Chrysophyllum cainito

Author(s):  
T. K. Lim
2019 ◽  
Vol 2 (2) ◽  
pp. 83-88
Author(s):  
Asep Roni ◽  
Laela Fitriani ◽  
Lia Marliani

Salah satu tanaman yang memiliki aktivitas antioksidan ialah kenitu (Chrysophyllum cainito L.) yang merupakan  famili sapotacea. Tanaman ini juga biasa digunakan masyarakat sebagai obat. Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan kadar flavonoid, fenol serta aktivitas antioksidan pada daun dan kulit batang kenitu. Ekstraksi dilakukan dengan metode refluks bertingkat menggunakan tiga pelarut yang berbeda kepolarannya yaitu pelarut n-heksan, etil asetat dan etanol 96%. Penetapan  kadar  flavonoid dan fenol dilakukan dengan menggunakan spektrofotometri UV-Visibel. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan menggunakan metode peredaman radikal bebas DPPH (1,1-Diphenyl-2-picryllhydrazil).  Hasil penetapan kadar menunjukkan kandungan flavonoid tertinggi terdapat pada ekstrak n-heksan daun (6,106 mg Qe/ 100 mg), kandungan fenol tertinggi terdapat pada ekstrak etanol daun (24,483 mg GAE / 100 mg ) dan kandungan karotenoid tertinggi terdapat pada ekstrak daun etil asetat (6,2386±0,0138 mg BE/100mg). Hasil pengujian aktivitas antioksidan menunjukkan ekstrak etanol daun kenitu memiliki aktivitas antioksidan paling kuat dengan nilai IC50  10,81 ppm.


2021 ◽  
Vol 34 (1) ◽  
pp. 51-62
Author(s):  
Ricardo Mar-Jiménez ◽  
Georgina Vargas-Simón

Chrysophyllum cainito es un árbol frutal originario de Panamá, que a pesar de su importancia alimenticia y medicinal, existen pocos trabajos sobre su anatomía foliar. Se realizó una colecta de hojas en Cárdenas, Tabasco, México, y en el laboratorio se aplicaron las técnicas histológicas tradicionales para estudiar la arquitectura y anatomía foliar. En las muestras se identificó el patrón de venación y se determinó el grosor de la epidermis abaxial y adaxial, mesófilo, tipo y tamaño de los estomas, frecuencia estomática y se identificaron los tricomas, así como los tejidos de la nervadura central. La arquitectura foliar de esta especie es similar en algunas características a la de C. rufum y Manilkara spp. en cuanto a que son broquidódromas como la primera y que presentan venas intersecundarias y terciarias dispuestas al azar como las segundas. Se encontraron coincidencias en la forma rectangular de las células epidérmicas de este estudio con C. cainito nigeriano y C. rufum. Los estomas paracíticos son peculiares sólo en las hojas de C. cainito analizadas y en la especie tailandesa. La nervadura principal de C. cainito se considera bicolateral en un arco cerrado análogo con C. cainito tailandés. Así mismo, en este trabajo se identificaron coincidencias con las especies de la familia Sapotaceae a la que pertenece, como son la presencia de una capa epidérmica uniestratificada, hojas hipoestomáticas, cristales de oxalato de calcio, y tricomas tectores y ramificados (en “T”) ubicados en la superficie abaxial. Se aportaron nuevos atributos tales como el espesor de la epidermis, tamaño de los estomas, frecuencia estomática y detalles de la nervadura central.


2020 ◽  
Vol 14 (02) ◽  
pp. 103
Author(s):  
Herlina Herlina ◽  
Maria Belgis ◽  
Lufi Wirantika

Star apple is a seasonal local fruit that is commonly found in East Java, Indonesia. This fruit contains high fiber and antioxidants, however the utilization was not optimal specially at the harvest season, so it requires for further processing. Star fruit apple processing into fruit leather would expected to resolve this problem. Plasticity is an important parameter in fruit leather quality which can be influenced by binding agent, sugar, and acid composition. Therefore, the aim of this study was to determine the best concentration of binding agent that can produce star apple fruit leathers with good characteristics and preferred by consumers. The concentration of CMC and carrageenan used in this study were 0.1%; 0.3%; 0.5%. Physicochemical data were analyzed by ANOVA (α = 5%) and DMRT, while preference were analyzed using Chi-square test (α = 5%). The best treatment determination was using scoring analysis. The result showed that 0.3% carrageenan was the best treatment to produce star apple fruit leather with 54.48 lightness; 348 g/ 2 mm texture; 17.99 KPa tensile strength; 9.03% elongation; 2.68% syneresis; 22.49% water content; and 6.11% crude fiber content. While the color, aroma, texture, taste, and overall preference were as follows 73.33%; 63.33%; 73.33%; 60%; and 66.67% respectively. Keywords: CMC, carrageenan, fruit leather, star apple


2018 ◽  
Vol 8 ◽  
pp. 8-13
Author(s):  
Aan Qanitina Hanif ◽  
Yuspian Nur ◽  
Laode Rijai

Kenitu (Chrysophyllum cainito L.) adalah salah satu tanaman yang memiliki banyak manfaat yang biasa digunakan sebagai bahan obat dan memiliki bioaktivitas sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur susut pengeringan, kadar air, kadar abu total, metabolit sekunder dan aktivitas antioksidan ekstrak kulit batang kenitu yang diekstraksi secara maserasi dan refluks. Hasil penelitian menunjukkan bahwa susut pengeringan metode maserasi sebesar 5,333%, kadar air 9,740%, dan kadar abu total 1,916%. Sedangkan untuk metode refluks susut pengeringan sebesar 3,333%, kadar air 6.050%, dan kadar abu total 1,385%. Uji fitokimia menunjukkan ekstrak kulit batang kenitu memiliki kandungan fenol, tanin, flavonoid, triterpen dan saponin.Aktivitas antioksidan diperoleh IC50 sebesar 39,521 ppm dengan metode maserasi.Hal tersebut lebih tinggi dari metode refluks yang memperoleh IC50 sebesar 69.265 ppm.


2019 ◽  
Vol 111 ◽  
pp. 613-623 ◽  
Author(s):  
D.F. Sayed ◽  
A.S. Nada ◽  
M. Abd El Hameed Mohamed ◽  
M.T. Ibrahim

Sign in / Sign up

Export Citation Format

Share Document