scholarly journals Ocorrência de Vibrio parahaemolyticus em mexilhões (Perna perna, Linnaeus, 1758) de banco natural do litoral do município de Palhoça, Santa Catarina, Brasil

1994 ◽  
Vol 10 (3) ◽  
pp. 379-386 ◽  
Author(s):  
Rita Maria B. Archer ◽  
Eliane Moretto
Keyword(s):  
Vibrio Parahaemolyticus ◽  
Bile Salts ◽  
Perna Perna ◽  
Santa Catarina

Foi estudada a ocorrência de Vibrio parahaemolyticus em quarenta amostras de mexilhões (Perna perna, Linnaeus, 1758) procedentes de banco natural da praia da Pinheira, município de Palhoça, Santa catarina, durante um período de três meses. Na metodologia de isolamento foi utilizada a técnica do Número Mais Provável (NMP) com enriquecimento em água alcalina peptonada e subseqüente plaqueamento em ágar TCBS (thiosulfate citrate bile salts sucrose). Em 52,5% das amostras de mexilhões foi constatada a presença de Vibrio parahaemolyticus, com níveis de contaminação entre <3 e 93 NMP/g. Na caracterização sorológica de 61 culturas, 36,1% não permitiram a identificação das estruturas antigênicas O e K; 54,1% somente da estrutura K e apenas 8,2% tiveram ambas as estruturas definidas. Nenhuma dessas culturas apresentou positividade para o teste de Kanagawa.

scholarly journals Occurrence of Vibrio parahaemolyticus in oysters (Crassostrea gigas) and mussels (Perna perna) of the seacoast of Santa Catarina, Brazil

2016 ◽  
Vol 10 (33) ◽  
pp. 1322-1327
Author(s):  
Silvestre da Silva Helen ◽  
de Medeiros Karin ◽  
Miotto Marília ◽  
Barreta Clarissa ◽  
Rosana Werneck Vieira Cleide
Keyword(s):  
Crassostrea Gigas ◽  
Vibrio Parahaemolyticus ◽  
Perna Perna ◽  
Santa Catarina

Selectivity and Specificity of a Chromogenic Medium for Detecting Vibrio parahaemolyticus†

2005 ◽  
Vol 68 (7) ◽  
pp. 1454-1456 ◽  
Author(s):  
YI-CHENG SU ◽  
JINGYUN DUAN ◽  
WEN-HSIN WU
Keyword(s):  
Vibrio Parahaemolyticus ◽  
Bile Salts ◽  
Vibrio Vulnificus ◽  
Enterobacter Cloacae ◽  
Most Probable Number ◽  
Chromogenic Medium ◽  
Probable Number ◽  
Vibrio Fluvialis ◽  
Vibrio Mimicus ◽  
Vibrio Spp

The thiosulfate–citrate–bile salts–sucrose agar (TCBS) used in the most-probable-number method for detecting Vibrio parahaemolyticus cannot differentiate growth of V. parahaemolyticus from Vibrio vulnificus or Vibrio mimicus. This study examined the selectivity and specificity of Bio-Chrome Vibrio medium (BCVM), a chromogenic medium that detects V. parahaemolyticus on the basis of the formation of distinct purple colonies on the medium. A panel consisting of 221 strains of bacteria, including 179 Vibrio spp. and 42 non-Vibrio spp., were examined for their ability to grow and produce colored colonies on BCVM. Growth of Salmonella, Shigella, Escherichia coli, Enterobacter cloacae, Yersinia enterocolitica, and Aeromonas was inhibited by both BCVM and TCBS. All 148 strains of V. parahaemolyticus grew on BCVM, and 145 of them produced purple colonies. The remaining 31 Vibrio spp., except one strain of Vibrio fluvialis, were either unable to grow or produced blue-green or white colonies on BCVM. Bio-Chrome Vibrio medium was capable of differentiating V. parahaemolyticus from other species, including V. vulnificus and V. mimicus. Further studies are needed to evaluate the sensitivity and specificity of BCVM for detecting V. parahaemolyticus in foods.

Biochemical responses in farmed mussel Perna perna transplanted to contaminated sites on Santa Catarina Island, SC, Brazil

2000 ◽  
Vol 50 (1-5) ◽  
pp. 411-416 ◽  
Author(s):  
A.C.D. Bainy ◽  
E.A. Almeida ◽  
I.C. Müller ◽  
E.C. Ventura ◽  
I.D. Medeiros
Keyword(s):  
Contaminated Sites ◽  
Perna Perna ◽  
Santa Catarina ◽  
Biochemical Responses

scholarly journals QUALIDADE DO MEXILHÃO Perna perna SUBMETIDO AO PROCESSO COMBINADO DE COCÇÃO, CONGELAMENTO E ARMAZENAMENTO

2007 ◽  
Vol 25 (1) ◽  
Author(s):  
Daniela Cordeiro ◽  
Tatiana Gisele Guimarães Lopes ◽  
Marília Oetterer ◽  
Ernani Porto ◽  
Juliana Antunes Galvão
Keyword(s):  
Staphylococcus Aureus ◽  
Vibrio Parahaemolyticus ◽  
Perna Perna

Mexilhões da espécie Perna perna, cultivados e comercializados no município de Ubatuba (SP), foram submetidos ao processamento por cocção, congelamento e armazenamento. Foram determinados o ponto de congelamento, a velocidade de congelamento a as curvas de congelamento do mexilhão semi-desconchado, sendo também avaliada a qualidade microbiológica e físico-química do produto. O beneficiamento do mexilhão iniciou-se com a cocção por imersão em água a ebulição por 10 min (permitindo a retirada das conchas), sendo então congelados individualmente (Individually Quick Frozen) pelo método de congelamento por ar forçado. A curva de congelamento do mexilhão apresentou forma geral típica com o ponto de congelamento na faixa de zero a –1,5ºC e a velocidade de congelamento variou de 2 a 3,3 cm/h, conforme a disposição dentro da câmara de congelamento. Não houve alteração na qualidade físico-química das amostras após a cocção, congelamento e armazenamento. Em relação à qualidade microbiológica, todas as amostras de mexilhão in natura atenderam aos padrões microbiológicos estabelecidos pela legislação brasileira. Salmonella sp e Vibrio parahaemolyticus não foram isolados em nenhuma das amostras de mexilhões in natura, cozidos, congelados e armazenados. O tratamento térmico controlou os coliformes fecais, bem como reduziu os valores de contagem de coliformes totais, Staphylococcus aureus  e psicrotróficos. O mexilhão congelado não apresentou  S.aureus e a contagem de coliformes totais no produto foi menor após cocção. Concluiu-se que o beneficiamento do mexilhão pelo processo combinado de cocção, congelamento e armazenamento assegura a qualidade físico-química e microbiológica do produto, podendo ser adotado como padrão para industrialização.

Isolation of Vibrio parahaemolyticus from fecal specimens on mannitol salt agar

1976 ◽  
Vol 4 (2) ◽  
pp. 175-179
Author(s):  
M M Carruthers ◽  
W J Kabat
Keyword(s):  
United States ◽  
Mixed Culture ◽  
Vibrio Parahaemolyticus ◽  
Bile Salts ◽  
The United States ◽  
Inoculum Size ◽  
Mannitol Salt Agar ◽  
Colony Forming Units ◽  
Colonial Morphology ◽  
Better Than

Unless laboratories use an inhibitory medium, Vibrio parahaemolyticus will be unrecognizable in fecal specimens. The use of a medium exclusively for vibrio isolation, such as thiosulfate-citrate-bile salts-sucrose agar (TCBS), however, may not be considered economically justified in the United States. The isolation and recognition of V. parahaemolyticus is reported on mannitol salt agar (MS), a medium which is used for fecal specimens here. Eight Kanagawa-positive and two of three Kanagawa-negative strains of V. parahaemolyticus grew as well on MS as on TCBS and better than on a representative enteric medium, Hektoen enteric agar (HE). Twenty-two fecal specimens from 16 noninfected individuals were inoculated with known quantities of V. parahaemolyticus, and recovery of these vibrios was assessed on TCBS, MS, and HE. Recovery of vibrios from MS and TCBS was similar when inoculum size was 10(3) colony-forming units/ml or greater. Recovery of vibrios from mixed culture was distinctly lower on HE. The colonial morphology of V. parahaemolyticus and several other bacteria on MS is illustrated.

scholarly journals O mexilhão Perna perna no Brasil: nativo ou exótico?

2016 ◽  
Vol 68 (2) ◽  
pp. 404-414 ◽  
Author(s):  
B.S. Pierri ◽  
T.D. Fossari ◽  
A.R.M. Magalhães
Keyword(s):  
Perna Perna ◽  
Santa Catarina ◽  
Espírito Santo ◽  
Espirito Santo

A mitilicultura no Brasil se baseia no mexilhão Perna perna (Linnaeus, 1758), que é encontrado em todo o litoral brasileiro, sendo especialmente abundante do Espírito Santo a Santa Catarina. Nos últimos anos, foi lançada a hipótese de que P. perna seja uma espécie exótica no litoral brasileiro. A hipótese se baseia na análise da malacofauna presente em sítios arqueológicos. Todas as contestações levantadas não remetem à uma conclusão, pois precisam de estudos específicos, com metodologias claras, aliando arqueologia, ecologia e biologia molecular. O objetivo deste trabalho foi estudar a condição de nativo ou exótico do mexilhão Perna perna no Brasil, a partir de levantamento dos resultados em sítios arqueológicos, de técnicas moleculares e de datação de conchas com C14. A datação indicou que as amostras de Perna perna do sítio arqueológico Rio do Meio/Jurerê, Florianópolis/SC, têm idade de 720±30 e 780±30 anos. O cálculo do tempo de divergência indicou que a separação das populações brasileiras e africanas ocorreu por volta de 200 mil anos. Os resultados apontam a presença da espécie no território brasileiro muito antes do descobrimento do Brasil pelos portugueses no ano de 1500, indicando que P. perna é de fato uma espécie nativa.

Processo de rastreabilidade e certificação do cultivo de ostras (Crassostrea gigas): a primeira fazenda de ostras certificada no Brasil

2014 ◽  
Vol 5 (2) ◽  
pp. 123-131
Author(s):  
Bruno Olivetti de Mattos ◽  
Rafael Luiz da Costa ◽  
Guilherme Wolff Bueno
Keyword(s):  
Crassostrea Gigas ◽  
Perna Perna ◽  
Santa Catarina ◽  
Crassostrea Rhizophorae ◽  
Nodipecten Nodosus

O cultivo de moluscos foi introduzido no Brasil em 1960 no estado de Santa Catarina, porém apenas 1989 desenvolveu-se como uma importante alternativa econômica. Entretanto, o cultivo de moluscos bivalves em escala comercial ainda é restrito a poucas espécies, como a Crassostrea gigas, Crassostrea rhizophorae, Nodipecten nodosus e Perna perna. Apesar de pouco explorado, o cultivo de moluscos bivalves é uma atividade que atinge alcance social e econômico, beneficiando diversos setores da sociedade, gerando empregos, fixando populações nativas litorâneas em seu ambiente tradicional e tornando-se um complemento de renda para pescadores artesanais. Ainda, colabora com a proteção ao meio ambiente, por meio da preservação das regiões onde são feitos os cultivos e pela manutenção dos estoques naturais. Neste cenário, este artigo apresenta os critérios e aspectos considerados para no processo de certificação e rastreabilidade da produção de ostras (Crassostrea gigas), no município de Florianópolis, estado de Santa Catarina abordando os principais critérios e pontos de controle da produção aplicados em cada elo desenvolvido para certificação desta fazenda marinha. O trabalho demostrou que a rastreabilidade e a qualificação dos produtores deve ser incentivada para efetivar e oportunizar melhor qualidade na produção, melhorar a qualidade dos processos e dos produtos, associados à promoção da saúde, segurança e bem-estar do trabalhador. Destacando-se a rastreabilidade e a certificação como ferramenta de gestão e planejamento eficiente que auxilia o crescimento da atividade de modo a promover a segurança alimentar para os consumidores e agregação de valor ao produto que torna-se mais competitivo no mercado.

scholarly journals Between the Rocks and the Waves: Legislation and perceptions of the Exploitation of Perna perna from the Rocky Shores of Santa Catarina Island

2020 ◽  
pp. 87-106
Author(s):  
Thaís Fonseca Rech ◽  
Marinez Garcia Scherer
Keyword(s):  
Human Consumption ◽  
Rocky Shores ◽  
Perna Perna ◽  
Santa Catarina ◽  
The North ◽  
Rotation Methods ◽  
Capture Method ◽  
Commercial Purpose ◽  
The Waves ◽  
Provisioning Services

The removal of shellfish (Perna perna) from de rocky shores for human consumption is a traditional activity in Santa Catarina Island (ISC), Florianopolis, Brazil, constituting a provisioning ecosystem service. This activity is originally linked to fishing and subsistence; however, it acquired commercial purpose after the 1980’s. After the 1990’s, shellfish started to be exploited as seeds for mariculture, increasing pressure on natural stocks. It is fundamental to know the aspects of the extraction of shellfish to manage this resource. This work sought to fill in the gaps in the knowledge on the extraction, the main points being the identity of the actors involved, the location of extraction sites and the legislation relating to the activity. As to describe the characteristics of this activity, a set of interviews took place with key members of the neighboring communities, experts in related fields, and with beach goers in eight locations in ISC. The legislation found covers several of the points required for the management of the activity; however, no indication of supervision by the competent bodies was found, nor the required licenses were issued. The stocks are located on the rocky stretches of the East side of the island and on the more exposed parts of the North shore. The purpose of the mussels affected the capture method: mussels intended for commercialization was extracted by diving while mussels for own consumption were extracted from subaerial shores. All the extractors located were male and lived in Florianopolis, who favor summer months and extract only occasionally. The extractors believe that the amount of available P. perna has decreased, but the change of the source of mariculture seeds from rocky shores to artificial collectors decreased the pressure on said shores, but their rotation methods used are rudimentary. Failures in management, in rotation, in the issuing licenses, lack of supervision, and pollution are the main threats in maintaining the provision of service represented by mussels. This research subsidizes the decision making and serves as bases for other studies on provisioning services of the natural rocky coasts. Keywords: Mussels, Coastal Management, Provisioning services.

scholarly journals An Artemia franciscana bioassay for the monitoring of lipophilic phycotoxins in marine bivalve mollusc cultures: An alternative to screening testing?

2020 ◽  
Vol 15 (5) ◽  
pp. 1
Author(s):  
Alailton Dos Reis Guaralde ◽  
Daniela Almeida de Souza ◽  
Celso Luiz Possas Guimarães Júnior ◽  
Rafael Soares Guimarães ◽  
Victor Barbosa Saraiva ◽  
...  
Keyword(s):  
Brine Shrimp ◽  
Bioanalytical Methods ◽  
Artemia Franciscana ◽  
Bivalve Mollusc ◽  
Marine Bivalve ◽  
Perna Perna ◽  
Santa Catarina ◽  
Brine Shrimp Lethality ◽  
Methanolic Extracts ◽  
Lipophilic Phycotoxins

In Brazil, malacoculture is developed mainly in the state of Santa Catarina, followed by São Paulo and Rio de Janeiro. In the course of the development of Brazilian mariculture, legislation has addressed the sanitary requirements necessary for bivalve commercialization. However, monitoring phycotoxins is a challenge, due to often costly reference methods. In this context, this study evaluated the use of alternative ecotoxicological and bioanalytical methods using Artemia franciscana (brine shrimp) lethality assessments. The results confirm that, although correlations between the reference mouse assay and the brine shrimp assays were not high, the alternative brine shrimp assay may be incorporated into phycotoxin monitoring programs, as hepatopancreas methanolic extracts of mussel (Perna perna) containing DSP resulted in high lethality rates. Therefore, further methodological adjustment studies and the inclusion of other enzymatic and toxicological models are required to further assess these differences, and associations between ecotoxicological methods as early-alarm methods are encouraged.

scholarly journals Presença de Mytilus cf. edulis platensis em fazendas marinhas de Bombinhas, Santa Catarina, Brasil

2019 ◽  
Vol 32 (3) ◽  
pp. 53-55
Author(s):  
Alex Alves dos Santos ◽  
Marcia Mondardo ◽  
Natalia da Costa Marchiori
Keyword(s):  
Perna Perna ◽  
Santa Catarina

A espécie de molusco bivalve Mytilus cf. edulis platensis (d´Orbigny, 1846) está se estabelecendo nas fazendas marinhas catarinenses de mexilhões Perna perna e a sua prevalência, no município de Bombinhas, é calculada e discutida neste estudo. A dominância de M. cf. edulis platensis sobre o P. perna foi constatada em 14 das 20 fazendas marinhas amostradas, numa proporção de ocorrência de 69% do mitilídeo e de 31% do nativo Perna perna. O aumento populacional pode estar relacionado à sua capacidade de adaptação e às alterações ambientais da biosfera causadas pelo aquecimento global. Termos para indexação: mexilhão; Perna perna; molusco; maricultura; ecologia.

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