Особенности биохимического состава гибридов листовых овощных культур вида Brassica rapa L.
Keyword(s):
В течение трех лет изучали 34 реципрокных гибрида, полученные при гибридизации 17 родительских пар между подвидами вида Brassica rapa. Анализировали содержание сухих веществ, белка, сахаров, аскорбиновой кислоты, общей кислотности, пигментов (хлорофиллы A и B, каротиноиды, каротины, β-каротин), нитратов. Показано, что все изученные гибриды пекинской, китайской, розеточной и японской капуст могут быть источниками высокого содержания аскорбиновой кислоты. В свою очередь, источниками высокого содержания хлорофиллов и β-каротина являются темно-зеленые образцы розеточной и японской капуст.
Keyword(s):
2011 ◽
Vol 37
(9)
◽
pp. 1597-1604
◽
2010 ◽
Vol 36
(8)
◽
pp. 1280-1285
◽
Keyword(s):
2010 ◽
Vol 39
(5)
◽
pp. 669-676
◽