scholarly journals Development and sensory evaluation of potato (Solanum tuberosum) peel powder incorporated muffins for health

2022 ◽  
Vol 11 (1) ◽  
Author(s):  
Anum Nazir
Keyword(s):  
Solanum Tuberosum ◽  
Sensory Evaluation

scholarly journals Sensory Evaluation of Pigmented Flesh Potatoes (<i>Solanum tuberosum</i> L.)

2013 ◽  
Vol 04 (01) ◽  
pp. 77-81 ◽  
Author(s):  
Kerrie L. Kaspar ◽  
Jean Soon Park ◽  
Charles R. Brown ◽  
Karen Weller ◽  
Carolyn F. Ross ◽  
...  
Keyword(s):  
Solanum Tuberosum ◽  
Sensory Evaluation

scholarly journals Data on the sensory evaluation of potatoes ( Solanum tuberosum ) from different areas of Hokkaido, Japan, performed by untrained young adults

Data in Brief ◽  
2017 ◽  
Vol 15 ◽  
pp. 397-400 ◽  
Author(s):  
Hiroaki Sato ◽  
Ryosuke Koizumi ◽  
Yozo Nakazawa ◽  
Masao Yamazaki ◽  
Ryuichi Itoyama ◽  
...  
Keyword(s):  
Young Adults ◽  
Solanum Tuberosum ◽  
Sensory Evaluation

Situación económica y social de la población de San José del Carmen, San Cristóbal de las Casas, Chiapas

2019 ◽  
Vol 12 (4) ◽  
Author(s):  
Pedro Cadena-Iñiguez ◽  
Eileen Salinas-Cruz ◽  
Jesús Martínez-Sánchez ◽  
Mariano Morales-Guerra ◽  
Romualdo Vásquez-Ortiz ◽  
...  
Keyword(s):  
Solanum Tuberosum ◽  
Theobroma Cacao ◽  
Zea Mays L ◽  
Solanum Tuberosum L ◽  
San Jose ◽  
Phaseolus Vulgaris L ◽  
Las Casas ◽  
Vicia Faba L ◽  
Las Mujeres ◽  
Theobroma Cacao L

Objetivo: Establecer una línea base como fundamento para la intervención e inducción de innovaciones a través de escuelas de campo y planes de negocios. Diseño/metodología/aproximación: El estudio se desarrolló en San José del Carmen, San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México. Se elaboró una encuesta como instrumento para recabar en campo información de familias de la localidad con la finalidad de conocer su situación actual. La localidad de trabajo se eligió utilizando como criterio las poblaciones que se encuentran dentro de Cruzada Nacional contra el hambre y en la clasificación de la pobreza extrema Resultados: La localidad de San José del Carmen es considerada como de alta marginación, la población es bilingüe, su principal lengua es el Tzotzil, el nivel de estudios promedio es hasta el tercer año de primaria, las principales actividades productivas son la siembra de maíz (Zea mays L.), frijol (Phaseolus vulgaris L.), papa (Solanum tuberosum L.) y haba (Vicia faba L.) que son utilizadas principalmente para autoconsumo.  No cuentan con agua potable ya que su sistema es a través de la recaudación de agua de lluvia o a través de un jagüey. Sus principales actividades económicas son la albañilería por parte de los hombres, y venta de productos, tales como el pozol (bebida energética a base de maíz y cacao (Theobroma cacao L.), tostadas y algunos vegetales por parte de las mujeres. Las tostadas son producidas en forma artesanal con un proceso de doble nixtamalización y vendida en bolsas de 20 tostadas cada una, a un costo de MX$10.00 en los mercados de San Cristóbal de las Casas, una a dos veces por semana alrededor de 40 bolsas por día de venta. Limitaciones del estudio/implicaciones: La afiliación zapatista de alguno de los pobladores y el hecho de que algunos habitantes no hablen español, fueron factores que limitaron desarrollar al 100% el estudio; sin embargo, se considera que se tienen los elementos necesarios para establecer la línea base de la situación de San José del Carmen. Conclusiones: El diagnóstico servirá como una herramienta para establecer una intervención a través de innovaciones y planes de negocios en la comunidad de estudio. Los pobladores cuentan con herramientas necesarias para obtener nuevos conocimientos que ayuden a un desarrollo de su producción. El idioma no deberá de ser una limitante para ello.

ГЕНЫ-МИШЕНИ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ (Solanum tuberosum L.) С ЗАДАННЫМИ СВОЙСТВАМИ КРАХМАЛА (обзор)

2017 ◽  
Vol 52 (1) ◽  
pp. 25-36
Author(s):  
В.К. ХЛЕСТКИН ◽  
◽  
С.Е. ПЕЛЬТЕК ◽  
Н.А. КОЛЧАНОВ ◽  
◽  
...  
Keyword(s):  
Solanum Tuberosum ◽  
Solanum Tuberosum L

ALLELE DIVERSITY FOR ACID VACUOLAR INVERTASE GENE Pain-1 FRAGMENT IN POTATO (Solanum tuberosum L.) VARIETIES AND LINES

2018 ◽  
Vol 53 (1) ◽  
pp. 132-139
Author(s):  
M.A. Slugina ◽  
◽  
E.O. Shmelkova ◽  
A.A. Meleshin ◽  
E.Z. Kochieva ◽  
...  
Keyword(s):  
Solanum Tuberosum ◽  
Solanum Tuberosum L ◽  
Vacuolar Invertase ◽  
Invertase Gene

Designing Time Delay Compensation Methods for Functional Modes Using Sensory Evaluation

2015 ◽  
Vol 135 (7) ◽  
pp. 755-764 ◽  
Author(s):  
Shuhei Shimizu ◽  
Yoshiki Ohno ◽  
Takahiro Nozaki ◽  
Kouhei Ohnishi
Keyword(s):  
Time Delay ◽  
Sensory Evaluation ◽  
Delay Compensation ◽  
Compensation Methods ◽  
Time Delay Compensation
Sign in / Sign up

Export Citation Format

Share Document