Nomenclature Abstract for Leuconostoc oenos corrig. Garvie 1967 (Approved Lists 1980).

2003 ◽  
Author(s):  
Charles Thomas Parker ◽  
Nicole Danielle Osier ◽  
George M Garrity ◽  
Sarah Wigley
Keyword(s):  
Leuconostoc Oenos

scholarly journals Enzyme Basis for pH Regulation of Citrate and Pyruvate Metabolism by Leuconostoc oenos.

1995 ◽  
Vol 61 (4) ◽  
pp. 1303-1310 ◽  
Author(s):  
A Ramos ◽  
J S Lolkema ◽  
W N Konings ◽  
H Santos
Keyword(s):  
Ph Regulation ◽  
Pyruvate Metabolism ◽  
Leuconostoc Oenos

scholarly journals Etude de la lyse de Leuconostoc oenos

OENO One ◽  
1990 ◽  
Vol 24 (4) ◽  
pp. 157
Author(s):  
Sandrine Garbay ◽  
Aline Lonvaud-Funel
Keyword(s):  
Leuconostoc Oenos ◽  
Cycle Cellulaire

<p style="text-align: justify;">La lyse de <em>Leuconostoc oenos</em> a été étudiée en suspension dans l'eau et dans une solution synthétique (pH 3,5; alcool 11 % v/v, acide tartrique 4 g/l). Elle a été mesurée par deux méthodes basées sur la libération de constituants cellulaires (mesure à 210 mm) et sur la diminution de l'opacité de la solution (mesure à 600 nm). Les cellules en phase de croissance exponentielle se lysent plus facilement que les cellules prélevées pendant les autres phases du cycle cellulaire.</p><p style="text-align: justify;">L'éthanol dans le milieu de suspension augmente la lyse de cellules cultivées dans le milieu standard. Par contre, le phénomène est plus limité dans la solution acide et alcoolisée que dans l'eau, sauf pour les cellules cultivées en présence d'acides gras insaturés où l'on observe le résultat inverse.</p><p style="text-align: justify;">La désorganisation des membranes et l'activité autolytique des cellules dépendent à la fois des conditions de culture des bactéries et du milieu dans lequel elles sont mises en suspension.</p>

scholarly journals Electrogenic malate uptake and improved growth energetics of the malolactic bacterium Leuconostoc oenos grown on glucose-malate mixtures.

1992 ◽  
Vol 174 (16) ◽  
pp. 5302-5308 ◽  
Author(s):  
P Loubiere ◽  
P Salou ◽  
M J Leroy ◽  
N D Lindley ◽  
A Pareilleux
Keyword(s):  
Leuconostoc Oenos

Continuous cider fermentation with co-immobilized yeast and Leuconostoc oenos cells

2000 ◽  
Vol 26 (9-10) ◽  
pp. 834-839 ◽  
Author(s):  
V.A Nedovic ◽  
A Durieuxb ◽  
L Van Nedervelde ◽  
P Rosseels ◽  
J Vandegans ◽  
...  
Keyword(s):  
Immobilized Yeast ◽  
Leuconostoc Oenos

Influence of pH and malate-glucose ratio on the growth kinetics of Leuconostoc oenos

1991 ◽  
Vol 36 (1) ◽  
pp. 87-91 ◽  
Author(s):  
P. Salou ◽  
M. J. Leroy ◽  
G. Goma ◽  
A. Pareilleux
Keyword(s):  
Growth Kinetics ◽  
Leuconostoc Oenos ◽  
Glucose Ratio ◽  
Influence Of Ph ◽  
Kinetics Of

Effect of organic acids on the growth of Leuconostoc oenos and Lactobacillus hilgardii strains isolated from red wines

OENO One ◽  
1991 ◽  
Vol 25 (2) ◽  
pp. 99
Author(s):  
María Cristina Manca de Nadra ◽  
Ana María Strasser de Saad
Keyword(s):  
Organic Acids ◽  
Growth Inhibition ◽  
Grape Juice ◽  
Dodecanoic Acid ◽  
Effective Inhibitor ◽  
Red Wines ◽  
Inoculum Level ◽  
Leuconostoc Oenos

<p style="text-align: justify;">The effect of organic acids on the growth of <em>Leuconostoc oenos</em> and <em>Lactobacillus hilgardii</em> strains was investigated, and the interaction between organic acids, ethanol and inoculum level was determined. The four selected strains of <em>Leuconostoc oenos</em> : X<sub>2</sub>L, E<sub>2</sub>, ST<sub>2</sub> and L<sub>2</sub> and the two selected strains of <em>Lactobacillus hilgardii</em> : 7<sub>j</sub> and X<sub>1</sub>B are resistent to 10 p. cent ethanol, a typical concentration for a table wine.</p><p style="text-align: justify;">The effect of the additives depends on the strain, except for dodecanoic acid which produces a growth inhibition in the six strains. Dodecanoic acid is an effective inhibitor when added to grape juice and might be used as a substitute of SO<sub>2</sub>, or rather in association with SO<sub>2</sub>.</p>

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