Логістика функціональних областей: теоретичні підходи

У статті сформульовано універсальні теоретико-методологічні засади логістичного підходу,який використовується для вирішення різних завдань стратегічного управління підприємствами. За-пропоновано засади теорії кадрової логістики, насамперед концептуальні й науково-методичні поло-ження щодо забезпечення організації і підвищення результативності використання персоналу підпри-ємств на відповідних методологічних засадах імплементації логістичного підходу. Визначено, що логі-стичний підхід є важливою складовою у забезпеченні адаптивності підприємств до зовнішнього сере-довища. Встановлено, що формування логістичних систем в комерції передбачає інтеграцію системруху товарно-матеріальних потоків на основі координації всіх процесів товаропросування, починаючивід закупівель товарів і закінчуючи поставкою їх споживачам, інтеграції управління товарними потока-ми, єдиної технології матеріального потоку, разом із комплексом послуг, що надаються клієнтам тор-говельного підприємства, адаптації логістичних систем до зміни зовнішнього та внутрішнього середо-вища комерційної логістики, раціональної організації всіх елементів комерційної логістики, забезпе-чення їх сумісності в організаційному і технологічному плані та інше.

Технологічні інновації в ресторанному бізнесі для забезпечення конкурентоспроможності закладу

Інновації сприяють формуванню нових знань, технологій, відкриттів, народжують інноваційнітехнології, що дозволяють утримати та залучити споживачів, послуги, виводити підприємство на но-вий рівень та ринки. Ресторанні заклади прагнуть в умовах жорсткої ринкової конкуренції надати кліє-нтам якісні послуги харчування та обслуговування. Від харчування вирішальним чином залежить здо-ров'я та благополуччя людини. Сьогодні споживач, крім безпеки, все більше цікавиться впливом різ-них харчових продуктів на його здоров'я. Тому перед закладами ресторанного господарства стоїтьзадача не тільки смачно нагодувати клієнта, але і корисно. У роботі досліджено вплив продуктів пере-робки топінамбуру, які володіють пребіотичними властивостями, на якісні показники печива. Визначе-но вплив добавки на показники якості клейковини і встановлено покращення органолептичних показ-ників печива з пребіотиком. Впровадження технологічної інновації, розширення меню, запровадженняу закладі здорового харчування дозволить викликати інтерес до цього закладу, утримати постійнихклієнтів і залучити нових, що буде сприяти посиленню переваг та конкурентоспроможності.

Indicators for the evaluation and monitoring activity оf the university incubator

The purpose of the article is to propose the indicators for the evaluation and monitoring activity, thedeveloping structure and functioning of business incubators located in the academic environment whichwould allow the organization of internal and external processes for researchers and students. The success ofa business incubator in the university environment represents primarily its value for the university and for theeconomic environment and the ability to react quickly to changing conditions inside and outside and developing the entrepreneurial ecosystem at national level. The degree of development of university incubators, thecapacity and quality of their functioning depends not only on the intensity of the support of the environment inwhich they operate, but also on their efficiency through attractiveness, promoting viable businesses and atthe same time being an alternative source of financing and propelling potential entrepreneurs.

Аналіз міжнародного ринку готельних послуг: проблеми і тенденції розвитку

Індустрія гостинності є однією з найактивніших у світі, тому завжди змінюється та перебуває упошуках нового. У статті досліджено стан сучасного ринку готельних послуг, проаналізовано сучаснісвітові тенденції індустрії гостинності. Окреслено питому вагу ночівлі туристів в закладах розміщенняЄвропейського регіону, для детального аналізу були використані показники Євростату. Так більшістьприпадає на готелі та схожі заклади розміщення, а найменша кількість на кемпінги та трейлери. Про-ведено аналіз динаміки показників кількості ночівель, які провели туристи в закладах розміщення вЄвропейському регіоні, в результаті, в період з 2010 по 2019 роки, спостерігається позитивна динамі-ка. Визначено, що під впливом пандемії COVID-19, змінились побажання, щодо споживання готельнихпослуг, більшість клієнтів закладів розміщення бажають бачити збільшення кількості прибирань тадезінфекції приміщення, дотримання соціальної дистанції та тимчасове припинення деяких видів го-тельного сервіс: СПА, казино, ресторан. Розглянуто, що сьогодні велика кількість мандрівників під часбронювання віддає перевагу мобільним додаткам готелю, а левова частка бронювань здійснюєтьсячерез мобільні пристрої. Прогнозується, що скоро третина замовлень турів буде здійснюватися такожчерез мобільні пристрої. Обрані шляхи для покрашення функціонування ринку готельних послуг

Методичні положення щодо оцінки національної продовольчої безпеки на засадах сталого розвитку

У статті запропоновано методичний підхід до комплексної оцінки національної продовольчоїбезпеки за ланками агропродовольчого ланцюга вартості на засадах сталого розвитку. Розроблено ме-тодичні положення до оцінки продовольчої безпеки в аграрному секторі (сировинна ланка ланцюга вар-тості) та систему загальних і специфічних індикаторів, яка включила національні й авторські індикатористалого розвитку. Авторський внесок в оціночну систему визначається загальними індикаторами секто-ральної ресурсної та екологічної ємності валової доданої вартості, а також структурними індикаторамиінвестиційного забезпечення раціонального природокористування в секторі. На основі розроблених ме-тодичних положень проведено оцінку стану продовольчої безпеки в аграрному секторі економіки Украї-ни, експертну та комплексну оцінку позиціювання сектору за його внеском у сталий розвиток держави.Визначено тенденції і проблеми сталого розвитку сировинної ланки агропродовольчого ланцюга вартос-ті, обґрунтовано головні напрями забезпечення продовольчої безпеки в агросфері України.

Теоретичні засади логістичної цілісності товарних ринків

У статті досліджено теоретичний базис логістичної цілісності товарних ринків на засадах холіс-тичного підходу. Запропоновано комплексне уявлення логістичної цілісності як послідовної її декомпо-зиції в складі властивостей логістичної системи, цільових характеристик (параметрів) ринків та ринко-вої концепції холістичного маркетингу. Надано класифікацію важелів інституційного забезпечення ло-гістичної цілісності товарних ринків з виокремленням зовнішньої та внутрішньої складових. На прикла-ді географічних меж товарних ринків обґрунтовано доцільність використання послідовної схеми адап-тації ланцюгів до цільових характеристик ринків. Визначено провідну роль організаційно-правовихформ логістичного обслуговування товароруху у формуванні компонентної структури холістичного ма-ркетингу, зокрема, складових «маркетинг взаємовідносин» та «інтегрований маркетинг». Дослідженоособливості логістичного доповнення етичної, соціальної та суспільної складових соціально-відповідального маркетингу.

Маркетинговий вимір механізмів логістичної взаємодії у ланцюгах товарних ринків

У статті обґрунтовано теоретичні положення імплементації маркетингової складової у форму-вання механізмів логістичної взаємодії в системі товарних ринків. Уточнено зміст концепції «7R» в на-прямі диференціації логістичних сервісів на активні та пасивні, з наступною адаптацією в теорію логісти-чного маркетингу. Обґрунтовано по відношенню до інструментів контрактації пріоритетні форми між лан-кових зв’язків, зокрема централізовано-договірні форми в сполученні з використанням інструментів аут-сорсингу. В контексті корпоративної логістики визначено області використання механізмів міжланковоївзаємодії, що дає можливість розширити вплив маркетингової складової на загальний корпоративнийрозвиток. Обґрунтовано доцільність використання методу типології в процесі логістичного регулюванняпроцесів злиття та поглинань суб’єктів ринкових ланцюгів. Запропоновано нові області впровадженнямеханізмів логістичної взаємодії, які доповнюють характеристики етапів життєвого циклу товару.

Information technologies in the use of innovative teaching methods - as a tool for socio-economic development

The article considers the role and importance of information technology in the field of educationalservices and innovative teaching methods. It has been determined that the use of information and communication technologies in the teaching process in higher education institutions is a necessity that has been accompanied by challenges of the world space, in particular in recent years. It has been determined that therole and mission of the teacher in the educational process is transformed into an organizer, consultant, leader and expert of independent work of students. The importance of modern information and communicationtechnologies in the process of teaching and educational process has been substantiated. The advantagesand disadvantages of distance learning, which is caused by the requirements for the adaptation of the worldspace have been identified. The essence of the concept of "innovation" and systematized modern innovativeteaching methods have been studied. The classification of innovations in the field of education and classification of pedagogical technologies has been given. Modern innovative teaching methods have been systematized.

Податкове планування у системі корпоративного податкового менеджменту

Значення податкового планування на мікроекономічному рівні підприємства важко переоціни-ти – при правильній реалізації ефективної схеми від такого планування часто залежить не лише швид-кість досягення точки беззбитковості і рентабельність інвестицій, а й швидкість розвитку самого підп-риємства, розширення асортименту, освоєння нових напрямів тощо. Заходи, що разом формують сис-тему податкового планування, можуть істотно вплинути на розвиток підприємства з першого місяцяйого діяльності. Залучення до податкового планування профільних спеціалістів, регулярні консультаціїз фіскальними органами, вивчення чинного законодавства та використання високоефективної системиобліку допомагають зробити бізнес високорентабельним, легальним та потужним. У статті викладенота розглянуто особливості податкового менеджменту на мікрорівні, предмет та функції податковогоменеджменту, розкрито поняття податкового планування, надано характеристику його основних ета-пів, необхідність та ефективність податкового планування. Наведено перелік заходів та інструментівподаткового планування.

Діагностика показників доданої вартості та логістичних витрат у ланцюгу ринку зернових і хлібних продуктів України

Стаття присвячена емпіричному дослідженню ланкових показників доданої вартості й логістич-них витрат у ланцюгу ринку зернових і хлібних продуктів України. Визначено міжланкові співвідношенняголовних показників ефективності та відтворювальні диспропорції у розвитку ринкового ланцюга. Вста-новлено, що у міру зростання ступеню переробки продукції в ланцюгу «пшениця – борошно – хліб», рі-вень її рентабельності зменшується за одночасного зростання податкового навантаження та зміни стру-ктури доданої вартості в напрямі збільшення частки заробітної плати та скорочення питомої ваги прибу-тку. Доведено, що ланка виробництва хлібобулочних виробів, виконуючи вагому соціальну й податковуроль в ринковій системі, недоотримує додану вартість, що гальмує її відтворювальний розвиток на інно-ваційній основі. Наголошено, що невирішеність проблеми структурних диспропорцій у ланцюгу ринкузернових і хлібних продуктів поступово трансформує цей ланцюг в напрямі скорочення завершеного ци-клу переробки та міграції доданої вартості у «тіньові» сфери переробних ланок. Проведено діагностикулогістичних витрат у ланковому вимірі, вперше розраховано логістичну компоненту доданої вартості.Визначено напрями і заходи продовження ринкового ланцюга вартості у контексті досягнення цілей На-ціональної економічної стратегії до 2030 р.