Η πιθανή παρουσία υπολειμμάτων κτηνιατρικών φαρμάκων και άλλων ρυπαντών σε βρώσιμους ιστούς και στα προϊόντα διατροφής είναι ένα από τα βασικά θέματα για την ασφάλεια των τροφίμων που προκαλεί μεγάλη ανησυχία στην κοινή γνώμη. Ο κύριος στόχος της παρούσας διπλωματικής εργασίας ήταν η ανάπτυξη ευαίσθητων, εκλεκτικών, ανθεκτικών και αποτελεσματικών αναλυτικών μεθόδων για τον προσδιορισμό κτηνιατρικών φαρμάκων σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης με τη χρήση υγροχρωματογραφίας συζευγμένης με τεχνικές φασματομετρίας μάζας. Αρχικά παρουσιάζεται μια εκτεταμένη ανασκόπηση των κατηγοριών των κτηνιατρικών φαρμάκων και των υπάρχοντων μεθόδων για τον προσδιορισμό τους. Το πειραματικό μέρος της διατριβής αποτελείται από τέσσερα μέρη: (1) Ανάπτυξη ταχέων μεθόδων διαλογής (screening) για τον προσδιορισμό μη στοχευμένων-ενώσεων σε ζωικούς ιστούς με χρήση προηγμένων τεχνικών σάρωσης διαδοχικής φασματομετρίας μαζών συζευγμένης με υγροχρωματογραφία (Κεφάλαιο 3), (2) Ανάπτυξη πολυ - υπολειμματικής μεθόδου ταυτόχρονου προσδιορισμού 143 κτηνιατρικών φαρμάκων και φαρμακευτικών προϊόντων σε γάλα και ιστό ψαριού με LC-QTOF-MS (Κεφάλαιο 4), (3) Ανάπτυξη πολυ - υπολειμματικής μεθόδου ταυτόχρονου προσδιορισμού 115 κτηνιατρικών φαρμάκων και φαρμακευτικών καταλοίπων σε σκόνη γάλακτος, βούτυρο, ιστό ψαριού και αυγό χρησιμοποιώντας υγροχρωματογραφία υψηλής απόδοσης συζευγμένης με διαδοχική φασματομετρία μαζών (Κεφάλαιο 5) και Ανάπτυξη πολυ - υπολειμματικής μεθόδου προσδιορισμού 76 κτηνιατρικών καταλοίπων και φαρμακευτικών ουσιών σε ζωικούς ιστούς με υγροχρωματογραφία υδρόφιλων αλληλεπιδράσεων συζευγμένης με διαδοχική φασματομετρία μαζών (HILIC-MS/MS, Κεφάλαιο 6).Πεποίθησή μας είναι ότι οι μελέτες αυτές θα αποτελέσουν ένα βήμα προς τα εμπρός στην πολυ-υπολειμματική ανάλυση κτηνιατρικών φαρμάκων παρέχοντας γρήγορα και αξιόπιστα αναλυτικά αποτελέσματα.
Determination of veterinary drugs in microalgae biomass from photobioreactors fed with piggery wastewater
