and the vigor tests in both temperatures, decreasing the physiologic performance of rice seeds in lab. When taken to field, the seeds dressing did not influence the analyzed factors, being dependent of the herbicide applying and the sowing season. Besides presenting phytotoxicity, the rice plants presented detoxification power from the herbicide, being possible to analyze this fact, since there was higher number of tillers, resulting in higher number of panicles resulting in higher productivities.

GERMINAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE SEMENTES DE DOIS HÍBRIDOS DE MILHO SOB ESTRESSE HÍDRICO.

O milho é uma cultura altamente sensível às deficiências hídricas sofridas por as mudanças climáticas súbitas e inesperadas dos últimos anos. É por isso que se avaliou o efeito do potencial osmótico (PO) na germinação e crescimento de plântulas de dois híbridos de milho (BM709 e Milho Doce 159-cat S2). Um DIC foi usado com um arranjo bifatorial com 2 níveis de variedades e 6 níveis de potencial osmótico com 2 repetições. O PO: 0; -0,2; -0,4; -0,6; -0,8 e -1,0 Mpa foram usados. A tendência de ambos os híbridos foi diminuir seu potencial de crescimento tanto na raiz quanto no nível da parte aérea em -0,4 MPa. Apesar de observar graficamente uma menor capacidade de resposta da variedade 1 v.s. da variedade 2, não foram encontradas diferenças significativas quando elas foram comparadas as duas variedades versus os potenciais osmóticos, porém, apresentam-se diferenças significativas na capacidade germinativa de cada uma.

CICLO CIRCADIANO NO DESEMPENHO DE JUVENIS DE TILÁPIA-DO-NILO, SUBMENTIDOS A DIFERENTES MANEJOS ALIMENTARES

Este estudo avaliou o desempenho zootécnico, retenção de nutrientes e índices corporais em tilápias-do-nilo (Oreochromis niloticus), submetidas a diferentes manejos alimentares. O experimento foi realizado no Centro de Desenvolvimento de Aquicultura e Pesca, localizado em Itajaí-SC. Foram utilizados 360 alevinos de tilápia-do-nilo, distribuídos em 18 tanques-rede com capacidade de 1,0 m³, instalados num viveiro de 300 m². O delineamento foi um bi-fatorial (2 horários vs 3 formas de ofertar) casualizados em blocos com três repetições, totalizando 6 tratamentos. Todos os tratamentos receberam a mesma quantidade diária de dieta, alterando apenas o horário e as taxas de alimentação em cada refeição. Oxigênio dissolvido e temperatura da água foram monitorados diariamente. Amônia, nitrito, pH, transparência, alcalinidade e dureza foram realizados semanalmente. Após 40 dias foram avaliados peso final, ganho de peso diário, conversão alimentar, sobrevivência, produtividade, índice gordura visceral, retenção e excreção de nitrogênio. Não houve diferença significativa entre os tratamentos para nenhum dos fatores analisados. Conclui-se que nas condições experimentais avaliadas o horário e as diferentes distribuições da quantidade de alimento por alimentação não interfere os índices produtivos, corporais, assim como a capacidade de reter nitrogênio de juvenis de tilápia submetidos aos mesmos parâmetros de qualidade de água.

GEOTECNOLOGIAS APLICADAS A AQUICULTURA: ESTUDO DE CASO DO POTENCIAL AQUÍCOLA DO MUNICÍPIO DE CONCEIÇÃO DO ARAGUAIA-PA.

O presente estudo no município de Conceição do Araguaia no estado do Pará visando observar de forma espacial o estabelecimento de empreendimentos aquícolas e a possibilidade de ampliação da atividade, utilizando análise espacial ponderada. Foi verificado a distribuição espacial dos piscicultores existentes e suas respectivas produções, através de ferramentas geoestatísticas, entre as quais: Averagem Nearest Neighbor (ANN) e kernel, para análise de densidade e o método Natural Neighbor (NN) para avaliar as áreas mais produtivas. Para análise de ponderação a áreas propícias a construção de viveiros escavados utilizou a metodologia Weighted Overlay, que sobrepõem várias camadas com pesos atribuídos, de acordo com a sua participação no processo construção aquícola. Na análise de ponderação foram utilizadas imagens de satélite processadas de forma a representar relevos, hidrografia e uso do solo, em alguns mapas foi utilizado informações de instituições governamentais. Os resultados mostraram que a dispersão dos piscicultores se deu de forma agregada. Os aglomerados formados dentro de um raio de 5,0 km, constituíram 6 áreas, mas apenas duas com potencial para crescimento. As ponderações de áreas propicias, mostraram que 27,43% é regular e 16,65% são ideais, muito embora a atividade se desenvolveu nas áreas regulares.

EFEITO DA TEMPERATURA DA FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA NA COMPOSIÇÃO FENÓLICA DO VINHO 'CABERNET SAUVIGNON' EM REGIÕES DE ELEVADA ALTITUDE DE SANTA CATARINA

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes temperaturas durante a fermentação malolática espontânea e o efeito nas características químicas do vinho 'Cabernet Sauvignon', proveniente de regiões de elevada altitude de Santa Catarina, Brasil. O presente trabalho foi realizado no Laboratório de Enologia da Universidade do Estado de Santa Catarina. A uva foi proveniente do vinhedo da Estação Experimental de São Joaquim. Para elaboração do vinho foram utilizados 80kg de uva ‘Cabernet Sauvignon’. As garrafas contendo os vinhos elaborados foram colocadas em BOD’s e submetidas às diferentes temperaturas para realização da fermentação malolática: 10°C, 20°C, 30°C, 40°C e 60°C. Em cada coleta foram avaliados os teores de antocianinas, polifenóis totais e a coloração dos vinhos. Os dados foram submetidos à análise de variância e comparados pelo Teste Tukey a 5% de probabilidade de erro. A temperatura da fermentação malolática tem influência na composição química do vinho Cabernet Sauvignon, sendo que o aumento da temperatura reduz o teor de antocianinas, além de reduzir a coloração vermelha do vinho, representando pelo aumento da tonalidade de coloração dos vinhos. A temperatura da fermentação malolática não influenciou o conteúdo de polifenóis totais do vinho Cabernet Sauvignon.