Small and Medium Enterprises in Mexico and the Craft Beer Sector in Baja California: Dynamic Capabilities, Culture, and Innovation

This article studies how Small and Medium Enterprises (SMEs) operating in emerging economies implement adaptative strategies to respond to constant changes in demand and global uncertainties, such as those stemming from the current SARS-COV2 pandemic. In this study the knowledge management capabilities used by SMEs in the craft beer sector in a region of northern Mexico are the focus of analysis. The objective is to present the competitive capabilities that craft beer sector has demonstrated in Baja California region and how small companies compete with the national industrial brewery and survive. Sources are data from a sample of companies and interviews with brewery owners, with which the analysis approaches, also, the Baja California business environment. The article highlights the routes of creativity, innovation, and symbolic capital of the companies in the region, and uses ideas from dynamic capabilities and knowledge management theoretical frameworks, to understand the craft brewery milieu. The conclusions in this article include the confirmation about the usefulness of these analytical frameworks based in the capabilities approach and the territorial knowledge. Also, the description of the existence of a complex Baja Californian milieu, where a multimodal scheme of craft beer characterized by different places of distribution and types of beer container, food-districts, at Mexicali, Tijuana, and Ensenada and a second generation of entrepreneur groups leading local business, is identified.

Orientación emprendedora, gestión de la calidad total y desempeño del sector hotelero de Baja California: un estudio cuantitativo

El artículo tiene como finalidad analizar la relación entre la orientación emprendedora (OE) y el desempeño del sector hotelero en el estado de Baja California, así como el efecto mediador que tiene la gestión de la calidad total (GCT). El estudio adopta un enfoque cuantitativo, explicativo, de corte transversal, utilizando como técnica estadística el modelo de ecuaciones estructurales por medio de mínimos cuadrados parciales, aplicado a 94 hoteles de tres y más estrellas del estado durante el año 2020. Los resultados indican que la OE influye en un mejor desempeño de los hoteles, y la GCT ejerce un efecto de mediación sobre dicha relación. Se concluyeque una filosofía basada en la satisfacción del cliente, la innovación y la mejora continua de la calidad permite a los hoteles mejorar su estado y competitividad. La principal limitación del estudio fue su carácter transversal y no longitudinal.

La enseñanza del portugués en noroeste de México desde una perspectiva glotopolítica

El siguiente trabajo describe la historia de la enseñanza del portugués en Baja California (México) y la implementación de una política lingüística explícita en la Universidad Autónoma de Baja California como una estrategia de internacionalización de una universidad líder en el noroeste de México. UABC participa en los programas de becas de intercambio estudiantil tales como Eramus, grupo CAMBRIA y Grupo Santander y es hasta el 2010 cuando se diseña el programa de portugués lengua extranjera (PLE) como fomento al multilingüismo hacia la internacionalización de sus programas educativos en el contexto internacional incluyendo a Brasil y Portugal. Este estudio de tipo descriptivo, analiza las narrativas de expertos del portugués involucrados los inicios de la enseñanza del PLE en la región fronteriza desde un enfoque glotopolítico de Guespin, Marcellesi y Lagares. Con ello, se busca documentar al lenguaje desde un elemento esencial de la sociocultura y la interacción entre sus hablantes. Los resultados indican, por un lado, el estado actual de la enseñanza de esta lengua extranjera y el futuro que visualizan dichos actores en los procesos de internacionalización y enseñanza de lenguas extranjeras en la región fronteriza (México-Estados Unidos). Por el otro, los resultados indican un proceso eminentemente político, el cual ha producido impactos en las relaciones entre las lenguas en el espacio de funcionamiento de lenguas considerado.

Aulas llenas y aulas vacías: Decisiones y acciones de una directora de preescolar indígena durante el confinamiento

Este artículo describe el trabajo realizado por una directora y docente de un preescolar indígena multigrado de Baja California, México, durante la contingencia sanitaria causada por la Covid-19. Nos propusimos conocer los desafíos que afrontó durante la transición de educación presencial a vía remota, así como identificar el tipo de acciones que impulsó para continuar con los procesos educativos a propósito del cierre de los centros escolares. Desde una aproximación cualitativa, recogimos información en dos momentos. Inicialmente observamos y entrevistamos a la docente antes del cierre de escuelas y, posteriormente, cuando la estrategia de Aprende en casa se puso en marcha. Los resultados muestran que la docente tomó decisiones y modificó la estrategia gubernamental para adecuarla a las necesidades contextuales de sus alumnos. Utilizó los recursos que tuvo a su alcance para evitar que sus estudiantes abandonaran el nivel. Este caso permite comprender que los resultados evidenciados por la maestra (98.33% de la matrícula permaneció en el ciclo escolar 2020-2021) se anclan en el trabajo que ella había venido realizando en la escuela que fundó.

Burnout and Obesity in Middle and Upper Management in the Manufacturing Industry of Baja California

Globally, companies are increasingly considering the importance of mental health in workers and their relationship with productivity, which has led to increased research on work stress, which showed that there is a relationship between stress related to work and health disorders, both physical and mental. This chapter addresses the analysis of two of the main consequences that a worker can develop when having work stress: burnout syndrome, measured by the Maslach burnout inventory general survey (MBI-GS) and obesity, through the body mass index (BMI). The study was carried out in 118 people who occupy middle and upper management of the manufacturing industry of Baja California, having as objective to find the relationship that exists between the two variables, using ordinal logistic regression, as well as to characterize the sample using mean difference and hypothesis testing. From this perspective, this chapter can serve as a guide to study the behavior of variables and propose organizational development strategies aimed at reducing and preventing these problems.

Feeding habits of Paralabrax nebulifer (Serranidae) during reproductive and non-reproductive seasons in an adjacent area to Magdalena Bay, Baja California Sur, Mexico

The barred sand bass Paralabrax nebulifer is a commercially important fish off the west coast of Baja California Sur. To assess the diet of this species and variations as a function of sex and reproductive condition, 60 specimens were captured using traps during seven seasonal sampling trips from August 2016 to August 2018 in an adjacent area to Magdalena Bay, Baja California Sur, Mexico. The stomach contents of 50 specimens were obtained (23 males and 27 females). Sex was diagnosed by direct observation of the gonads. Based on the gonadosomatic index, hepatosomatic index, and histological analyses, the reproductive season of the barred sand bass was corroborated for August 2016, April, August, and September 2017, and August 2018, and the non-reproductive season was corroborated for November 2016 and March 2018. The Index of Relative Importance (IRI) was used to classify the main diet components, which comprised three fish species, seven crustacean species, and one mollusk species. According to the IRI, the South American pilchard Sardinops sagax and the red pelagic crab Pleuroncodes planipes were the prey that contributed the most (55%) to the barred sand bass diet. The ANOSIM showed that there were significant differences in the amount and type of prey consumed by sex; the SIMPER analysis revealed that the species contributing the most to differences between the sexes were S. sagax (16.58%), Euphylax dovii (15.95%), Stenocionops ovata (12%), and P. planipes (11.82%) for females. There were significant differences in the amount and type of prey consumed between types of reproductive season; the species contributing the most to differences between seasons were Anchoa spp. (27.76%), and P. planipes for non-reproductive season (22.67%), and S. sagax (11.08%) for reproductive season. The feeding strategy of the barred sand bass was that of a specialist carnivorous predator that fed mainly on the fish Sardinops sagax during the reproductive season, which supply the dietary nutritional requirements of the lipids HUFA (arachidonic acid, 20:4n-6; eicosapentaenoic acid, 20:5n-3; docosahexaenoic acid, 22:6n-3), nutrients required to achieve reproductive success.

Análisis del voto de sensación térmica percibida para espacios exteriores, en el verano de la zona metropolitana de Tijuana, México

El tipo de condiciones meteorologías que se presentan en un espacio exterior, provocan un tipo de uso del espacio, así como la permanencia del usuario en el mismo, por la sensación de confort provocada por las condiciones climáticas, esto a diferencia de los espacios interiores donde se puede controlar sistemas de enfriamiento o calefacción, lo cual protege al usuario de las condiciones climatológicas. Para la evaluación del confort en espacios exteriores de la ciudad de Tijuana, Baja California, se seleccionó un caso de estudio, en el cual se llevó a cabo la evaluación de sensación térmica percibida, por medio de levantamiento de encuestas de percepción, donde se utilizaron criterios de vestimenta, genero, actividad, edad, permanencia, uso adecuado del sitio, al mismo tiempo que se realizaba la encuesta se tomaba la temperatura de bulbo seco, humedad relativa, el peso y la altura del usuario, se recopilo la información de sensación térmica basado en la norma ISO 7730-2005. Se realizó el análisis de los datos estadísticos, y se pudo observar cual es la temperatura de confort, con la cual se podrán diseñar espacios apropiados y adecuaciones a espacios existentes ya en uso, con lo que se aprovecharán los espacios exteriores durante las temperaturas críticas.

Integrated Runoff-Storm Surge Flood Hazard Mapping Associated with Tropical Cyclones in the Suburbs of La Paz, Baja California Sur, México

Floods are amongst the most frequent and destructive type of disaster, causing significant damage to communities. Globally, there is an increasing trend in the damage caused by floods generated by several factors. Flooding is characterized by the overflow of water onto dry land. Tropical cyclones generate floods due to excess water in rivers and streams and storm surges; however, the hazard of both phenomena is presented separately. In this research we present a methodology for the estimation of flood hazards related to tropical cyclones, integrating runoff and storm surge floods. As a case study, we selected the south-western suburbs of the city of La Paz, the capital of the state of Baja California Sur in northwest Mexico. The city has experienced in recent years an expansion of the urban area. In addition, there is an infrastructure of great importance such as the transpeninsular highway that connects the capital with the north of the state, as well as the international airport. Our results indicate that urban areas, agricultural lands, as well as the air force base, airport, and portions of the transpeninsular highway are in hazardous flood areas, making necessary to reduce the exposure and vulnerability to these tropical cyclone-related events. A resulting map was effective in defining those areas that would be exposed to flooding in the face of the impact of tropical cyclones and considering climate change scenarios, which represents an invaluable source of information for society and decision-makers for comprehensive risk management and disaster prevention.

Estrategias y obstáculos a la innovación empresarial: el caso de las MiPyMES del noroeste de México

Los esfuerzos que realizan las MiPyMES del noroeste del país al diseñar e intentar aplicar estrategias de innovación, pueden presentar ciertos obstáculos que se deben sortear. En este sentido, el objetivo de investigación es explicar las formas en las que se relacionan el factor estratégico y los obstáculos a la innovación en las MiPyMES de los estados de Baja California, Baja California Sur, Sonora y Sinaloa. A partir de un primer Análisis Factorial Exploratorio se obtuvieron los siguientes resultados a una muestra de 81 empresas encuestadas por disponibilidad. Se presenta un escenario de implementación de estrategias y dos tipos de obstáculos para lograr innovaciones: el primero de estos obstáculos a la innovación, refleja los problemas que enfrentan las empresas al interior. En la segunda clasificación, muestra obstáculos que no son controlables por las empresas, dicho de otra manera, inconvenientes extrínsecos. En el segundo Análisis Factorial Confirmatorio, es posible observar la relación entre los obstáculos a la innovación. Sin embargo, no es posible determinar que estos obstáculos intrínsecos o extrínsecos influyan en el diseño e implementación de estrategias de innovación en las empresas estudiadas.