De sotocultivos para el sistema MIAF al diálogo de saberes en una comunidad mazahua: una travesía transdisciplinaria

Introducción: el objetivo del artículo es enfatizar la importancia de tender puentes transdisciplinarios para contribuir en el avance del conocimiento y fomentar la autocrítica en los trabajos de investigación. Por tal motivo, se evalúo desde el enfoque cuantitativo seis especies vegetales anuales como sotocultivos, que pueden acompañar al maíz y frijol de guía en el sistema Milpa Intercalada con Árboles Frutales (MIAF) adaptado en un sistema milpa mazahua en la región noroeste del Estado de México y por otra, desde el enfoque cualitativo, se propone el marco teórico de la Investigación Acción Participativa (IAP) para analizar las limitaciones y alcances de la implementación del experimento con la finalidad de enriquecer iniciativas futuras y conformar equipos transdisciplinarios. Método: en la evaluación de seis sotocultivos, en una primera etapa se consideró el efecto del Arreglo Topológico (AT) en el rendimiento y algunos de sus componentes para determinar que Sotocultivos (ST) anuales pueden intercalarse con el maíz y frijol de guía asociados y su impacto en la Eficiencia Relativa de la Tierra (ERT). Los sotocultivos fueron: haba (Vicia faba L.), tomate de cáscara (Physalis philadelphica Lam.), verdolaga (Portulaca oleracea L.), malva (Malva parviflora L), papa juilona (Solanum demissum Lindl.) y nabo (Brassica napus L.). Se estableció el diseño experimental de parcelas dividas y los rendimientos relativos se evaluaron de acuerdo a los ST que propiciaron cosecha en los sistemas de asociación maíz-frijol de guía con tomate de cáscara, maíz-frijol de guía con nabo y maíz-frijol de guía con haba. En la segunda parte, se analiza la experiencia de la implementación del experimento desde el marco teórico de la Investigación Acción Participativa(IAP) partiendo de los conceptos Diálogo de Saberes (DDS) y Saberes Contemporáneos (SC). Resultados: La ERT total de tomate de cáscara con maíz-frijol de guía fue de 1.1 en el arreglo 1x1 y de 0.9 en el arreglo 2x2. En el nabo con maíz-frijol de guía asociados, la ERT total fue 1.4 en el arreglo 1x1 y de 1.4 para el arreglo 2x2. En el haba con maíz-frijol de guía asociados, la ERT total fue 1.2 en el arreglo 1x1 y 0.9 en el arreglo 2x2. Se identificaron las limitaciones del impacto de la investigación al omitir considerar cuestiones cualitativas como el estudio etnográfico de la región de estudio, los saberes contemporáneos de la familia campesina que permitió el experimento y de las familias circundantes para tener un panorama amplio de la región, el diálogo de saberes, el uso de metodologías participativas para determinar los sotocultivos pertinentes al contexto sociocultural y ambiental e involucrar de manera más activa y en una relación horizontal a la familia campesina como colaboradores de la investigación.

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Evaluación y optimización del tratamiento térmico de conservas de habas verdes (Vicia Faba L.) en salmuera

Ciencia e Investigación ◽

10.15381/ci.v15i2.2663 ◽

2012 ◽

Vol 15 (2) ◽

pp. 84-89

Author(s):

Moisés Condori ◽

Antonio J Obregón ◽

Américo Guevara

Keyword(s):

Vicia Faba ◽

Vicia Faba L ◽

Para Determinar

Se determinaron los parámetros de tratamiento térmico para la máxima retención del color (5,83 %) y de la textura (2,29 %) de las conservas de habas verdes (Vicia faba L.) en salmuera, a la temperatura de procesamiento de 126,7°C por 8,69 minutos, mediante el método de Jen et al., para lo cual se realizaron diversas pruebas con habas verdes provenientes del valle del Mantaro. Asimismo, se evaluó el tratamiento para determinar las características de penetración de calor en el punto de más lento calentamiento (a 3,8 cm de la base del envase), encontrándose los siguientes resultados: fh = 19,34 minutos, jh = 0,46; Tpsih = 95,6 °C, fc = 16,67 minutos, jc = 1,11 y Tpsic = 123,2°C; y los tiempos de procesamiento, mediante el método de Stumbo, a las temperaturas de 104,4; 110; 115,6; 121,1; 126,7 y 132,2°C, encontrándose los tiempos de procesamiento 108,79; 54,76; 24,72; 13,77; 8,69 y 5,51 minutos, respectivamente, para obtener en todos los casos un mismo valor de F121,1°C de 3,15 minutos.

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Estudio de la actividad biológica de hidrolizados proteicos de Vicia faba L.

RECUBRIMIENTO COMESTIBLE CON BASE DE PIÑON MEXICANO (Jatropha curcas) SOBRE LA CALIDAD DE CHAYOTE MINIMAMENTE PROCESADO ◽

10.32854/agrop.vi.1726 ◽

2020 ◽

Vol 13 (7) ◽

Author(s):

Erika Berenice León-Espinosa ◽

Cristian Jiménez- Martínez ◽

Rosy Gabriela Cruz-Monterrosa ◽

Adolfo Armando Rayas-Amor ◽

Judith Jiménez-Guzmán ◽

...

Keyword(s):

Vicia Faba ◽

San Pedro ◽

Vicia Faba L ◽

El Sistema

Objetivo: Evaluar la actividad antioxidante y quelante de los hidrolizados proteicos de Vicia faba. Diseño/metodología/aproximación: Se utilizaron semillas de haba de la variedad San Pedro Tlaltizapan, adquiridas en el Instituto de Investigación Agropecuaria, Acuícola y Forestal del Estado de México (ICAMEX). Se preparó un sustrato proteínico para la hidrólisis enzimática por extracción alcalina de la proteína, seguida de precipitación isoeléctrica a partir de la harina desengrasada, el concentrado obtenido se denominó CP. Posteriormente se llevó a cabo la hidrólisis enzimática del CP con un sistema secuencial pepsina-pancreatina y se determinó el grado de hidrólisis. Finalmente se determinó la actividad antioxidante y quelante de los hidrolizados proteicos. Resultados: La harina de haba desengrasada presentó 18.6g de proteína/100g muestra. Mientras que el concentrado obtenido con esta harina presentó 62.7g de proteína/100g de muestra. El aumento de proteína en el concentrado fue 3.4 veces mostrando diferencia significativa (p?0.05) con la harina de haba desengrasada. El tiempo total de hidrólisis fue de 90 min (45 min para cada enzima en el caso del sistema secuencial). El mayor GH que se obtuvo con el sistema secuencial fue de 16% a los 45 min. Por otra parte, el porcentaje de quelación de estos hidrolizados fue menor al 25%. Limitaciones del estudio/implicaciones: El concentrado proteico de Vicia faba, no estaba libre de compuestos fenólicos, por lo que esto sería una limitante en el grado de hidrólisis y consecuentemente en la actividad quelante y antioxidante. Hallazgos/conclusiones: Los hidrolizados proteicos de Vicia faba obtenidos a través del sistema secuencial pepsina-pancreatina presentaron actividad antioxidante por los diversos métodos estudiados, mostrando que, al adicionar pancreatina al sistema, estas actividades mejoran, por lo tanto, los hidrolizados podrían ser utilizados como ingredientes funcionales en productos alimenticios.

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Floración sin Vernalización en Canola de Invierno (Brassica napus): uso del silenciamiento inducido por virus (VIGS) para acelerar la ganancia genética

Nova Scientia ◽

10.21640/ns.v3i5.199 ◽

2014 ◽

Vol 3 (5) ◽

pp. 29 ◽

Cited By ~ 1

Author(s):

Raúl Álvarez-Venegas ◽

Yongping Zhang ◽

Konrad Kraling ◽

Lomas Tulsieram

Keyword(s):

Brassica Napus ◽

Flowering Locus C ◽

El Sistema ◽

Flowering Locus ◽

Para Determinar

Ciclos de reproducción cortos y la oportunidad de incrementar la ganancia genética, junto con el estudio de las bases moleculares de la vernalización, son áreas esenciales de investigación dentro de la biología de plantas. Varios métodos se han empleado para lograr el silenciamiento génico en plantas, pero ninguno reportado a la fecha para canola (Brassica napus), y en particular para inducir la floración sin vernalización en líneas de invierno a través del uso de secuencias sentido de DNA en vectores diseñados para el silenciamiento génico inducido por virus (VIGS). La presente investigación provee los métodos para transitoriamente regular a la baja, por medio de VIGS, genes de la vernalización en plantas anuales de invierno, específicamente la familia de genes de Flowering Locus C (FLC) en canola de invierno (BnFLC1 a BnFLC5). La regulación a la baja de estos genes permite a las plantas anuales de invierno florecer sin vernalización y, consecuentemente, provee los medios para acelerar la ganancia genética. El sistema de silenciamiento propuesto puede ser utilizado para regular a la baja familias de genes, para determinar la función génica, y para inducir la floración sin la vernalización en líneas de invierno tanto del género Brassica como de muchos cultivos importantes de invierno.

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Efecto Residual de la Fertilización del Cultivo de Papa Sobre el Cultivo de Haba (Vicia faba L) en el Sistema de Rotación

Revista Latinoamericana de la Papa ◽

10.37066/ralap.v9i1.88 ◽

2016 ◽

Vol 9 (1) ◽

pp. 171-187

Author(s):

Bruno Condori ◽

André Devaux ◽

Pablo Mamani ◽

Juan Vallejos ◽

Jorge Blajos

Keyword(s):

Vicia Faba ◽

Vicia Faba L ◽

El Sistema

Durante la campaña agrícola 1993-1994, en la Estación Experimental Toralapa en Cochabamba, Bolivia, se evaluó el efecto residual de niveles de fertilización mineral (nitrógeno y fósforo) y de la aplicación de cal viva (Ca(OH)2) en el comportamiento agronómico del haba (Vicia faba L.). Este estudio es la continuación de trabajos iniciados por el Programa de Investigación de la Papa (PROINPA), sobre la fertilización del cultivo de la papa en 1991-1992 y los efectos residuales en los cultivos de rotación como la cebada y el haba. Los análisis de suelos mostraron que el nutriente más afectado por los niveles de fertilización fue el fósforo, con una alta disponibilidad en el suelo en el segundo año de rotación. En cambio, el efecto residual de la aplicación de cal incrementó los valores de pH, calcio, magnesio y la Capacidad de Intercambio Catiónico (CIC). Los principales resultados indican que el efecto residual de la cal, independientemente de las dosis aplicadas (10 ó 20t/ha), permiten incrementar los componentes del rendimiento en materia seca de haba: la fitomasa aérea de 49%, la nodulación bacteriana (223%), y el rendimiento en grano seco (46%) con respecto al testigo. Esto demuestra el prolongado efecto residual de la cal y su efecto positivo en la productividad del cultivo de haba. Se determinó también que el cultivo de haba es el segundo cultivo más rentable después de la papa en el sistema de rotación que también incluye la cebada. El valor actualizado neto(VAN) para el sistema de rotación (papa, cebada y haba) muestra que el nivel de 40-80-0 kg/ha de N y P2O5 combinado con 10 t/ha de cal viva es el que proporciona el mayor beneficio con 12,520 Bs/ha.(US$1=Bs 4.65). Se necesita continuar los estudios para establecer dosis óptimas de cal.Aceptado para publicación: julio 1997.

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Evaluating the Effects of competition among different densities of mallov (Malva parviflora) using replacement series method on the yield and yield components of canola (Brassica napus L.)

International Journal of Biosciences (IJB) ◽

10.12692/ijb/4.4.78-86 ◽

2014 ◽

pp. 78-86

Keyword(s):

Brassica Napus ◽

Yield Components ◽

Series Method ◽

Replacement Series ◽

Brassica Napus L ◽

Yield And Yield Components ◽

Malva Parviflora

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Sistema acuapónico con humedal subsuperficial para producción de carpa (Cyprinus carpio L.), fresa (Fragaria x ananassa (Duchesne ex Weston) y canola (Brassica napus L.)

RECUBRIMIENTO COMESTIBLE CON BASE DE PIÑON MEXICANO (Jatropha curcas) SOBRE LA CALIDAD DE CHAYOTE MINIMAMENTE PROCESADO ◽

10.32854/agrop.vi0.1520 ◽

2019 ◽

Vol 12 (11) ◽

Author(s):

I.M. Mercado-Albarrán ◽

D.R. Ramírez-Carranza ◽

R.G. Cruz-Monterrosa ◽

M. Diaz-Ramírez ◽

J. Jiménez-Guzmán ◽

...

Keyword(s):

Brassica Napus ◽

Cyprinus Carpio ◽

Lemna Minor ◽

Fragaria X Ananassa ◽

Fragaria Ananassa ◽

Brassica Napus L ◽

El Sistema

Objetivo: se instaló, opero y evaluó un sistema acuapónico piloto bajo invernadero para la producción de carpa-fresa-canola utilizando lenteja de agua como única fuente de alimento. Diseño/metodología/aproximación: el sistema acuapónico propuesto consistió en 4 módulos: 1) módulo para la producción de carpa (Cyprinus Carpio comunis), 2) módulo hidropónico tipo flujo profundo para la producción de lenteja de agua (Lemna minor L.) que se utilizó para alimentar a las carpas, 3) módulo hidropónico tipo raíz flotante para el cultivo de fresa (Fragaria × ananassa), 4) módulo hidropónico con sustrato (grava media) para el cultivo de canola (Brassica napus). En el módulo 1 se crio carpa (Cyprinus carpio) con peso promedio inicial de 0.92 g, a una densidad de 500 peces/0.7 m3 de agua en el mes de julio de 2018. De septiembre a diciembre del mismo año se tomó una muestra del 5% de la población para medir su crecimiento (longitud y peso) empleando un vernier de campo, y se obtuvo el peso (g) por carpa con una balanza granataria. Las carpas se alimentaron solamente con lenteja de agua (Lemna minor L.), se les ofreció 1.5% de peso fresco de Lemna con respecto al peso promedio de las 500 carpas. El módulo 2 tuvo un área de 0.26 m2, se cuantifico la producción de materia seca de la lenteja de agua mediante un cilindro de PVC con un área de 0.010 m2, la muestra fresca se pesó al momento del muestreo y posteriormente se secó a 105º C hasta peso constante. En el módulo 3 de 0.42 m2 se cultivaron 23 plantas de fresa en estado vegetativo, se monitoreó el crecimiento de 5 plantas mediante la medición del tamaño de la raíz (cm), la altura de la planta (cm), el largo y ancho de las hojas (cm) y el área foliar. El módulo 4 tuvo una superficie de 0.42 m2, se sembró semilla de canola a una densidad de 1.2 g/m2 que representó 185 plántulas. Se monitorio el crecimiento de 9 plantas y se evaluaron las mismas variables para las plantas de fresa. Resultados: en el módulo 1 se obtuvo un peso promedio por carpa de 17.7 g representando un incremento de peso promedio de 16.8 g en el periodo de septiembre a diciembre. En el módulo 2 se produjo 12 kg de lenteja de agua fresca en un área de 0.26 m2 con 5.6% de materia seca. La producción de lenteja de agua se mantuvo utilizando los nutrientes del efluente del módulo 1. En el módulo 3 se observó que las plantas de fresa se adaptaron al sistema hidropónico tipo raíz flotante. En promedio se cuantifico un incremento de 2.5 g en el peso fresco de la planta, 1 cm en el tamaño de raíz, 0.9 cm en la altura de planta, 0.2 cm en el largo de hoja, 0.2 cm en el ancho de hoja y 0.4 cm2 en el área foliar. En el módulo 4 se cuantifico en promedio un incremento de 8.1 g en la altura de planta, 0.2 cm en el largo de hoja, 0.2 cm en el ancho hoja y 0.1 cm en el área foliar. Limitaciones del estudio/implicaciones: se reportan resultados del crecimiento vegetativo para la canola, para las carpas solamente se reporta el crecimiento en tres meses, no obstante, se muestra evidencia de la factibilidad del sistema. Hallazgos/conclusiones: se instaló, operó y evaluó un sistema acuapónico recirculante para la producción de carpa-fresa-canola. La lenteja de agua funcionó como la única fuente de alimento para el crecimiento de la carpa. El efluente del módulo carpa proporcionó nutrientes para el crecimiento de la fresa, dando frutos de buen color. Las plantas de canola se desarrollaron adecuadamente, aunque presentaron un color purpura en las hojas, lo que indicó una posible deficiencia de fosforo.

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