scholarly journals Lama Ekstraksi Kulit Melinjo Merah (Gnetum gnemon L.) Berbantu Gelombang Ultrasonik Menggunakan Pelarut Etil Asetat terhadap Likopen, β-Karoten dan Aktivitas Antioksidan

2020 ◽  
Vol 15 (2) ◽  
pp. 41
Author(s):  
Dewi Fatimatuzzahroh ◽  
Bambang Kunarto ◽  
Ery Pratiwi
Keyword(s):  
Gnetum Gnemon

<p class="BasicParagraph">Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui <em> </em>kadar likopen dan β-karoten serta aktivitas antioksidan hasil ekstraksi kulit melinjo merah (<em>Gnetum gnemon </em>L<em>.)</em> dengan berbagai lama waktu ekstraksi berbantu gelombang ultrasonik menggunakan pelarut etil asetat. Penelitian ini dilakukan secara laboratoris di Laboratorium Rekayasa Pangan dan Kimia Teknologi Hasil Pertanian Universitas Semarang pada Bulan Maret-Juni 2020. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak kelompok dengan 6 perlakuan dan 3 kali ulangan. Perlakuan tersebut meliputi perlakuan lama esktraksi yang terdiri dari : perlakuan lama 10 menit (P1), 20 menit (P2), 30 menit (P3), 40 menit, (P4), 50 menit (P5), dan 60 menit (P6). Parameter yang diamati adalah likopen, β-karoten dan aktivitas antioksidan. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan ANOVA, dan apabila perbedaan akibat perlakuan dilanjutkan dengan uji wilayah ganda Duncan (DMRT) pada taraf 0,05%. Hasil penelitian menunjukkan ekstraksi kulit melinjo merah (<em>Gnetum gnemon </em>L<em>.) </em>berpengaruh terhadap likopen, β-karoten dan aktivitas antioksidan. Untuk mendapatkan likopen, β-karoten dan aktivitas antioksidan adalah pada waktu 20 menit (P2) yang menghasilkan likopen sebesar 209,51 ppm, β-karoten 126,44 µg/g dan aktivitas antioksidan 37,35%.</p>

Evaluasi Sifat Fisikokimia dan Sensoris Flakes dengan Variasi Penambahan Tepung Melinjo (Gnetum gnemon Linn.) dan Lama Pengukusan

2020 ◽  
Vol 2 (1) ◽  
Author(s):  
Irmayanti Irmayanti
Keyword(s):  
Gnetum Gnemon

AbstrakTujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung melinjo terhadap karakteristik fisikokimia dan sensoris flakes, untuk mengetahui pengaruh lama pengukusan terhadap karakteristik fisiko-kimia dan sensoris flakes, untuk mengetahui pengaruh interaksi antara penambahan tepung melinjo dan lama pengukusan terhadap karakteristik fisikokimia dan sensoris flakes. Faktor penelitian yaitu menggunakan model Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial yang terdiri dari 2 faktor dengan 2 kali ulangan perlakuan, sehingga diperoleh 18 satuan percobaan yaitu : Faktor I. Penambahan tepung melinjo (P) terdiri dari 3 level yaitu : P1 = 10%, P2 = 30 %, P3 = 50 % . Faktor II. Lama pengukusan (T) terdiri dari 3 level yaitu : T1 = 5 menit, T2= 10 menit, T3 = 15 menit. Parameter yang diamati adalah uji fisik (daya serap, densitas kamba, rendemen), kadar air dan uji organoleptik (warna, rasa, aroma, rasa). Flakes terbaik diperoleh dari perlakuan penambahan tepung melinjo 50 % dan lama pengukusan 15 menit (P3T3).Kata kunci : Flakes, Tepung melinjo, Jurnal SJAT, Lama pengukusan

The Synthesis and Characterization of Composite Electrospun Fibers of Polyvinylpyrrolidone and Shell Extract of Melinjo (Gnetum gnemon L.)

2019 ◽  
Vol 13 ◽  
pp. 187-192
Author(s):  
Gian Prahasti ◽  
Dhewa Edikresnha ◽  
Yulianto Agung Rezeki ◽  
Muhammad Miftahul Munir ◽  
Khairurrijal Khairurrijal
Keyword(s):  
Synthesis And Characterization ◽  
Electrospun Fibers ◽  
Gnetum Gnemon

Potential of Gnetum gnemon L. Seed Extract Against Insulin Levels and PDX-1 Expression in Diabetes Mellitus Rats Model

2021 ◽  
Author(s):  
Rosni Rosni ◽  
I Nyoman Ehrich Lister ◽  
Edy Fachrial ◽  
Sahna Ferdinand Ginting ◽  
Wahyu Widowati ◽  
...  
Keyword(s):  
Diabetes Mellitus ◽  
Seed Extract ◽  
Insulin Levels ◽  
Gnetum Gnemon

scholarly journals ANGIOTENSIN CONVERTING ENZYME INHIBITORY ACTIVITY OF MELINJO (GNETUM GNEMON L.) SEED EXTRACTS AND MOLECULAR DOCKING OF ITS STILBENE CONSTITUENTS

2017 ◽  
Vol 10 (3) ◽  
pp. 243
Author(s):  
Abdul Mun'im ◽  
Muhammad Ashar Munadhil ◽  
Nuraini Puspitasari ◽  
Azminah . ◽  
Arry Yanuar
Keyword(s):  
Molecular Docking ◽  
Angiotensin Converting Enzyme ◽  
Ethyl Acetate ◽  
Inhibitory Activity ◽  
Phenolic Content ◽  
Ethyl Acetate Extract ◽  
Total Phenolic ◽  
Converting Enzyme ◽  
Gnetum Gnemon ◽  
Ace Inhibitory

ABSTRACTObjectives: To evaluate the angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitory activity of melinjo (Gnetum gnemon) seed extract and to study moleculardocking of stilbene contained in melinjo seeds.Methods: Melinjo seed powders were extracted with n-hexane, dichloromethane, ethyl acetate, methanol, and water successively. The extracts wereevaluated ACE inhibitory activities using ACE kit-Wist and the phenolic content using Folin–Ciocalteu method. The extract demonstrated the highestACE inhibitory activity was subjected to liquid chromatography-mass spectrometry (LC-MS) to know its stilbene constituent. The stilbene constituentsin melinjo seed were performed molecular docking using AutoDock Vina, and ligand-receptor Interactions were processed using Ligand Scout.Results: The ethyl acetate extract demonstrated the highest ACE inhibition activity with inhibitory concentration 50% value of 9.77 × 10−8 μg/mLand the highest total phenolic content (575.9 mg gallic acid equivalent/g). Ultra-performance LC-MS analysis of ethyl acetate extract has detected theexistency of resveratrol, gnetin C, ε-viniferin, and gnemonoside A/B. These compounds displayed similar physiochemical properties to lisinopril (ACEinhibitor), as in silico molecular docking studies demonstrated that they fit into the lisinopril receptors.Conclusion: In vitro analysis ethyl acetate extract from melinjo seeds demonstrated the highest ACE inhibitory activity. Molecular docking analysisindicated that resveratrol dimers, gnetin C and gnemonoside A can be considered ACE inhibitor.Keywords: Angiotensin converting enzyme inhibitor, Gnetum gnemon, Melinjo, Total phenolic, Antihypertension, Molecular docking.

Ancestry and diversity of BEL1 -like homeobox genes revealed by gymnosperm ( Gnetum gnemon ) homologs

2002 ◽  
Vol 212 (9) ◽  
pp. 452-457 ◽  
Author(s):  
Annette Becker ◽  
Melanie Bey ◽  
Thomas Bürglin ◽  
Heinz Saedler ◽  
Günter Theissen
Keyword(s):  
Homeobox Genes ◽  
Gnetum Gnemon

Pharmacokinetics and Safety of Resveratrol Derivatives in Humans after Oral Administration of Melinjo (Gnetum gnemon L.) Seed Extract Powder

2014 ◽  
Vol 62 (8) ◽  
pp. 1999-2007 ◽  
Author(s):  
Hiroko Tani ◽  
Susumu Hikami ◽  
Sanae Iizuna ◽  
Maiko Yoshimatsu ◽  
Takashi Asama ◽  
...  
Keyword(s):  
Oral Administration ◽  
Seed Extract ◽  
Gnetum Gnemon ◽  
Resveratrol Derivatives

scholarly journals Reaction wood anatomy and lignin distribution in Gnetum gnemon branches

2018 ◽  
Vol 64 (6) ◽  
pp. 872-879 ◽  
Author(s):  
Haruna Aiso-Sanada ◽  
Futoshi Ishiguri ◽  
Denny Irawati ◽  
Imam Wahyudi ◽  
Shinso Yokota
Keyword(s):  
Wood Anatomy ◽  
Reaction Wood ◽  
Lignin Distribution ◽  
Gnetum Gnemon

scholarly journals Effects of Food Processing on Resveratrol and Total Phenolic Content in Melinjo (Gnetum gnemon L.) Seeds

2018 ◽  
Vol 10 (6) ◽  
pp. 1096-1100
Author(s):  
Islamudin Ahmad ◽  
Desta Andriyani ◽  
Christoper Gunawan ◽  
Nisrina Dhiah Fauziah ◽  
Sutriyo Sutriyo ◽  
...  
Keyword(s):  
Food Processing ◽  
Total Phenolic Content ◽  
Phenolic Content ◽  
Total Phenolic ◽  
Gnetum Gnemon
Sign in / Sign up

Export Citation Format

Share Document