Inovasi Slurry Ice Machine Indonesia/Mesin Pembuat Bubur Es (MPBE) Merah Putih Metode Scraped-Surface Berkapasitas 1,5 dan 0,5 Ton/Hari

Rekayasa terhadap evaporator, kondensor, dan sistem kontrol elektronik telah dilakukan untuk menghasilkan inovasi sebuah unit slurry ice machine/mesin pembuat bubur es (MPBE) yang dioperasikan dengan tenaga listrik 3 phase. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan mesin pembuatan bubur es yang ramah lingkungan. Metode pembuatan dilakukan dengan menggunakan desain yang dibuat oleh PT Hikari Solusino Sukses dengan kapasitas masing-masing 0,5 dan 1,5 ton/hari . Hasil menunjukkan bahwa MPBE dapat mulai memproduksi bubur es sekitar 2 menit dengan kapasitas produksi 1.500 kg bubur es dalam 24 jam. Untuk memenuhi kebutuhan konsumen telah diproduksi unit MPBE berkapasitas 1.500 kg/24 jam yang dioperasikan dengan motor berbahan bakar solar dan berkapasitas 500 kg/24 jam yang dioperasikan dengan motor berbahan bakar bensin. Dibandingkan dengan unit prototipe MPBE yang telah dibuat dan unit yang dijual di pasar internasional, inovasi unit MPBE ini dapat memproduksi bubur es lebih cepat, yaitu 2 menit berbanding 20-30 menit, serta fraksi bubur es yang tinggi, hingga 90% dibandingkan 30-40%. Berdasarkan nilai lebih pada kualitas bubur es yang diproduksi, variasi pengoperasian menggunakan motor penggerak berbahan bakar bensin dan solar, serta dukungan ekosistem manufaktur di Indonesia, inovasi MPBE ini diyakini dapat diproduksi secara komersial karena harga dan kualitasnya yang kompetitif.