scholarly journals Comportamento vegetativo e produtivo da videira e composição da uva em São Joaquim, Santa Catarina

2011 ◽  
Vol 46 (4) ◽  
pp. 398-405 ◽  
Author(s):  
Marcelo Borghezan ◽  
Olavo Gavioli ◽  
Fábio Antônio Pit ◽  
Aparecido Lima da Silva
Keyword(s):  
Cabernet Sauvignon ◽  
Santa Catarina ◽  
Sauvignon Blanc

O objetivo deste trabalho foi avaliar o comportamento vegetativo e produtivo das variedades de videira Cabernet Sauvignon, Merlot e Sauvignon Blanc, e a composição da uva em São Joaquim, Santa Catarina. Foram avaliadas plantas de um vinhedo comercial, cultivado em espaldeira, a 1.293 m de altitude, durante os ciclos fenológicos 2005/2006 e 2006/2007. As variáveis meteorológicas, a fenologia, o desenvolvimento do dossel e a composição da uva na colheita foram comparados entre os ciclos. As temperaturas mais amenas influenciaram o ciclo fenológico das variedades Cabernet Sauvignon, Merlot e Sauvignon Blanc, que é mais longo e tardio que nas outras regiões vitícolas do Brasil. Houve influência significativa da precipitação pluvial sobre a maturação da uva, no ciclo 2006/2007. Os índices de desenvolvimento indicam a necessidade de ajuste no manejo do dossel para um maior equilíbrio entre o crescimento vegetativo e a produção. As variedades Cabernet Sauvignon, Merlot e Sauvignon Blanc apresentam elevada qualidade da uva no momento da colheita, sendo adequadas ao cultivo em São Joaquim, SC.

scholarly journals Caracterização fenológica e exigência térmica de diferentes variedades de uvas viníferas em São Joaquim, Santa Catarina - Brasil

2013 ◽  
Vol 43 (7) ◽  
pp. 1162-1167 ◽  
Author(s):  
Alberto Fontanella Brighenti ◽  
Emilio Brighenti ◽  
Valdir Bonin ◽  
Leo Rufato
Keyword(s):  
Pinot Noir ◽  
Cabernet Sauvignon ◽  
Santa Catarina ◽  
Sauvignon Blanc ◽  
Cabernet Franc

A produção de uvas viníferas nas regiões de elevada altitude do estado de Santa Catarina é recente e há poucas informações disponíveis a respeito das características fenológicas e das exigências térmicas para as variedades utilizadas. O objetivo deste trabalho foi caracterizar o comportamento fenológico e determinar as exigências térmicas das variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc e Sangiovese. A área experimental foi instalada na Estação Experimental da EPAGRI, localizada em São Joaquim (28°17'39"S; 49°55'56"W, altitude 1.415m). Os estádios fenológicos avaliados foram início da brotação, floração, mudança de cor das bagas e maturidade nos ciclos produtivos de 2004/05, 2005/06 e 2006/07. A exigência térmica das variedades foi calculada empregando-se o somatório de graus-dia, considerando-se temperatura-base para a videira de 10°C. Na colheita, a maturação tecnológica foi determinada através das análises de sólidos solúveis totais, acidez titulável e pH. O ciclo das variedades viníferas avaliadas na região de São de Joaquim é mais longo do que o observado em outras regiões produtoras do Brasil. A duração térmica é um bom indicador de desenvolvimento das fases do ciclo da videira. Para as regiões com altitude acima de 1.300m, deve-se dar preferência para o plantio de variedades com ciclos entre 15 de setembro até 15 de abril.

Sistemas atmosféricos em Santa Catarina no período da maturação à colheita de videira Cabernet Sauvignon

Agrometeoros ◽  
2018 ◽  
Vol 25 (2) ◽  
Author(s):  
Cristina Pandolfo ◽  
Marilene De Lima ◽  
Angelo Mendes Massignam ◽  
Aparecido Lima da Silva ◽  
Luiz Albano Hammes
Keyword(s):  
Vitis Vinifera ◽  
Vitis Vinifera L ◽  
Cabernet Sauvignon ◽  
Santa Catarina

Os sistemas atmosféricos exercem um papel significativo no clima de uma região e poucos trabalhos determinaram os impactos dos sistemas atmosféricos no de­senvolvimento e na produção de videira. Os objetivos deste trabalho foram deter­minar a frequência de ocorrência dos sistemas atmosféricos durante o período da maturação à colheita da videira (Vitis vinifera L.) var. Cabernet Sauvignon para as duas regiões produtoras de Santa Catarina em diferentes safras e determinar a as­sociação entre a ocorrência dos sistemas atmosféricos e as regiões produtoras e as safras. Os sistemas atmosféricos foram identificados durante as safras de 2005/2006 à 2008/2009. Os municípios de Água Doce e Campos Novos foram escolhidos para re­presentar a região produtora 1 e os municípios de Bom Retiro e São Joaquim para re­presentar a região produtora 2. As frequências de ocorrências dos sistemas atmosfé­ricos durante o período da maturação à colheita de videira são muito semelhantes entre as regiões, somente houve diferença na frequência de ocorrência do sistema jato subtropical entre regiões. Houve uma diferença significativa da ocorrência da frequência dos sistemas atmosféricos entre safras.

scholarly journals Composição físico-química de uvas para vinho fino em ciclos de verão e inverno

2011 ◽  
Vol 32 (4) ◽  
pp. 1127-1137 ◽  
Author(s):  
Renata Vieira da Mota ◽  
Camila Pinheiro Carvalho Silva ◽  
Ana Carolina Favero ◽  
Eduardo Purgatto ◽  
Tânia Misuzu Shiga ◽  
...  
Keyword(s):  
Minas Gerais ◽  
Pinot Noir ◽  
Cabernet Sauvignon ◽  
Sauvignon Blanc

Este trabalho teve como objetivo avaliar o potencial de maturação das cultivares Pinot Noir, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay e Sauvignon Blanc submetidas ao regime de dupla poda, em Cordislândia, região cafeeira do sul de Minas Gerais. As plantas foram submetidas a dois ciclos de produção, um de primavera-verão, compreendido entre agosto e janeiro, e outro ciclo de outono-inverno, entre janeiro e julho. Como parâmetros de qualidade, foram avaliados os diâmetros transversal e longitudinal da baga, acidez, ácidos tartárico e málico, pH, sólidos solúveis, antocianinas, fenólicos totais e os teores de glicose, frutose e sacarose. Todas as variedades apresentaram maiores teores de pH, sólidos solúveis, açúcares, antocianinas e fenólicos totais, e redução nos diâmetros transversal e longitudinal na safra de inverno. A cultivar Syrah destacou-se das demais no conteúdo de antocianinas e fenólicos totais tanto no verão quanto no inverno, entretanto apresentou o menor conteúdo de açúcares. A alteração do ciclo de produção da videira através da técnica da dupla poda para colheita, no período de inverno, na região cafeeira de Minas Gerais, favorece a maturação dos frutos e melhora consideravelmente a qualidade das uvas para vinificação.

scholarly journals Leaf-to-Fruit Ratios in Vitis vinifera L. cv. “Sauvignon Blanc”, “Carmenère”, “Cabernet Sauvignon”, and “Syrah” Growing in Maule Valley (Chile): Influence on Yield and Fruit Composition

Agriculture ◽  
2019 ◽  
Vol 9 (8) ◽  
pp. 176
Author(s):  
Gastón Gutiérrez-Gamboa ◽  
Irina Díaz-Galvéz ◽  
Nicolás Verdugo-Vásquez ◽  
Yerko Moreno-Simunovic
Keyword(s):  
Vitis Vinifera ◽  
Yield Components ◽  
Soluble Solids ◽  
Vitis Vinifera L ◽  
Cabernet Sauvignon ◽  
Clear Trend ◽  
Total Polyphenol ◽  
Sauvignon Blanc ◽  
Fruit Composition ◽  
Berry Composition

A trial was conducted during the 2005–2006 season in order to determine the effects of different leaf-to-fruit ratios on yield components and fruit composition in four Vitis vinifera L. cultivars. The treatments consisted of selecting shoots of four lengths (>1.3 m, 1.3–0.8 m, 0.8–0.4 m, and <0.4 m) with two crop levels (1–2 clusters/shoot), which allowed defining eight ratios. Berry composition and yield components were measured. The treatments affected the accumulation of soluble solids in “Sauvignon blanc”, “Cabernet Sauvignon”, and “Syrah”, delaying it as the ratio decreased. All yield components were affected in “Sauvignon blanc”, while bunch weight and the number of berries per bunch were altered without a clear trend. None of the yield components were affected in “Cabernet Sauvignon”, while the lowest ratio presented the lowest number of berries per bunch in “Syrah”. Total polyphenol index (TPI) was affected in “Carmenère” without a clear trend. A highly significant correlation was found between shoot length and leaf area in all studied cultivars. As the ratio increased, the shoot lignification increased in “Sauvignon blanc”. However, studies must be conducted during more seasons to establish better conclusions about the effects of leaf-to-fruit ratios on yield and fruit composition.

Evaluation of fatty acid profile in seed and oil of Manjari Medika, a novel Indian grape cultivar and its comparison with Cabernet Sauvignon and Sauvignon Blanc

2020 ◽  
Vol 16 ◽  
pp. 100253
Author(s):  
Zareen S. Khan ◽  
Abhishek Mandal ◽  
Smita Maske ◽  
T.P. Ahammed Shabeer ◽  
Nilesh Gaikwad ◽  
...  
Keyword(s):  
Fatty Acid ◽  
Fatty Acid Profile ◽  
Cabernet Sauvignon ◽  
Sauvignon Blanc ◽  
Grape Cultivar

Viticultural terroirs in Stellenbosch, South Africa. II. The interaction of Cabernet-Sauvignon and Sauvignon Blanc with environment

OENO One ◽  
2008 ◽  
Vol 42 (4) ◽  
pp. 185 ◽  
Author(s):  
Victoria Anne Carey ◽  
Eben Archer ◽  
Gérard Barbeau ◽  
Dawid Saayman
Keyword(s):  
Growth Stage ◽  
Regression Tree ◽  
Environmental Parameters ◽  
Cabernet Sauvignon ◽  
Relative Importance ◽  
Sauvignon Blanc ◽  
Wind Exposure ◽  
Agronomic Potential ◽  
Weather Stations ◽  
High Relative Importance

<p style="text-align: justify;"><strong>Aims</strong>: A terroir can be defined as a grouping of homogenous environmental units, or natural terroir units, based on the typicality of the products obtained. Terroir studies therefore require an investigation into the response of grapevines to the natural environment.</p><p style="text-align: justify;"><strong>Methods and results</strong>: A network of plots of Sauvignon blanc and Cabernet Sauvignon were delimited in commercial vineyards in proximity to weather stations and their response monitored for a period of seven years. Regression tree methodology was used to determine the relative importance of the environmental and management related variables and to determine regression trees for each dependent variable. Excepting for scion clone, which had a high relative importance for bunch mass of Sauvignon blanc and yield to pruning mass index of Cabernet Sauvignon, no other nonenvironmental variable included in the analyses appeared to have a strong effect on grapevine performance and wine character. The performance of Cabernet-Sauvignon was related to the potassium content of the subsoil and climate (temperature and rainfall) of the season. The performance of Sauvignon blanc appeared to be related to soil texture, wind exposure and temperature of the site and season, both during the green berry growth stage and the month prior to ripening.</p><p style="text-align: justify;"><strong>Conclusions</strong>: From the results presented, it appears that environmental parameters have an overriding effect on the performance of both Cabernet Sauvignon and Sauvignon blanc but that these two cultivars react differently to environmental stimuli.</p><p style="text-align: justify;"><strong>Significance and impact of study</strong>: These results should contribute to the identification of viticultural terroirs with specific agronomic potential for Cabernet-Sauvignon and Sauvignon blanc.</p>

scholarly journals Necessidades térmicas de videiras na região da Campanha do Rio Grande do Sul - Brasil

2015 ◽  
Vol 45 (4) ◽  
pp. 626-632 ◽  
Author(s):  
André Luiz Radünz ◽  
Edgar Ricardo Schöffel ◽  
Carolina Terra Borges ◽  
Marcelo Barbosa Malgarim ◽  
Gabriela Hermann Pötter
Keyword(s):  
Rio Grande ◽  
Cabernet Sauvignon ◽  
Rio Grande Do Sul ◽  
Sauvignon Blanc

A vitivinicultura, reconhecida por sua importância econômica e social no Rio Grande do Sul, tem ampliado sua fronteira de produção para a região da Campanha. Objetivou-se com o presente trabalho avaliar o comportamento fenológico, bem como a necessidade térmica em graus-dia e a necessidade em dias, de cultivares de uvas finas destinadas à produção de vinhos, quando cultivadas na região da Campanha, local de recente introdução da espécie com caráter econômico. Os dados utilizados foram coletados em um vinhedo comercial, localizado no município de Dom Pedrito - RS, Brasil, durante as safras de 2007/2008, 2008/2009, 2009/2010, 2010/2011 e 2011/2012. Foram utilizadas as cultivares, 'Cabernet Sauvignon', 'Tannat', 'Tempranillo', 'Merlot', 'Gewurztraminer', 'Sauvignon Blanc' e 'Chardonnay'. Os resultados demonstram que as cultivares respondem de forma diferente quanto à necessidade térmica, em Graus-dia (GD), e à necessidade em dias para completar o ciclo, necessitando, em média, respectivamente, 2084 GD e 174 dias para a 'Cabernet Sauvignon', 1937 GD e 166 dias para 'Tempranillo', 1893 GD e 161dias para a 'Merlot', 1793 GD e 156 dias para 'Tannat', 1759 GD e 147 dias para a 'Sauvignon Blanc', 1689 GD e 152 dias para a 'Chardonnay' e 1606 GD e 145 dias para a 'Gewurztraminer'. A maior necessidade térmica é na fase de desenvolvimento do fruto e maturação do fruto e a menor necessidade, na fase de floração

scholarly journals INFLUÊNCIA DO SISTEMA DE CONDUÇÃO NA OCORRÊNCIA DO MÍLDIO (PLASMOPORA VITICOLA) NA VIDEIRA SAUVIGNON BLANC CULTIVADA EM LAGES – SANTA CATARINA

2019 ◽  
Vol 21 (3) ◽  
pp. 282-293
Author(s):  
Douglas André Wurz ◽  
Juliana Reinehr ◽  
Adrielen Tamiris Canossa ◽  
Leo Rufato ◽  
Aike Anneliese Kretzschmar
Keyword(s):  
Santa Catarina ◽  
Sauvignon Blanc

Tem-se como objetivo desse trabalhar avaliar o efeito de dois sistemas de condução, espaldeira e manjedoura, na incidência e severidade do míldio da videira Sauvignon Blanc cultivada em Lages – Santa Catarina. O trabalho foi realizado no município catarinense de Lages, no vinhedo experimental do Centro de Ciências Agroveterinárias da Universidade do Estado de Santa Catarina, durante a safra 2017/2018. O delineamento experimental é o de blocos ao acaso, com quatro blocos, compostos por dez plantas em cada repetição, sendo avaliado a incidência e a severidade do míldio da videira nos dois sistemas de condução. A avaliação da incidência e severidade do míldio da videira ocorreu em Março de 2018, na qual, a avaliação da incidência de míldio foi definida pelo número de folhas com ao menos um sintoma da doença, em relação ao número total de folhas avaliadas. A severidade do míldio foi realizado visualmente com auxílio de uma escala diagramática proposta por Buffara et al. (2014). Os dados das médias da incidência da doença foram transformados pelo arco seno da raiz quadrada para normalização da distribuição estatística, e foram submetidas à análise de variância (ANOVA). O sistema de condução da videira influencia a ocorrência do míldio. A incidência de míldio não é influenciada pelo sistema de condução, no entanto, em relação a severidade da doença, o sistema de condução em manjedoura resulta em maior severidade de míldio na variedade Sauvignon Blanc cultivada em Lages – Santa Catarina. 

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