Evaluation of the Antioxidant Potential of Hyssop (Hyssopus officinalis L.) and Rosemary (Rosmarinus officinalis L.) Extracts in Cooked Pork Meat

2003 ◽  
Vol 68 (2) ◽  
pp. 660-664 ◽  
Author(s):  
J. Fernandez-Lopez ◽  
L. Sevilla ◽  
E. Sayas-Barbera ◽  
C. Navarro ◽  
F. Marin ◽  
...  
1996 ◽  
Vol 203 (4) ◽  
pp. 333-338 ◽  
Author(s):  
Helle Lindberg Madsen ◽  
Lotte Andersen ◽  
Luise Christiansen ◽  
Per Brockhoff ◽  
Grete Bertelsen

2019 ◽  
Vol 2 (2) ◽  
pp. 16
Author(s):  
Eloisa Lorenzetti ◽  
Dablieny Hellen Garcia Souza ◽  
Juliano Tartaro ◽  
José Renato Stangarlin ◽  
Gilberto Costa Braga

A banana apresenta elevada suscetibilidade a doenças como as podridões que diminuem o tempo de prateleira do fruto. Uma das formas de controlar as doenças seria a utilização de métodos alternativos como os extratos de plantas medicinais. Assim, o objetivo deste estudo foi verificar a ação de formulados de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) pó e líquido no controle de antracnose causada pelo fungo Colletotrichum musae (Berk & Curt.) Von Arx. e na maturação de banana ‘Nanicão’ em pós-colheita. Foram utilizadas as concentrações 0%; 0,25%; 0,5%; 1%; 1,5% e 2% do pó solúvel de extrato de alecrim diluído em água destilada, e as concentrações 0%; 0,5%; 1%; 2%; 4% e 6% do formulado aquoso contendo 21% de resíduo seco de alecrim diluído em água destilada. Foi realizada a mensuração da área de cada fruto e avaliada a severidade e a maturação a partir de porcentagem de área dos frutos, sendo os resultados utilizados para calcular a área abaixo da curva de progresso da doença (AACPD) e a porcentagem de maturação dos frutos. Realizou-se analise de regressão a partir dos dados obtidos e pode-se verificar que para o formulado de alecrim em pó a AACPD reduziu mais de 29% e para a maturação a redução foi de 21,72%. Para o formulado líquido a redução foi de 14,31% para AACPD e cerca de 10% para maturação. Assim, concluiu-se que houve eficiência por parte dos formulados de alecrim no controle da antracnose e no aumento da vida de prateleira da banana ‘Nanicão’.


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