scholarly journals Oxidative Stability of Dark Chicken Meat Through Frozen Storage: Influence of Dietary Fat and α-Tocopherol and Ascorbic Acid Supplementation

2001 ◽  
Vol 80 (11) ◽  
pp. 1630-1642 ◽  
Author(s):  
A. Grau ◽  
F. Guardiola ◽  
S. Grimpa ◽  
A.C. Barroeta ◽  
R. Codony
Keyword(s):  
Ascorbic Acid ◽  
Oxidative Stability ◽  
Dietary Fat ◽  
Frozen Storage ◽  
Chicken Meat ◽  
Acid Supplementation ◽  
Ascorbic Acid Supplementation

scholarly journals Influence of Dietary Fat Source, α-Tocopherol, and Ascorbic Acid Supplementation on Sensory Quality of Dark Chicken Meat

2001 ◽  
Vol 80 (6) ◽  
pp. 800-807 ◽  
Author(s):  
R. Bou ◽  
F. Guardiola ◽  
A. Grau ◽  
S. Grimpa ◽  
A. Manich ◽  
...  
Keyword(s):  
Ascorbic Acid ◽  
Dietary Fat ◽  
Sensory Quality ◽  
Chicken Meat ◽  
Acid Supplementation ◽  
Ascorbic Acid Supplementation

Cholesterol oxidation in frozen dark chicken meat: influence of dietary fat source, and α-tocopherol and ascorbic acid supplementation

Meat Science ◽  
2001 ◽  
Vol 57 (2) ◽  
pp. 197-208 ◽  
Author(s):  
Anna Grau ◽  
Rafael Codony ◽  
Stella Grimpa ◽  
M.Dolores Baucells ◽  
Francesc Guardiola
Keyword(s):  
Ascorbic Acid ◽  
Dietary Fat ◽  
Chicken Meat ◽  
Cholesterol Oxidation ◽  
Acid Supplementation ◽  
Ascorbic Acid Supplementation

Effects of ascorbic acid supplementation on immune status in healthy women following a single bout of exercise

2021 ◽  
Author(s):  
Piyawan Bunpo ◽  
Amonphat Chatarurk ◽  
Kodchaporn Intawong ◽  
Kananek Naosuk ◽  
Phennapha Klangsinsirikul
Keyword(s):  
Ascorbic Acid ◽  
Immune Status ◽  
Acid Supplementation ◽  
Healthy Women ◽  
Single Bout ◽  
Ascorbic Acid Supplementation

The Effects of Ascorbic Acid Supplementation on the Absorption of Iron in Maize, Wheat and Soya

1973 ◽  
Vol 24 (2) ◽  
pp. 209-218 ◽  
Author(s):  
M. H. Sayers ◽  
S. R. Lynch ◽  
P. Jacobs ◽  
R. W. Charlton ◽  
T. H. Bothwell ◽  
...  
Keyword(s):  
Ascorbic Acid ◽  
Acid Supplementation ◽  
Ascorbic Acid Supplementation

scholarly journals Interaction between physical exercise and ascorbic acid supplementation on the histamine tissue of skeletal and cardiac muscles of sedentary and trained guinea-pigs

1997 ◽  
Vol 11 (2) ◽  
pp. 134
Author(s):  
Maria Cecília Bueno Jayme Gallani ◽  
José Roberto Moreira Azevedo ◽  
Marilia Mantovani Sampaio Barros ◽  
Rui Errerias Maciel
Keyword(s):  
Ascorbic Acid ◽  
Physical Exercise ◽  
Guinea Pigs ◽  
Cavia Porcellus ◽  
Acid Supplementation ◽  
Cardiac Muscles ◽  
Ascorbic Acid Supplementation

O presente estudo objetivou avaliar em cobaias (“Cavia porcellus”), fêmeas, com três meses de idade, sedentárias (SED) e treinadas (TRE = natação, 30 min/dia, durante sete semanas) o comportamento da concentração tecidual de histamina muscular e cardíaca, em resposta ao exercício agudo (E = exercício agudo - natação, 30 minutos, R = repouso) e à suplementação de ácido ascórbico (SU = suplementados - 35 mg/kg de peso, NS = não suplementados). Foram constatadas as seguintes diferenças significativas (p < 0,05): a) no grupo sedentário, aumento da histamina muscular e cardíaca tanto nos subgrupos não suplementados como nos suplementados, o mesmo ocorrendo entre os animais treinados-exercitados agudamente somente naqueles suplementados; b) menor aumento de histamina muscular nos animais treinados - não suplementados - exercitados agudamente quando comparados a seus respectivos controles e de histamina cardíaca nos animais sedentários - suplementados - exercitados agudamente, quando comparados aos não suplementados, na mesma condição, e c) diminuição da histamina cardíaca nos animais sedentários, em repouso e suplementados

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