scholarly journals Desenvolvimento e caracterização físico-química de macarrão com substituição parcial da farinha de trigo por farinha de polpa de baru

2021 ◽  
Vol 10 (13) ◽  
pp. e393101321349
Author(s):  
Gabriella Gonçalves Borges Antunes ◽  
Thairyne Naruan Alves Pereira ◽  
Joema Rodrigues Cardoso Santos ◽  
Marcos dos Reis Vargas
Keyword(s):  
Dipteryx Alata

A flora do bioma Cerrado é constituída por diversas frutíferas, as quais apresentam potencial biotecnológico de grande importância. A aplicação dessas no desenvolvimento de novos produtos contribui para valorização das espécies regionais. Dentre os vegetais característicos da região, destaca-se o baru (Dipteryx alata Vog.), do qual a amêndoa é amplamente utilizada; porém, a polpa rica em fibras, é comumente descartada. Portanto, o objetivo do presente trabalho foi desenvolver macarrões com substituições de 10 e 20% da farinha de trigo pela farinha de polpa de baru. Foram realizadas análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. Os resultados demonstraram que as massas alimentícias com farinha de polpa de baru podem ser classificadas como alimentos com alto teor de fibra alimentar e ainda, apresentaram menor teor de carboidratos que a amostra controle (100% de farinha de trigo). Os testes sensoriais resultaram em escores médios entre 5 e 6, de uma escala de 9 pontos, para os macarrões. Logo, os resultados apresentados possibilitam a ampliação de aplicação da polpa de baru na indústria alimentícia.

scholarly journals Optimizing sampling efforts for ex situ conservation of genetic variability of Dipteryx alata Vogel

2011 ◽  
Vol 5 (Suppl 7) ◽  
pp. P18 ◽  
Author(s):  
Dayane B Melo ◽  
José Alexandre F Diniz-Filho ◽  
Guilherme Oliveira ◽  
Ludmilla L Santana ◽  
Thannya N Soares ◽  
...  
Keyword(s):  
Genetic Variability ◽  
Ex Situ Conservation ◽  
Ex Situ ◽  
Dipteryx Alata

Use of baru oil (Dipteryx alata Vog.) to produce biodiesel and study of the physical and chemical characteristics of biodiesel/petroleum diesel fuel blends

2012 ◽  
Vol 48 (1) ◽  
pp. 13-16 ◽  
Author(s):  
Antonio Carlos Ferreira Batista ◽  
Hugo de Souza Rodrigues ◽  
Nilson Roberto Pereira ◽  
Manuel Gonzalo Hernandez-Terrones ◽  
Andressa Tironi Vieira ◽  
...  
Keyword(s):  
Diesel Fuel ◽  
Chemical Characteristics ◽  
Physical And Chemical Characteristics ◽  
Fuel Blends ◽  
Physical And Chemical ◽  
Dipteryx Alata

Landscape conservation genetics of Dipteryx alata (“baru” tree: Fabaceae) from Cerrado region of central Brazil

Genetica ◽  
2007 ◽  
Vol 132 (1) ◽  
pp. 9-19 ◽  
Author(s):  
Thannya Nascimento Soares ◽  
Lázaro José Chaves ◽  
Mariana Pires de Campos Telles ◽  
José Alexandre Felizola Diniz-Filho ◽  
Lucileide Vilela Resende
Keyword(s):  
Conservation Genetics ◽  
Landscape Conservation ◽  
Central Brazil ◽  
Dipteryx Alata

scholarly journals THERMODYNAMIC PROPERTIES OF BARU FRUITS (Dipteryx alata Vogel)

2017 ◽  
Vol 37 (4) ◽  
pp. 739-749 ◽  
Author(s):  
Osvaldo Resende ◽  
Daniel E. C. DE Oliveira ◽  
Lílian M. Costa ◽  
Weder N. Ferreira Júnior
Keyword(s):  
Thermodynamic Properties ◽  
Dipteryx Alata

scholarly journals INITIAL GROWTH OF Dipteryx alata PLANTS UNDER WATER DEFICIT

2018 ◽  
Vol 42 (1) ◽  
Author(s):  
Fabio Santos Matos ◽  
Igor Alberto Silvestre Freitas ◽  
Lidiane Villas Boas Dos Santos ◽  
Daniel Guimarães Venâncio ◽  
Patrícia Souza da Silveira
Keyword(s):  
Water Deficit ◽  
Chlorophyll Concentration ◽  
Experimental Unit ◽  
Water Deficit Stress ◽  
Total Biomass ◽  
Initial Growth ◽  
Total Carotenoids ◽  
Randomized Design ◽  
Water Volumes ◽  
Dipteryx Alata

ABSTRACT The objective of this study was to analyze the effect of water deficit stress on the growth of Dipteryx alata plants. The experiment was carried out on a bench in full sun at the Goiás State University experimental unit, in Ipameri town, Goiás. Dipteryx alata seeds were collected from native plants in that municipality and sown in four-liter pots containing a mixture of soil, sand and cattle manure at ratio 3:1:0.5, respectively. The experiment was set up following the completely randomized design with five treatments (plants irrigated for 25 days with water volumes corresponding to 0%, 25%, 50%, 75%, and 100% of daily evapotranspiration) and six replicates. Treatments were applied when the plants were 60 days old, and at 85 days the plants were assessed for the following parameters: plant height, stem diameter, number of leaves, foliar chlorophyll concentration (a+b ), total carotenoids, relative water content, transpiration, leaf, stem and root mass ratios, and total biomass. During early development, the Dipteryx alata plants were highly sensitive to water deficit, significantly slowing down vegetative growth. Accordingly, in order to remain alive, the plants drastically reduced transpiration as a result of high stomatal sensitivity.

scholarly journals High levels of genetic differentiation and selfing in the Brazilian cerrado fruit tree Dipteryx alata Vog. (Fabaceae)

2010 ◽  
Vol 33 (1) ◽  
pp. 78-85 ◽  
Author(s):  
Roberto Tarazi ◽  
Maria Andréia Moreno ◽  
Flávio Bertin Gandara ◽  
Elza Martins Ferraz ◽  
Mário Luiz Teixeira Moraes ◽  
...  
Keyword(s):  
Genetic Differentiation ◽  
Fruit Tree ◽  
Brazilian Cerrado ◽  
Dipteryx Alata

scholarly journals Características químicas de amêndoas de barueiros (dipteryx alata vog.) de ocorrência natural no cerrado do estado de Goiás, Brasil

2009 ◽  
Vol 31 (1) ◽  
pp. 112-118 ◽  
Author(s):  
Rosângela Vera ◽  
Manoel Soares Soares Junior ◽  
Ronaldo Veloso Naves ◽  
Eli Regina Barboza de Souza ◽  
Eliana Paula Fernandes ◽  
...  
Keyword(s):  
Dipteryx Alata

Visando a ampliar os conhecimentos sobre os teores nutricionais de frutos de barueiro, planta nativa do Cerrado, com a finalidade de subsidiar o manejo econômico da cultura, determinaram-se as características químicas de amêndoas de barueiros provenientes de diferentes regiões geográficas do Cerrado goiano. Onze regiões do Estado de Goiás com elevada ocorrência natural de barueiro foram selecionadas e em cada região foram escolhidas, aleatoriamente, doze plantas em plena produção. Coletaram-se aproximadamente 60 frutos e, após seleção, amostraram-se 20 frutos por árvore. As amêndoas foram retiradas dos frutos e, trituradas, constituindo uma amostra composta. Determinaram-se: umidade, proteína, extrato etéreo, minerais e perfil de ácidos graxos. Os dados foram submetidos à análise de variância, e as médias foram comparadas pelo teste Tukey, a 5% de probabilidade. Os teores médios de umidade das amêndoas de baru variaram nas regiões estudadas entre 2,93-5,07 g (100 g)-1, a proteína entre 25,16-27,69 g (100 g)-1 e o teor de extrato etéreo de 32,42-37,36 g (100 g)-1. Os teores médios de ácidos graxos saturados variaram de 19,93-25,74 g (100 g)-1 e deácidos graxos insaturados de 73,47-79,19 g (100 g)-1. Os ácidos graxos de maior ocorrência foram oleico e linoleico, seguidos pelos ácidos palmítico, lignocérico, esteárico, behênico, gadoleico e araquítico. Os macronutrientes minerais que apresentaram maiores teores, foram potássio, fósforo e enxofre. Com relação aos micronutrientes minerais, o ferro apresentou maior concentração.

scholarly journals Telas de Sombreamento e Substratos na Produção de Mudas de Dipteryx alata Vog.

2015 ◽  
Vol 22 (3) ◽  
pp. 416-425 ◽  
Author(s):  
Edilson Costa ◽  
Jessica Garcia Dias ◽  
Karina Garcia Lopes ◽  
Flávio Ferreira da Silva Binotti ◽  
Eliana Duarte Cardoso
Keyword(s):  
Dipteryx Alata

RESUMOEste trabalho avaliou tecnologias de ambientes protegidos e substratos para a produção de mudas de Dipteryx alataVog. Foram utilizados dois ambientes protegidos: telado agrícola, fechamento em 90° graus, com tela preta nas laterais e aluminizada na cobertura, ambas de 50% de sombreamento; telado agrícola, fechamento em 45° graus, com tela preta nas laterais e cobertura, de 50% de sombreamento. Em cada ambiente foram testados substratos de mistura de esterco bovino (E) e vermiculita (V): 100% E + 0% V; 90% E + 10% V; 80% E + 20% V; 70% E + 30% V; 60% E + 40% V; 50% E + 50% V; 40% E + 60% V; 30% E + 70% V; 20% E + 80% V; 10% E + 90% V. O telado preto propiciou mudas de melhor qualidade e os substratos com baixas porcentagens de esterco (10, 20 e 30%) são os mais propícios para a formação de mudas de Dipteryx alataVog.

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