scholarly journals Desfolha precoce como estratégia de controle da podridão de Botrytis cinerea na videira Cabernet Sauvignon em regiões de altitude

2017 ◽  
Vol 43 (2) ◽  
pp. 111-117
Author(s):  
Douglas André Würz ◽  
Alberto Fontanella Brighenti ◽  
Ricardo Allebrandt ◽  
José Luiz Marcon Filho ◽  
Betina Pereira de Bem ◽  
...  
Keyword(s):  
Botrytis Cinerea ◽  
Cabernet Sauvignon ◽  
Santa Catarina

RESUMO Botrytis cinerea é um dos mais importantes patógenos da videira nas regiões de altitude em Santa Catarina. O presente trabalho objetivou avaliar a influência de diferentes épocas de desfolha no progresso da podridão de B. cinerea na videira Cabernet Os ensaios foram conduzidos nas safras 2014/2015 e 2015/2016, em um vinhedo comercial, situado a 1230m (a.n.m.), no munícipio de São Joaquim, SC (28º 17’ 39” S e 49º 55’ 56” W). Foi utilizado a variedade Cabernet Sauvignon, enxertada sobre o porta-enxerto Paulsen 1103, conduzida em espaldeira, com espaçamento de 3,0m x 1,5m e cobertura anti-granizo. Os tratamentos consistiram na realização da desfolha nos estádios fenológicos: plena florada, grão chumbinho, grão ervilha, virada de cor, 15 dias após a virada de cor e plantas não submetidas ao manejo da desfolha. A doença foi quantificada quinzenalmente nos cachos, no início dos primeiros sintomas até a colheita. As curvas de progresso da doença foram elaboradas e comparadas de acordo com: início do aparecimento dos sintomas, tempo para atingir a máxima incidência e severidade da doença, incidência e severidade máxima da doença, área abaixo da curva de progresso da incidência e severidade da doença. Os resultados desse estudo evidenciam que desfolhas precoces devem ser recomendadas, como estratégia de manejo de controle de B. cinerea da videira Cabernet Sauvignon cultivada em regiões de elevada altitude de Santa Catarina.

Sistemas atmosféricos em Santa Catarina no período da maturação à colheita de videira Cabernet Sauvignon

Agrometeoros ◽  
2018 ◽  
Vol 25 (2) ◽  
Author(s):  
Cristina Pandolfo ◽  
Marilene De Lima ◽  
Angelo Mendes Massignam ◽  
Aparecido Lima da Silva ◽  
Luiz Albano Hammes
Keyword(s):  
Vitis Vinifera ◽  
Vitis Vinifera L ◽  
Cabernet Sauvignon ◽  
Santa Catarina

Os sistemas atmosféricos exercem um papel significativo no clima de uma região e poucos trabalhos determinaram os impactos dos sistemas atmosféricos no de­senvolvimento e na produção de videira. Os objetivos deste trabalho foram deter­minar a frequência de ocorrência dos sistemas atmosféricos durante o período da maturação à colheita da videira (Vitis vinifera L.) var. Cabernet Sauvignon para as duas regiões produtoras de Santa Catarina em diferentes safras e determinar a as­sociação entre a ocorrência dos sistemas atmosféricos e as regiões produtoras e as safras. Os sistemas atmosféricos foram identificados durante as safras de 2005/2006 à 2008/2009. Os municípios de Água Doce e Campos Novos foram escolhidos para re­presentar a região produtora 1 e os municípios de Bom Retiro e São Joaquim para re­presentar a região produtora 2. As frequências de ocorrências dos sistemas atmosfé­ricos durante o período da maturação à colheita de videira são muito semelhantes entre as regiões, somente houve diferença na frequência de ocorrência do sistema jato subtropical entre regiões. Houve uma diferença significativa da ocorrência da frequência dos sistemas atmosféricos entre safras.

Sistemas atmosféricos que afetam as variáveis meteorológicas e o teor de sólidos solúveis (oBrix) de frutos da videira Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) no período da maturação em Santa Catarina

Agrometeoros ◽  
2018 ◽  
Vol 26 (1) ◽  
Author(s):  
Cristina Pandolfo ◽  
Angelo Mendes Massignan ◽  
Marilene Fross De Lima ◽  
Aparecido Lima Da Silva
Keyword(s):  
Vitis Vinifera ◽  
Vitis Vinifera L ◽  
Cabernet Sauvignon ◽  
Santa Catarina

O objetivo deste estudo foi identificar o efeito de sistemas atmosféricos nas variáveis meteorológicas e no teor de sólidos solúveis em frutos da videira Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) no estado de Santa Catarina. Foram utilizados dados do teor de sólidos solúveis (0Brix), dados meteorológicos e a frequências de ocorrências dos sistemas atmosféricos atuantes em cinco municípios (São Joaquim, Bom Retiro, Campos Novos, Videira e Água Doce) e em quatro safras (entre 2005/2006 a 2008/2009) para o período da maturação à colheita da Cabernet Sauvignon. A ocorrência de jatos subtropicais diminui o total de precipitação, quando não estão associados às frentes frias. Os sistemas atmosféricos frentes frias e cavados invertidos aumentaram as temperaturas mínimas médias nesse período fenológico. A alta pressão aumentou o número de dias com amplitude superior a 12oC. Entretanto, não há efeito dos sistemas atmosféricos na quantidade de sólidos solúveis totais (oBrix). A amplitude térmica aumentou com a ocorrência de sistemas de alta pressão e essa variável teve um efeito significativo nos sólidos solúveis totais em Cabernet Sauvignon.

scholarly journals Comparação da disponibilidade de radiação solar global e fotoperíodo entre as regiões vinícolas de Campo Belo do Sul-SC, Brasil e Pech Rouge, França

2011 ◽  
Vol 33 (4) ◽  
pp. 1055-1065 ◽  
Author(s):  
Hamilton Justino Vieira ◽  
Álvaro José Back ◽  
Aparecido Lima da Silva ◽  
Emanuela Salum Pereira
Keyword(s):  
Cabernet Sauvignon ◽  
Santa Catarina

Realizaram-se a caracterização e a comparação da disponibilidade de radiação solar global e do fotoperíodo para o Planalto de Santa Catarina, representado por Campo Belo do Sul (latitude -28º00'00'', longitude -51º00'00'' e altitude de 950 metros), e para a região Mediterrânea do Sul da França, representada por Pech Rouge (latitude 43º08'35'', longitude 03º07'59'' altitude de 1,5 metro). Este estudo foi realizado para a fase de maturação das variedades de videira Chardonnay, Portan, Syrah, Viognier, Carignan, Grenache, Marselan, Mourvèdre e Cabernet Sauvignon. Foram também avaliadas as durações do fotoperíodo anual, do período noturno, da radiação solar global, da radiação solar e da insolação máxima no período de maturação, para ambas as localidades. As diferenças de comportamento fenológico e das posições geográficas dos dois locais promoveram diferenças quanto à disponibilidade e intensidade da radiação solar global, assim como do fotoperíodo. Apesar da uma maior transmissividade da atmosfera para Pech Rouge, o Planalto Catarinense apresentou maior disponibilidade e intensidade de radiação solar durante a fase de maturação da videira. Também, o acúmulo de horas de fotoperíodo foi superior no Planalto Catarinense do que em Pech Rouge. Estas diferenças de disponibilidade de radiação solar e fotoperíodo foram provenientes da menor duração da fase de maturação para Pech Rouge, da declinação solar em relação aos dois locais por ocasião da ocorrência desta fase e da diferença da camada atmosférica resultante da diferença de altitude.

PHYSICAL-CHEMICAL QUALITY OF 'CABERNET SAUVIGNON' CLONES IN HIGH ALTITUDE REGIONS OF SANTA CATARINA STATE, BRAZIL

2012 ◽  
pp. 385-388 ◽  
Author(s):  
A.F. Brighenti ◽  
L. Rufato ◽  
A.A. Kretzschmar ◽  
J.L. Marcon Filho ◽  
L.M. Brighenti ◽  
...  
Keyword(s):  
High Altitude ◽  
Cabernet Sauvignon ◽  
Chemical Quality ◽  
Santa Catarina ◽  
Physical Chemical ◽  
Santa Catarina State

scholarly journals EFEITO DA TEMPERATURA DA FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA NA COMPOSIÇÃO FENÓLICA DO VINHO 'CABERNET SAUVIGNON' EM REGIÕES DE ELEVADA ALTITUDE DE SANTA CATARINA

2021 ◽  
Vol 23 (1) ◽  
pp. 292-299
Author(s):  
Douglas André Wurz ◽  
Adrielen Canossa ◽  
Juliana Reinehr ◽  
Alberto Brighenti ◽  
Ricardo Allebrandt ◽  
...  
Keyword(s):  
Cabernet Sauvignon ◽  
Santa Catarina ◽  
C 30

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes temperaturas durante a fermentação malolática espontânea e o efeito nas características químicas do vinho 'Cabernet Sauvignon', proveniente de regiões de elevada altitude de Santa Catarina, Brasil. O presente trabalho foi realizado no Laboratório de Enologia da Universidade do Estado de Santa Catarina. A uva foi proveniente do vinhedo da Estação Experimental de São Joaquim. Para elaboração do vinho foram utilizados 80kg de uva ‘Cabernet Sauvignon’. As garrafas contendo os vinhos elaborados foram colocadas em BOD’s e submetidas às diferentes temperaturas para realização da fermentação malolática: 10°C, 20°C, 30°C, 40°C e 60°C. Em cada coleta foram avaliados os teores de antocianinas, polifenóis totais e a coloração dos vinhos.  Os dados foram submetidos à análise de variância e comparados pelo Teste Tukey a 5% de probabilidade de erro. A temperatura da fermentação malolática tem influência na composição química do vinho Cabernet Sauvignon, sendo que o aumento da temperatura reduz o teor de antocianinas, além de reduzir a coloração vermelha do vinho, representando pelo aumento da tonalidade de coloração dos vinhos. A temperatura da fermentação malolática não influenciou o conteúdo de polifenóis totais do vinho Cabernet Sauvignon.

scholarly journals Volatile profile characterization of young Cabernet-Sauvignon wines from a new grape growing region in Brazil

OENO One ◽  
2008 ◽  
Vol 42 (3) ◽  
pp. 133
Author(s):  
Leila Denise Falcão ◽  
Gilles De Revel ◽  
Marie-Claire Perello ◽  
Laurent Riquier ◽  
Jean-Pierre Rosier ◽  
...  
Keyword(s):  
Volatile Compounds ◽  
Principal Component ◽  
Cabernet Sauvignon ◽  
Santa Catarina ◽  
Key Factor ◽  
Volatile Profiles ◽  
Growing Region ◽  
Santa Catarina State

<p style="text-align: justify;"><strong>Aims</strong>: Volatile fractions were characterized for Cabernet Sauvignon wines from four different sites in Santa Catarina State, Brazil, a new grape growing region. Soil characteristics of the different sites were also assessed.</p><p style="text-align: justify;"><strong>Methods and results</strong>: A total of 49 volatile compounds were determined in these wines by gas chromatography coupled to FID, FPD detectors and to mass spectroscopy. Principal component analysis correctly classified the wines for 2004 vintage according to their origin. a-Ionone and b-ionone were present in concentrations inversely proportional in the wines; in both vintages, furaneol® and geraniol were strongly negatively correlated.</p><p style="text-align: justify;"><strong>Conclusion</strong>: Vineyard location had a strong influence on the volatile wine fraction. The varietal volatile compounds were a key factor in differentiating wines according to the sites.</p><p style="text-align: justify;"><strong>Significance and impact of study</strong>: The importance of the volatile compounds to the overall quality of wines it's already known. Santa Catarina State is a new grape growing region in Brazil that has a varied orography and its climate strongly depends on elevation. Grapes harvested from climatically different regions produce very different wine characteristics. Therefore the need for volatile profiles of Cabernet-Sauvignon wines recently produced at Santa Catarina State had significant enological and economic importance.</p>

scholarly journals Desempenho vitivinícola da Cabernet Sauvignon sobre diferentes porta-enxertos em região de altitude de Santa Catarina

2011 ◽  
Vol 33 (1) ◽  
pp. 096-102 ◽  
Author(s):  
Alberto Fontanella Brighenti ◽  
Leo Rufato ◽  
Aike Anneliese Kretzschmar ◽  
Caroline Schlemper
Keyword(s):  
Cabernet Sauvignon ◽  
Santa Catarina ◽  
Vitis Riparia ◽  
Vitis Rupestris

Apesar de os porta-enxertos serem usados primariamente como uma forma de resistência a pragas, eles são uma ligação entre o solo e a copa, e desempenham um papel importante na adaptação da videira a fatores ambientais. O objetivo deste trabalho foi avaliar três porta-enxertos e dois sistemas de condução na produtividade do vinhedo, no crescimento da copa e nas características físicas dos frutos. O experimento foi conduzido em um vinhedo experimental da Epagri - Estação Experimental de São Joaquim, localizada no município de Painel (28°01'02"S e 50°08'57"O, altitude 1.200 m). O trabalho foi executado com a cultivar Cabernet Sauvignon, enxertada sobre Paulsen 1.103 (Vitis berlandieri x Vitis rupestris), Couderc 3309 (Vitis riparia x Vitis rupestris) e 1.014-14 Mgt (Vitis riparia x Vitis rupestris), em dois sistemas de condução, espaldeira e manjedoura, com cinco anos de idade, no espaçamento de 3,0 x 1,5 m. O experimento foi avaliado nas safras de 2007/08 e 2008/09. Os tratamentos porta-enxerto e sistema de condução foram arranjados em um fatorial (3 x 2). O delineamento utilizado foi o de blocos ao acaso, com quatro blocos e 20 plantas por parcela. Foram avaliados a área foliar, a produtividade médias das plantas, o índice de Ravaz, o peso de material podado, o peso de cachos, peso de 50 bagas, o número de bagas por cacho, o diâmetro das bagas, os teores de sólidos solúveis, a acidez total, o pH, os teores de antocianinas, o índice de polifenóis totais e os taninos. Plantas enxertadas em Paulsen 1103 apresentaram as menores produtividades e as maiores áreas foliares. 3.309C é o porta-enxerto menos vigoroso e interfere de maneira positiva na frutificação efetiva, pois produz maior número de bagas por cacho e bagas mais pesadas. Os porta-enxertos 1.103P e 101-14 Mgt, apresentam os melhores resultados para antocianinas.

scholarly journals Agronomic performance of 'Cabernet Sauvignon' with leaf removal management in a high-altitude region of Southern Brazil

2017 ◽  
Vol 52 (10) ◽  
pp. 869-876 ◽  
Author(s):  
Douglas André Würz ◽  
Alberto Fontanella Brighenti ◽  
José Luiz Marcon Filho ◽  
Ricardo Allebrandt ◽  
Betina Pereira de Bem ◽  
...  
Keyword(s):  
High Altitude ◽  
The State ◽  
Productive Efficiency ◽  
Cabernet Sauvignon ◽  
Leaf Removal ◽  
Full Bloom ◽  
Phenological Stages ◽  
Santa Catarina ◽  
Fertility Index ◽  
Commercial Vineyard

Abstract: The objective of this work was to compare the effect of different times of leaf removal on the vegetative-productive efficiency and on the chemical and physical characteristics of 'Cabernet Sauvignon' clusters in a high-altitude region of the state of Santa Catarina, Brazil. The experiment was conducted in the 2015 and 2016 vintages, in a commercial vineyard, located in the municipality of São Joaquim, in the state of Santa Catarina, at 1,230-m altitude. The treatments consisted of different times leaf removal in the cluster zone, in the following phenological stages: full bloom, buckshot berries, pea-sized berries, veraison, and 15 days after veraison, besides a control without leaf removal. The evaluated variables were subjected to the analysis of variance and compared with the Scott-Knott test, at 5% probability. In a high-altitude region, leaf removal provides more adequate indices for plant vegetative:yield balance. It also increases yield when performed during the pea-sized berry and veraison stages, increases the fertility index when performed during the pea-sized berry stage, and improves the chemical composition of 'Cabernet Sauvignon' grape when performed up to the pea-sized berry stage. The obtained results show the importance of early leaf removal to obtain must with potential for the production of quality wines.

scholarly journals Botrytis cinerea Infection of Grape Flowers: Light and Electron Microscopical Studies of Infection Sites

2004 ◽  
Vol 94 (8) ◽  
pp. 850-857 ◽  
Author(s):  
Olivier Viret ◽  
Markus Keller ◽  
V. Gunta Jaudzems ◽  
F. Mary Cole
Keyword(s):  
Botrytis Cinerea ◽  
Cabernet Sauvignon ◽  
Floral Organs ◽  
Potential Source ◽  
Transmission Electron ◽  
Minor Portion ◽  
Electron Microscopical ◽  
A Minor ◽  
Germ Tubes ◽  
Host Tissues

Specific floral organs including the calyptra, stigma, and receptacle area of glasshouse-grown grapevines (Vitis vinifera cv. Cabernet Sauvignon) were inoculated with aqueous suspensions of Botrytis cinerea conidia, and the initial steps involved in colonization and infection of the host tissues were studied for several days postinoculation using light microscopy as well as scanning and transmission electron microscopy. Conidia germinated on all floral organs examined and became attached to the host surface within 48 h after inoculation. However, in all cases the vast majority of conidia accumulated in a channel-like gap between the ovary and the calyx that extended in a narrowing fashion into the flower interior where the ovary joined the receptacle. Very few conidial germ tubes were detected in the style following inoculation of the stigma, and no evidence for their growth toward the ovaries could be found. In contrast, hyphae were more abundant in the receptacle area, regardless of the site of inoculation. Tips of the calyx became necrotic and mycelium formed in the gap between ovary and calyx within 72 h following inoculation, providing a major point of colonization and infection. B. cinerea colonized dehiscent calyptras within 72 h of inoculation, providing a potential source of inoculum from calyptras that remained stuck in the cluster. The results suggest that the grape flower's receptacle area is the predominant site of infection for B. cinerea, although a minor portion of infections may also occur through the stigma and style.

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