MICROBIOLOGICAL PROPERTY OF RAW MEAT IMPORTS IN THE YEAR 2017

International trade requires food safety guarantees based on specialized hygiene standards, transparency procedures, and programs. Meat, because of its high water content and nutrition, can be an ideal medium for microorganism growth and multiplication. Salmonella, as one of the most common pathogens that can be transmitted from animals to humans, causes major public health problems worldwide. Although mortality is low, the disease has important social and economic consequences. Based on governmental regulation, Serbia runs an active, official control of Salmonella in meat. From January to December 2017, 193 samples of imported pork, beef, lamb, kid, and poultry meat were analyzed for the presence of Salmonella spp. Only one (0.52%) of all analyzed samples was positive to Salmonella spp. The positive sample was frozen chicken drumsticks together with thighs originated from Poland, which makes 6.67% of the total examined poultry meat samples. Infected poultry is one of the most important reservoirs of Salmonella that are transmitted to humans through the food chain. The identity of the isolated strain was biochemically and serologically confirmed to be Salmonella Infantis. This pathogen is in the 4th place of most common Salmonella serovar among human isolates in Europe and the most common serovar isolated from poultry meat. In order to decrease the prevalence of Salmonella spp. it is necessary to maintain all the food safety standards through the whole food chain, from farm to fork.

UTICAJ EKOLOŠKIH FAKTORA NA KRVNU SLIKU PASA NA PODRUČJU TUZLANSKOG KANTONA

Danas se u dijagnostičke svrhe često upotrebljava analiza krvne slike, odnosno utvrđivanje broja eritrocita, leukocita, trombocita, te ostalih krvnih elemenata. Hematološki parametri i tjelesna masa su pouzdani pokazatelji općeg stanja organizma, i indirektni pokazatelj prostora u kome borave. Hematološka slika i tjelesna masa ispitana je kod ukupno 60 pasa različitih vrsta, uključujući i mješance. Grupa sa čistokrvnim psima brojala je 30 jedinki dok je grupa sa mješancima brojala 30 jedinki sa prostora Tuzlanskog kantona. Ispitivane jedinke su se razlikovale po načinu hranjenja i prostoru u kome obitavaju tako da rezultati pokazuju velika odstupanja koja su naknadno razmatrana i uzeta na dalju obradu zbog utvrđivanja uzroka koji su doveli do njih. Sva ispitivanja su posmatrana i obrađivana u skladu sa relevantnim ekološkim faktorima sredine u periodu jeseni 2016. godine. Cilj istraživanja je bio utvrditi uticaj faktora sredine u periodu istraživanja na hematološku sliku obje ispitivane grupe pasa. Osim navedenog istražitiuticaj parazita kao biotičkog faktora, na krvnu sliku obje ispitvane grupe pasa. Nakon analiziranja krvne slike pomoću hemograma vlasničkih pasa i pasa iz azila, koji su njegovani i čuvani na različite načine, te statističke obrade dobivenih podataka, zaključeno je da su psi sa povećanim brojem eozinofila imali parazitsko oboljenje.Veliki broj vlasničkih pasa imao je parazitska oboljenja zbog nestručnog rukovanja antiparaziticima i ne tako čestih posjeta veterinaru. Psi koji su bili pod stalnim veterinarskim nadzorom bili su potpuno zdravi.

RETROSPECTIVE EXAMINATION OF SMALL COLON PATHOLOGY IN 72 HORSES

The paper retrospectively presents diagnostics, conservative and surgical treatment of various small colon pathologies in 72 horses, which were admitted with abdominal pain (colic) to the Veterinary clinic "Novi Vek" of the Moscow State Academy of Veterinary Medicine and Biotechnology (named Skrabina). Examinations were performed from the year 2007 to 2019, when 1810 colic horses were received and examined, of which 72 horses, i.e. 3.97% of all cases, were diagnosed with a small colon pathology. The most frequent cause of a small colon pathology was constipation that was diagnosed in 49 cases. Out of 72 hospitalized and treated horses, 62 horses, i.e. 86.1%, were successfully cured.

УТИЦАЈ АСЕПТИЧНОГ ПОДОДЕРМАТИТИСА НА МЛЕЧНОСТ КРАВА

Хромост високо млечних крава у лактацији је један од главних фактора економских губитака на фармама. У ове губитке спадају трошкови лечења, смањење производње млека, смањење плодности и повећан број искључења крава из производње. Хромост крава је болно стање које доводи до дугог лежања, одбијања кретања као и смањене конзумације хране. Смањена конзумација хране последично доводи до пада у производњи млека. Оглед је изведен на фарми високомлечних крава у Војводини. Циљ овог рада је био да се испита утицај асептичног пододерматитиса на млечност крава. У оглед је укључено 40 крава холштајн-фризијске расе, у другој лактацији, једнаке телесне кондиције и исте фазе лактације. Краве су подељене у 2 огледне групе. Прва група су биле краве са израженом хромошћу и дијагностикованим ламинитисом, а у другој групи су биле здраве краве, без изражене хромости. Дневнa производњa млека је мерена на почетку код обе групе крава, а затим 1., 7. и 21. дана након обраде папака код оне групе крава са ламинитисом. Након статистичке обраде добијених резултата примећена је значајно нижа дневна производња млека код крава са израженим симптомима асептичног пододерматитиса у односу на здраве краве. Такође је примећено да код крава са асептичним пододерматитисом у првих 7 дана после третмана нема значајаног пораста у производњи млека. Први дан после третмана уочава се пад, што је последица додатног стреса ком су краве изложене током обраде и терапије папака. Највећи експоненцијални раст у производњи млека код третираних крава забележен је између 7. и 21. дана од третмана, при чему је значајно повећање тек након три недеље.

ТЕЖАК ОБЛИК ГЕНЕРАЛИЗОВАНЕ САРКОПТЕС ШУГЕ СА СЕКУНДАРНИМ ПИОТРАУМАТСКИМ ФОЛИКУЛИТИСОМ КОД ПСА: ЕПИЗООТИОЛОШКИ И ДИФЕРЕНЦИЈАЛНО ДИЈАГНОСТИЧКИ ПРИСТУП

У овом раду је описан случај генерализоване саркоптес шуге (саркоптозе) код пса луталице који је пронађен на подручју општине Котор Варош. Клиничким и дерматолошким прегледом постављена је сумња на саркоптес шугу код пса, што је потврђено налазом јаја и адултних облика шугарца Sarcoptes scabiei var.canis. Као секундарна компликација шуге, утврђено је присуство стафилококног пиотрауматског фоликулитиса. Хематолошким прегледом установљена је анемија и леукоцитоза. У основној терапији је коришћен ивермектин (парентерално) у дози 0,4 mg/kg са цефалексином који је апликован перорално у дози 40 mg/kg сваких 12 сати. Терапија је трајала укупно 30 дана. Контролним прегледима нису установљени паразитски елементи у површински оструганој кожи. У дискусији овог рада су приказане епизоотиолошке карактеристике болести и наведене болести коже код паса, које се могу помијешати са шугом у свакодневној пракси.

RETROSPEKTIVNO ISPITIVANJE PATOLOGIJE MALOG KOLONA KOD 72 KONJA

U radu su retrospektivno prezentovani dijagnostika, konzervativno i hirurško lečenje različnih patologija na malom kolonu kod 72 konja, koji su primljeni sa abdominalnim bolom (kolikom) na veterinarsku kliniku „Novi Vek“ Moskovske državne akademije za veterinarstvo i biotehnologiju (po imenu Skrabina). Pregledi su vršeni u periodu 20072019. godina kada je primljeno i pregledano 1810 količnih konja od kojih je kod 72 utvrđena patologija na malom kolonu što čini 3,97% svih slučajeva. Najveći uzrok patologije malog kolona bile su opstipacije fecesom u 49 slučajeva. Od ukupno 72 hospitalizovana i lečena konja njih 62 je uspešno izlečeno što čini 86,1%.

MICROBIOLOGICAL SAFETY OF WATER IN PRIMARY PRODUCTION OF FOOD

Health-safe water is the basis of a healthy life and is one of the priorities in primary health care. Water safety involves microbiological, physicochemical and radiologically clean water, a sufficient amount of water and continuous delivery. Due to the great epidemiological importance of water, whose impact is immediate and through which various infectious diseases can be transmitted harmful and dangerous chemicals can be introduced, it is necessary, in order to protect human health, to control the safety of drinking water. The aim of this study was to determine the microbiological safety of water used for watering animals, as well as in the food industry. Based on data collected from year 2015 to 2017, 26.20% water samples did not meet requirements defined by Regulation on hygienic quality of drinking water. The greatest number of samples was unsatisfactory due to an increased number of microorganisms at the temperatures of 22°C (63.40%) and 37°C (54.90%), and when it comes to pathogenic microorganisms due to the presence of intestinal enterococci (58.80%). The lowest risk of the presence of coliforms and E. coli is in the water from the water supplying network, while it's much higher presence is in wells and in the water from the wellspring. The presence of intestinal enterococci is significant in all three types of drinking water, while the presence of sulphite-reducing clostridia was observed only in the wellspring water.

MIKROBIOLOŠKA ISPRAVNOST SIROVOG MESA U 2017. GODINI POREKLOM IZ UVOZA

Međunarodna trgovina zahteva bezbednu hranu zasnovanu na posebnim higijenskim standardima, transpartentnim procedurama i programima. Meso, zbog visokog sadržaja vode i hranljivih materija, predstavlja idealnu sredinu za rast i razmnožavanje mikroorganizama. Salmonella, kao jedan od najčešćih patogena, koji se putem hrane prenose sa životinja na ljude, izaziva velike zdravstvene problem širom sveta. Iako je mortalitet nizak, ovo oboljenje nosi ozbiljne socijalne i ekonomske posledice. U Republici Srbiji se, prema važećoj zakonskoj regulativi, vrši kontrola prisustva Salmonella u mesu. U periodu od januara do decembra 2017. godine 193 uzorka svinjskog, goveđeg, jagnjećeg, jarećeg i živinskog sirovog mesa iz uvoza ispitanа su na prisustvo Salmonella spp. Ova bakterija je izolovana u jednom uzorku (0,52%) zamrznutih pilećih zadnjih četvrti poreklom iz Poljske, što predstavlja 6,67% od ukupno ispitanog živinskog mesa. Inficirana živina predstavlja najvažniji izvor Salmonella kod ljudi inficiranih putem lanca hrane. Biohemijskim i serološkim ispitivanjem utvrđeno je da pozitivan izolat pripada serotipu Salmonella Infantis. Ovaj patogen se poslednjih godina u Evropi nalazi na četvrtom mestu kao uzročnik salmoneloze kod ljudi, dok je prijavljen kao najčešći serotip izolovan iz pilećeg mesa. U cilju smanjenja prevalence Salmonella spp. potrebno je na pravilan način sprovoditi standarde bezbednosti hrane kroz ceo lanac, od farme do trpeze.

ANTIBACTERIAL ACTION OF PROPOLIS ON SELECTED BACTERIAL REFERENCE STRAINS

Propolis alcoholic tincture is most commonly used propolis product on the market for the treatment of minor infections in the oral cavity; angina, some skin diseases etc. As propolis is still an unofficial drug in pharmacies, we tested its antimicrobial activity using a disk-diffusion test on six reference bacterial species-Salmonella Enterica WDCM 00030, Salmonella typhimurium WDCM 00031, Listeria monocytogenes WDCM 00020, Staphylococcus aureus WDCM 00032, Escherichia coli WDCM 00013 and Pseudomonas aeruginosa WDCM 00024. The aim of this paper was to examine the antibacterial action of alcoholic solution of propolis on reference bacterial cultures and to determine the type of action. Based on the obtained results, it can be concluded that the bacterial strains of Salmonella Enteritidis WDCM 00030, Salmonella Typhimurium WDCM 00031, Listeria monocytogenes WDCM 00020, Staphylococcus aureus WDCM 00032 and Pseudomonas aeruginosa WDCM 00024 are highly sensitive to the action of propolis alcoholic tincture.

ANTIBAKTERIJSKO DJELOVANJE PROPOLISA NA ODABRANE REFERENTNE SOJEVE BAKTERIJA

Alkoholna tinktura propolisa je najčešće korišten proizvod od propolisa na tržištu za liječenje slabijih infekcija u usnoj šupljini, angine, nekih kožnih oboljenja i slično. Zbog toga što je propolis još uvijek neoficijalan lek u apotekama, ispitali smo njegovu antimikrobnu aktivnost primjenom disk-difuzionog testa na šest referentnih bakterijskih sojeva Salmonella Enteritidis WDCM 00030, Salmonella Typhimurium WDCM 00031, Listeria monocytogenes WDCM 00020, Staphylococcus aureus WDCM 00032, Escherichia coli WDCM 00013 i Pseudomonas aeruginosa WDCM 00024. Cilj ovoga rada je bio da se ispitaju antibakterijska svojstva alkoholnog rastvora propolisa na referentne bakterijske kulture, kao i da se odredi tip djelovanja. Na osnovu dobijenih rezultata, može se zaključiti da su bakterijski sojevi Salmonella Enteritidis WDCM 00030, Salmonella Typhimurium WDCM 00031, Listeria monocytogenes WDCM 00020, Staphylococcus aureus WDCM 00032 i Pseudomonas aeruginosa WDCM 00024, jako osjetljivi na djelovanje alkoholne tinkture propolisa.