Principes Actifs Et Mise En Evidence Des Sucres Des Aubergines Solanum Anguivi Lam Et Solanum Torvum Récoltées En Côte d’Ivoire

En Afrique, de nombreuses espèces végétales ne sont pas suffisamment exploitées, malgré leurs valeurs comestibles indéniables. Parmi ces plantes figurent les aubergines amères Solanum anguivi Lam et Solanum torvum communément appelées "gnagnan" en Côte d'Ivoire. Les baies de ces légumes-fruits sont séchées et analysées selon des méthodes standard et conventionnelles. Le tri phytochimique a révélé que S. torvum contient plus de stérols, polyphénols, quinones et saponines par rapport à S. anguivi Lam. Aucune des deux aubergines ne contient d'alcaloïdes toxiques pour l'alimentation. En chromatographie sur couche mince, les sucres détectés sont le glucose, le xylose, l'arabinose et le saccharose. Cependant, le saccharose est remplacé par le fructose dans les baies de S. torvum. Ainsi, ces deux espèces pourraient être de bonnes substances naturelles avec une valeur nutritionnelle et médicinale intéressante. In Africa, many plant species are not sufficiently exploited, despite their undeniable edible values. Among these plants are the bitter eggplants Solanum anguivi Lam and S. torvum commonly called "gnagnan" in Côte d’Ivoire. Berries of these fruit vegetables are dried and analyzed according to standard and conventional methods. Phytochemical sorting revealed that S. torvum contains more sterols, polyphenols, quinones and saponins compared to S. anguivi Lam. Neither eggplant contains toxic alkaloids in the diet. In thin layer chromatography, the sugars detected are glucose, xylose, arabinose and sucrose. However, sucrose is replaced by fructose in the berries of S. torvum. Thus, these two species could be good natural substances with interesting nutritional and medicinal value.

Physiochemical quality and nutritional value of ensiled fresh maize stover and groundnut haulms in wet season for sustainable ruminant production

The study was conducted to evaluate the physiochemical quality and nutritional value of ensiled fresh maize stover and groundnut haulms for wet season sustainable ruminant production. Fresh maize stover and fresh groundnut haulms were collected, wilted for 3 – 4 days, chopped and ensiled in different proportions to make three (3) experimental treatments (T1: 100% maize stover; T2:100 % groundnut haulms; T3:50 % maize stover and 50 % groundnut haulms) and replicated four (4) times in glass Bamma® bottles for 30 days. Physical features, proximate composition, mineral profile, anti-nutritional factors, post invitro digestibility characteristics and nutritional values of the silages were examined. Results showed that the colour of the silage were cream, greenish brown and light brown for T1, T2 and T3, respectively. Texture was smooth for T1, coarse for T2 and slightly coarse for T3. All the silages were moist with pleasant aroma. The pH and temperature value ranges from 3 – 4.5, 30 – 31.5oC, respectively. There were significant differences (P<0.05) in the proximate composition, fiber fractions, minerals, anti-nutritional factors and the post in-vitro digestibility characteristics of the silages. Silage T3 (50 % maize stover and 50 % groundnut haulms) had highest (P<0.05) significant content for the parameters considered. Similar (P>0.5) nutritive value (Dry matter intake (DMI), digestible dry matter (DDM), and relative feed value (RFV)) were recorded for the experimental treatments. The values observed for DMI, DDM and RFV ranged from 2.44 – 2.45, 67.62 – 67.67 and 127.86 – 127.98, respectively. Conclusively, the silage exhibited good physiochemical quality and nutritional value that justified its potential in solving the challenges of dry season feeding. Treatment 3 (50% maize stover and 50% groundnut haulms) is recommended for ruminant farmers. L'étude a été menée pour évaluer la qualité physico-chimique et la valeur nutritionnelle des tiges de maïs frais ensilées et des fanes d'arachide pour la production durable de ruminants en saison humide. Les tiges de maïs frais et les fanes d'arachide fraîches ont été collectées, fanées pendant 3 à 4 jours, hachées et ensilées dans des proportions différentes pour faire trois (3) traitements expérimentaux (T1 : 100% de tiges de maïs ; T2 : 100% de fanes d'arachide ; T3 : 50% tiges de maïs et 50% de fanes d'arachide) et répliquées quatre (4) fois dans des bouteilles en verre Bamma® pendant 30 jours. Les caractéristiques physiques, la composition immédiate, le profil minéral, les facteurs anti-nutritionnels, les caractéristiques de digestibilité post-in vitro et les valeurs nutritionnelles des ensilages ont été examinés. Les résultats ont montré que la couleur de l'ensilage était crème, brun verdâtre et brun clair pour T1, T2 et T3, respectivement. La texture était lisse pour T1, grossière pour T2 et légèrement grossière pour T3. Tous les ensilages étaient humides avec un arôme agréable. La valeur du pH et de la température varie respectivement de 3 à 4,5 et 30 à 31,5 ° C. Il y avait des différences significatives (P <0,05) dans la composition immédiate, les fractions de fibres, les minéraux, les facteurs anti-nutritionnels et les caractéristiques de digestibilité post-invitro des ensilages. L'ensilage T3 (50% de tiges de maïs et 50% de fanes d'arachide) avait la teneur significative la plus élevée (P <0,05) pour les paramètres considérés. Des valeurs nutritives similaires (P> 0,5) (ingestion de matière sèche (DMI), matière sèche digestible (DDM) et valeur d'alimentation relative (RFV)) ont été enregistrées pour les traitements expérimentaux. Les valeurs observées pour le 'DMI', le 'DDM' et le 'RFV' allaient respectivement de 2,44 à 2,45, 67,62 à 67,67 et 127,86 à 127,98. En conclusion, l'ensilage présentait une bonne qualité physico-chimique et une valeur nutritionnelle qui justifiaient son potentiel à résoudre les défis de l'alimentation en saison sèche. Le traitement 3 (50% de tiges de maïs et 50% de fanes d'arachide) est recommandé pour les éleveurs de ruminants.

Coconception, installation et évaluation de banques fourragères arbustives pour l’alimentation des vaches laitières dans l’ouest du Burkina Faso

Dans les élevages laitiers de l’ouest du Burkina Faso, la production de lait est limitée par un déficit fourrager en saison sèche. Cette étude visait à évaluer la faisabilité et la potentialité des banques fourragères arbustives (BFA) pour complémenter l’alimentation des vaches laitières en saison sèche avec un fourrage de bonne valeur nutritionnelle. Un travail de coconception, d’installation et d’exploitation de BFA, composées de Leucaena leucocephala et de Morus alba, a été réalisé dans trois élevages de bovins laitiers de l’ouest du Burkina Faso. Les trois BFA ont été plantées à haute densité, avec 20 000 plants.ha-1, en juillet 2016. La croissance a été rapide durant les sept premiers mois (saison des pluies et début de saison sèche). Au jour de plantation (jp) plus sept mois, L. leucocephala mesurait 145 ± 11 cm et M. alba 143 ± 72 cm. Puis, durant la saison sèche, la croissance s’est ralentie. Les caractéristiques du sol, le manque de pluies et la faible profondeur des lits de plantation expliquaient les différences de croissance observées selon les sites expérimentaux. Les attaques de termites (BFA3) et le passage du feu (BFA1) ont affecté le développement des BFA concernées sans les anéantir. La production de biomasse sur BFA2 et BFA3, cumulée sur les trois coupes d’exploitation (jp+13, jp+15 et jp+17-18 mois), a été plus élevée avec L. leucocephala (8,2 ± 2,6 t MS.ha-1) qu’avec M. alba (1,8 ± 2,3 t MS.ha-1). Le coût d’installation et d’exploitation de 625 m² de BFA a été de 896 188 FCFA (environ 1350 €). Des solutions sont à trouver pour les rendre financièrement plus accessibles aux éleveurs.

Valorisation des produits locaux dans la lutte contre la malnutrition aigüe modérée dans le Région de Koulikoro

Introduction : L'utilisation des produits locaux est fortement préconisée dans la lutte contre la malnutrition. Le but de cette étude était de contribuer à la valorisation des produits locaux dans la lutte contre la malnutrition aigüe modérée dans la région de Koulikoro. Matériel et Méthodes : Cette étude s'est déroulée du 1er Novembre 2017 au 31 Mars 2018 dans un village du cercle de Koulikoro. Une étude a été conduite auprès de 12 enfants atteints de malnutrition modère vivants dans les villages à proximité du Centre de Sante Communautaire (CSCOM) de Tienfala. Elle était basée sur un test de dégustation et d'appréciation de trois formules de bouillies par ces enfants. Ces formules étaient à base de niébé, maïs, sorgho et de soja. Cette dégustation devrait permettre d'identifier la formule la plus appréciée qui pourrait être utilisée comme aliment pour lutter contre la malnutrition des enfants. Résultats : La prévalence moyenne de la malnutrition aigüe globale était de 1,3%. Les cercles les plus touchés étaient Dioïla, Kolokani, Banamba et Nara avec des prévalences moyennes respectives de 2,2 ; 1,9 ; 1,8 et 1,1%. Trois formules alimentaires de bouillies à base de farines enrichies de produits locaux ont été utilisées. Leurs valeurs énergétiques étaient de 1055,7 kcal ; 1063,9 kcal et 1013,1 kcal. Elles ont été acceptées et appréciées par les enfants lors de la séance de dégustation avec une préférence pour la première formule. Conclusion : La présente étude a consisté à déterminer l'état nutritionnel des enfants de 6-59 mois et proposer des formules d'aliments de haute valeur nutritionnelle à base des produits locaux.

Aliments protéiques dans les systèmes mixtes intégrés polyculture-élevage en régions tropicales

Dans les régions tropicales, où les rations de base sont souvent déficitaires en protéines, la complémentation est cruciale. Des alternatives à l’utilisation de tourteau de soja sont potentiellement disponibles dans les systèmes agroforestiers et les systèmes mixtes polyculture-élevage intégrés, bien que l’offre soit plus importante pour les ruminants que les monogastriques non herbivores. La valeur nutritionnelle des ressources n’est pas la seule règle de décision : l’évaluation des stratégies alimentaires, dans une approche multicritère, doit considérer les différents services productifs et non productifs. Elle doit en outre prendre en compte la compétition possible entre l’utilisation des ressources par l’Homme et l’animal. Dans le cadre des systèmes mixtes polyculture-élevage intégrés, les ressources duales, dont la valorisation intégrale concilie les besoins de l’Homme et de l’animal, occupent une place stratégique : graines et fanes de légumineuses, feuilles et tubercules de manioc ou de patate douce etc. Les légumineuses annuelles, pérennes ou arbustives présentent des atouts agronomiques et environnementaux importants dans les systèmes intégrés par leur capacité à fixer l’azote. Le rôle de recyclage et la faible emprise sur le foncier agricole des nouvelles sources d’aliments (plantes aquatiques, microorganismes, insectes, vers de terre) sont aussi un atout pour leur développement. La mise au point de technologies adaptées pour lever les verrous (facteurs antinutritionnels, conservation…) permettra de valoriser pleinement le potentiel de nombreuses ressources protéiques.

Usages de Bombax costatum (Malvaceae) dans les terroirs riverains de la Réserve de biosphère de la Pendjari, République du Bénin

Bombax costatum (faux kapokier) est une espèce des zones soudaniennes peu étudiée et sous-utilisée. Cette étude a évalué les connaissances sur les usages de B. costatum en relation avec les facteurs socio-démographiques (âge et sexe) et le groupe socioculturel. À cet effet, 118 entretiens individuels semi-structurés ont été réalisés dans les terroirs riverains de la réserve de biosphère de la Pendjari au Bénin. La fréquence relative de citation, la valeur d’usage rapportée et l’indice d’importance culturelle ont été utilisés pour quantifier les usages et l’importance de l’espèce. Au total, 46 usages ont été recensés et classés en huit catégories d’usages dont les plus citées et ayant les valeurs d’importance culturelle les plus élevées sont les usages alimentaires et médicinaux. Le calice est la partie de plante la plus sollicitée pour les usages alimentaires ; il est de surcroît localement commercialisé. Les usages médicinaux impliquent plusieurs organes/parties (calice, feuille, écorce, graine et racine). Les connaissances sur les usages de B. costatum variaient significativement entre groupes socioculturels mais pas entre sexe et catégorie d’âges. En effet, les groupes socioculturels Berbas et Gourmantchés, contrairement aux Waamas, Natimbas et Peulhs, possédaient plus de connaissances sur les usages de B. costatum et avaient une préférence pour les usages alimentaires. La promotion des usages alimentaires de B. costatum peut être envisagée et ainsi servir de point de départ pour sa plus large valorisation. Les études futures devraient toutefois explorer d’autres régions d’occurrence de l’espèce et mettre l’accent sur la valeur nutritionnelle, les revenus générés par la plante, de même que sa propagation en vue de sa valorisation.