Penyuluhan Potensi Omega-3 untuk Meningkatkan Sistem Imun (Terutama Dalam Masa pandemic Covid-19) Secara Virtual

Pengabdian kepada masyarakat yang berjudul “Penyuluhan Potensi Omega-3 untuk Meningkatkan Sistem Imun (Terutama Dalam Masa Pandemi Covid19) Secara Virtual” memiliki sasaran khalayak umum khususnya para orang tua yang menyiapkan gizi terbaik untuk anak-anaknya dalam meningkatkan imunitas tubuh. Ikan memiliki kandungan asam lemak omega 3 tertinggi dibandingkan dengan protein lain, seperti berturut-turut tiram, udang, lobster, sapi, ayam dan kambing. Asam lemak omega-3 dapat menurunkan kadar trigliserida dan total kolesterol dalam darah serta dapat meningkatkan metabolisme lemak. Asam lemak yang berhubungan dengan kesehatan adalah EPA (Eicosa Pentaenoic Acid). Sedangkan asam lemak yang berhubungan dengan kecerdasan dikenal dengan DHA (Docosa Hexaenoic acid). Oleh karena itu, pengabdian masyarakat untuk mengenalkan potensi omega 3 pada ikan untuk meningkatkan imunitas tubuh perlu dilakukan. Pengabdian ini bertujuan untuk mensosialisasikan pentingnya omega 3 ikan dalam meningkatkan imunitas tubuh dan sebagai agen anti inflamasi. Penyuluhan secara virtual ini diikuti oleh 85 peserta. Hasil kuisioner menunjukkan bahwa sebelum penyuluhan 41,7% peserta belum mengetahui mengenai potensi omega 3 pada ikan untuk meningkatkan sistem imun, 33,3% sedikit mengetahui, dan 25% sudah mengetahui. Setelah penyuluhan, presentase kepuasan mencapai 80.28%. Hal ini menunjukan bahwa penyuluhan mengenai potensi omega 3 pada ikan untuk meningkatkan sistem imun telah berhasil sesuai tujuan.

Maresins: novel macrophage mediators with potent antiinflammatory and proresolving actions

The endogenous cellular and molecular mechanisms that control acute inflammation and its resolution are of wide interest. Using self-resolving inflammatory exudates and lipidomics, we have identified a new pathway involving biosynthesis of potent antiinflammatory and proresolving mediators from the essential fatty acid docosahexaenoic acid (DHA) by macrophages (MΦs). During the resolution of mouse peritonitis, exudates accumulated both 17-hydroxydocosahexaenoic acid, a known marker of 17S-D series resolvin (Rv) and protectin biosynthesis, and 14S-hydroxydocosa-4Z,7Z,10Z,12E,16Z,19Z-hexaenoic acid from endogenous DHA. Addition of either DHA or 14S-hydroperoxydocosa-4Z,7Z,10Z,12E,16Z,19Z-hexaenoic acid to activated MΦs converted these substrates to novel dihydroxy-containing products that possessed potent antiinflammatory and proresolving activity with a potency similar to resolvin E1, 5S,12R,18R-trihydroxyeicosa-6Z,8E,10E,14Z,16E-pentaenoic acid, and protectin D1, 10R,17S-dihydroxydocosa-4Z,7Z,11E,13E,15Z,19Z-hexaenoic acid. Stable isotope incorporation, intermediate trapping, and characterization of physical and biological properties of the products demonstrated a novel 14-lipoxygenase pathway, generating bioactive 7,14-dihydroxydocosa-4Z,8,10,12,16Z,19Z-hexaenoic acid, coined MΦ mediator in resolving inflammation (maresin), which enhances resolution. These findings suggest that maresins and this new metabolome may be involved in some of the beneficial actions of DHA and MΦs in tissue homeostasis, inflammation resolution, wound healing, and host defense.