Quality Evaluation of ‘Fufu’ Produced from Sweet Cassava (Manihot Esculenta) and Guinea Corn (Sorghum Bicolor) Flour

2020 ◽  
pp. 1-31
Author(s):  
Olugbenga Awolu ◽  
Victoria Iwambe ◽  
Timilehin Oluwajuyitan ◽  
Jumoke Bukola Adeloye ◽  
Beatrice Ifesan
Keyword(s):  
Sorghum Bicolor ◽  
Manihot Esculenta ◽  
Quality Evaluation ◽  
Sweet Cassava

scholarly journals Retention of total carotenoid and β-carotene in yellow sweet cassava (Manihot esculenta Crantz) after domestic cooking

2012 ◽  
Vol 56 (1) ◽  
pp. 15788 ◽  
Author(s):  
LuciaM. J. Carvalho ◽  
AlcidesR. G. Oliveira ◽  
RonoelL. O. Godoy ◽  
Sidney Pacheco ◽  
MaríliaR. Nutti ◽  
...  
Keyword(s):  
Manihot Esculenta ◽  
Total Carotenoid ◽  
Manihot Esculenta Crantz ◽  
Β Carotene ◽  
Sweet Cassava

scholarly journals Efeito de pré-cultivos sobre o potencial de inóculo de fungos micorrízicos arbusculares e produção da mandioca

1999 ◽  
Vol 34 (10) ◽  
pp. 1913-1923 ◽  
Author(s):  
Francisco Adriano de Souza ◽  
Sandra Farto Botelho Trufem ◽  
Dejair Lopes de Almeida ◽  
Eliane Maria Ribeiro da Silva ◽  
José Guilherme Marinho Guerra
Keyword(s):  
Sorghum Bicolor ◽  
Manihot Esculenta ◽  
Cajanus Cajan ◽  
Manihot Esculenta Crantz ◽  
Crotalaria Juncea ◽  
Canavalia Ensiformis

Avaliou-se o efeito de pré-cultivos com adubos verdes sobre o potencial de inóculo de fungos micorrízicos arbusculares e produção de mandioca (Manihot esculenta, Crantz). O experimento foi conduzido no campo experimental da Embrapa-Centro Nacional de Pesquisa de Agrobiologia (CNPAB), em solo Podzólico Vermelho-Amarelo, localizado no Município de Seropédica, RJ, em parcelas experimentais de 30 m², dispostas em delineamento de blocos casualizados com quatro repetições. Os pré-cultivos constaram de Canavalia ensiformis, Mucuna aterrima, Crotalaria juncea, Cajanus cajan e Sorghum bicolor (BR 005) e o tratamento-controle (solo mantido sem plantas). Após um período de 82 dias de crescimento, sobre as mesmas parcelas cultivou-se mandioca, por oito meses. A produtividade de raízes de mandioca variou de 12,76 a 17,20 t ha-1, porém não foi detectada diferença estatística entre os tratamentos. Foram identificadas 16 espécies de fungos micorrízicos arbusculares e foi constatado que o número de esporos de algumas espécies sofreu alteração da sua freqüência de ocorrência com os cultivos. O pré-cultivo com sorgo aumentou o número de propágulos infectivos em relação ao controle, demonstrando que o uso de espécies de plantas com capacidade para elevar o potencial de inóculo pode ser um bom caminho alternativo para resolver o problema de produção de inóculo para culturas micotróficas em campo.

scholarly journals PENGARUH KERAPATAN TANAMAN TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN SORGUM (Sorghum bicolor (L.) Moench) PADA SISTEM TUMPANGSARI DENGAN UBI KAYU (Manihot esculenta Crantz)

2015 ◽  
Vol 3 (3) ◽  
Author(s):  
C.G.E Sitorus ◽  
Sunyoto Sunyoto ◽  
Muhammad Syamsoel Hadi ◽  
Muhammad Kamal
Keyword(s):  
Sorghum Bicolor ◽  
Manihot Esculenta ◽  
Manihot Esculenta Crantz ◽  
Sorghum Bicolor L

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tingkat kerapatan tanaman, perbedaan varietas, dan interaksi antara tingkat kerapatan tanaman dan varietas tanaman sorgum terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman sorgum yang ditumpangsarikan dengan ubi kayu. Penelitian ini dilaksanakan di Kebun Percobaaan BPTP (Balai Pengkajian TeknologiPertanian) Natar, Lampung Selatan, pada bulan Agustus 2014 sampai November 2014. Perlakuan disusun secara faktorial dalam Rancangan Acak Kelompok, dengan 3 ulangan. Faktor pertama adalah varietas yang terdiri dari varietas Numbu, Keller dan Wray. Faktor kedua adalah kerapatanan tanaman yang terdiri dari kerapatan satu, sua, tiga, dan empat tanaman per lubang tanam. Petak percobaan pada penelitian ini berukuran 5 m x 4 m. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kerapatan tanaman mempengaruhi komponen pertumbuhan dan komponen hasil tanaman sorgum pada sistem tumpangsari dengan ubi kayu. Varietas tanaman sorgum berpengaruh pada beberapa komponen pertumbuhan tanaman sorgum dan secara nyata mempengaruhi hasil tanaman sorgum. Varietas Numbu memberikan hasil yang terbaik bila dibandingkan dengan Varietas Keller dan Wray. Kombinasi antara varietas dan kerapatan tanaman berpengaruh terhadap komponen pertumbuhan dan hasil tanaman sorgum. Penggunaan Varietas Numbu dengan kerapatan 2 tanaman/ lubang menunjukkan pertumbuhan tanaman yang lebih baik dibanding dengan kedua lainnya, dan penggunaan Varietas Keller dengan kerapatan 1 tanaman/ lubang menunjukkan bobot berangkasan tertinggi (410 gram per tamanan) dibandingkan yang lainnya.

scholarly journals RESPON BEBERAPA GENOTIPE SORGUM (Sorgum bicolor [L.] Moench) TERHADAP SISTEM TUMPANGSARI DENGAN UBI KAYU (Manihot esculenta Crantz.)

2014 ◽  
Vol 2 (1) ◽  
Author(s):  
Anggita Rahmawati ◽  
Muhammad Muhammad Kamal ◽  
Sunyoto Sunyoto
Keyword(s):  
Sorghum Bicolor ◽  
Manihot Esculenta ◽  
Manihot Esculenta Crantz ◽  
Sorghum Bicolor L

Sorgum (Sorghum bicolor [L]. Moench) adalah tanaman serealia yang mempunyai potensi besar untuk dikembangkan di Indonesia. Sistem tumpangsari sorgum dan ubi kayu merupakan cara untuk mengoptimalisasi penggunaan lahan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pertumbuhan dan produksi tanaman sorgum yang ditanam secara tumpangsari dan monokultur dengan ubi kayu dan mengetahui pengaruh genotipe pada pertumbuhan dan produksi tanaman sorgum yang ditumpangsarikan dengan ubi kayu. Penelitian dilaksanakan di Kebun Percobaan BPTP Lampung di Desa Negara Ratu, Kecamatan Natar, Kabupaten Lampung Selatan. Penelitian dilaksanakan pada November 2012 sampai April 2013. Dalam penelitian ini adalah lima genotipe sorgum yang digunakan yaitu Batan S3, Batan S12, Keller, Wray dan Numbu. Varietas ubi kayu yang digunakan adalah varietas Kasetsat. Perlakuan disusun secara faktorial dengan rancangan petak terbagi dalam rancangan kelompok teracak sempurna (RKTS) dengan tiga kali ulangan. Data dianalisis dengan sidik ragam dan perbedaan nilai tengah perlakuan dengan uji BNJ pada taraf 5%. Petak utama adalah pola pertanaman sorgum dan anak petak adalah 5 genotipe sorgum. Dengan demikian jumlah petak dalam percobaan adalah 30 petak percobaan. Pertumbuhan dan hasil tanaman sorgum yang ditanam secara monokultur lebih baik dibandingkan dengan pertumbuhan dan hasil tanaman sorgum yang ditanama secara tumpangsari. Berdasarkan berat biji per malai perbedaan hasil tanaman sorgum pola tanam tumpangsari (30,74 g) dan monokultur (37,26 g) adalah 17,5%. Berdasarkan rata-rata bobot biji per malai dan jumlah biji permalai hasil tanaman sorgum genotipe yang paling baik jika ditanam secara pola pertanaman tumpangsari dan monokultur secara berurutan, yaitu Numbu, Batan S3, Batan S12, Wray dan Keller dengan bobot biji per malai masing-masing genotipe yaitu 58,41 g, 36,04 g, 32,97 g, 21,04 g dan 21,53 g.

Optimization of Color and Thermal Properties of Sweet Cassava (Manihot esculenta Crantz Var. UVLNR 0005) Flour Using Response Surface Methodology

2017 ◽  
Vol 11 (3) ◽  
pp. 57-65 ◽  
Author(s):  
Adewale Olusegun Omolola ◽  
Patrick Francis Kapila ◽  
Tonna Ashim Anyasi ◽  
Afam Israel Obiefuna Jideani ◽  
Godwin Ainamensa Mchau
Keyword(s):  
Response Surface Methodology ◽  
Thermal Properties ◽  
Response Surface ◽  
Manihot Esculenta ◽  
Manihot Esculenta Crantz ◽  
Sweet Cassava

scholarly journals KAJIAN INTERSEPSI CAHAYA MATAHARI PADA TIGA VARIETAS SORGUM (Sorghum bicolor (L.) Moench) DENGAN KERAPATAN TANAMAN BERBEDA PADA SISTEM TUMPANGSARI DENGAN UBIKAYU (Manihot esculenta Crantz)

2015 ◽  
Vol 3 (3) ◽  
Author(s):  
Apri Ariyanto ◽  
Muhammad Syamsoel Hadi ◽  
Muhammad Kamal
Keyword(s):  
Sorghum Bicolor ◽  
Manihot Esculenta ◽  
Manihot Esculenta Crantz ◽  
Sorghum Bicolor L

Tumpangsari tanaman sorgum dengan tanaman ubi kayu merupakan usaha pemanfaatan ruang kosong pada tanaman ubi kayu untuk meningkatkan penggunaan lahan. Persaingan cahaya matahari antartanaman yang ditumpangsarikan merupakan permasalahan dalam sistem ini. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola intersepsi cahaya matahari tiga varietas sorgum pada tingkat kerapatan tanaman berbeda pada sistem tumpangsari dengan ubi kayu. Penelitian ini dilaksanakan di Kebun Percobaan Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Desa Negara Ratu Kecamatan Natar, Kabupaten Lampung Selatan dari bulan Agustus sampai November 2014. Percobaan disusun secara faktorial (4x3) dalam Rancangan Acak Kelompok Lengkap (RAKL) dengan tiga ulangan. Faktor pertama adalah kerapatan tanaman (p), dan faktor kedua adalah varietas sorgum (g). Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) kerapatan empat tanaman perlubang tanam memiliki persentase intersepsi cahaya matahari tertinggi, (2) intersepsi cahaya matahari ketiga varietas sorgum menunjukkan pola yang relatif sama pada berbagai umur pengamatan (3) interaksi antara varietas dengan kerapatan tanaman memberikan perbedaan intersepsi cahaya matahari tanaman sorgum pada tumpangsari dengan ubi kayu pada umur 5 dan 7 mst dan (4) persentase intersepsi cahaya matahari tanaman sorgum nyata berkorelasi negatif dengan jumlah biji per malai, bobot biji per malai, bobot biji per m 2, bobot 100 butir, dan bobot brangkasan kering.

Physico-chemical profiling of edible or sweet cassava (Manihot esculenta Crantz) starches from Brazilian germplasm

2021 ◽  
pp. 101305
Author(s):  
Eduardo da Costa Nunes ◽  
Virgilio Gavicho Uarrota ◽  
Rodolfo Moresco ◽  
Marcelo Maraschin
Keyword(s):  
Manihot Esculenta ◽  
Manihot Esculenta Crantz ◽  
Chemical Profiling ◽  
Physico Chemical ◽  
Sweet Cassava

scholarly journals Sistemas de preparo do solo, plantas de cobertura e produtividade da cultura da mandioca

2008 ◽  
Vol 43 (3) ◽  
pp. 327-332 ◽  
Author(s):  
Auro Akio Otsubo ◽  
Fábio Martins Mercante ◽  
Rogério Ferreira da Silva ◽  
Clovis Daniel Borges
Keyword(s):  
Sorghum Bicolor ◽  
Manihot Esculenta ◽  
Pennisetum Americanum ◽  
Manihot Esculenta Crantz ◽  
Sorghum Bicolor L

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do uso de plantas de cobertura e de sistemas de preparo do solo, no desenvolvimento e na produtividade da cultura da mandioca (Manihot esculenta Crantz). O trabalho foi conduzido em Argissolo Vermelho, sob sistema convencional de preparo do solo, e em cultivo mínimo sobre palhada de mucuna-cinza (Stizolobium cinereum Piper & Tracy), sorgo granífero [Sorghum bicolor (L.) Moench] e milheto [Pennisetum americanum (L.) K. Schum.]. Aos dezoito meses após o plantio da mandioca, foram avaliados: altura de plantas, produção de massa de matéria seca da parte aérea, número de raízes tuberosas, produtividade, percentagem de matéria seca e de amido nas raízes tuberosas e índice de colheita. Observou-se que o sistema convencional de preparo do solo pode ser substituído, na cultura da mandioca, pela prática do cultivo mínimo, associada ao uso de coberturas vegetais, por promover incrementos significativos na produtividade da cultura, especialmente, quando se utiliza o milheto como planta de cobertura. O uso de plantas de cobertura no pré-cultivo de mandioca, em sistema de preparo mínimo do solo, representa uma alternativa eficiente para um melhor manejo dessa cultura.

Sign in / Sign up

Export Citation Format

Share Document