Changes in anthocyanins and colour of black mulberry (Morus nigra) juice during clarification and pasteurization

Author(s):  
Buket Askin ◽  
Meltem Türkyılmaz ◽  
Mehmet Özkan ◽  
Erdoğan Küçüköner
Keyword(s):  
2021 ◽  
Author(s):  
M. A. Sokri ◽  
M. M. Hussin ◽  
K. A. K. Pahirulzaman ◽  
N. H. Saidan

2021 ◽  
pp. 1-5
Author(s):  
Angela Aparecida da Silva ◽  
Julio Cesar Polonio ◽  
Aline Maria Bulla ◽  
Andressa Domingos Polli ◽  
Juliana Cristina Castro ◽  
...  

2017 ◽  
Vol 2017 ◽  
pp. 1-8 ◽  
Author(s):  
Luciane Angela Nottar Nesello ◽  
Maria Luisa Maes Lima Beleza ◽  
Marihá Mariot ◽  
Luísa Nathália Bolda Mariano ◽  
Priscila de Souza ◽  
...  

This study evaluated the gastroprotective value of the methanol extracts from fruits of Morus nigra L. (black mulberry (MEMN)) and Rubus niveus Thunb (raspberry (MERN)). The total phenolic compounds and flavonoids were measured, as well as the in vitro 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) free radical scavenger activity. The gastroprotective effects of the extracts against 60% ethanol/0.3 M HCl were evaluated in mice. After that, the lipid hydroperoxides and reduced glutathione levels at ulcerated tissue were determined. The effects of extracts on H+/K+-ATPase activity were also verified. The extracts exhibited high contents of polyphenols; however, MERN presented 1.5-fold higher levels. The presence of flavonoids also was confirmed. In addition, MEMN (IC50 = 13.74 μg/mL) and MERN (IC50 = 14.97 μg/mL) scavenged DPPH radical. The MEMN reduced the ulcer area only at 300 mg/kg (p.o.) by 64.06%. Interestingly, MERN decreased the ulcer area in a superior potency (ED50 = 20.88 mg/kg), reducing the ulcer area by 81.86% at 300 mg/kg, and increased the gastric mucin levels. The antioxidant effects of extracts were evidenced by reduced lipoperoxides and increased reduction of glutathione amount in the gastric mucosa. However, MEMN or MERN did not change the H+/K+-ATPase activity. These results confirm that M. nigra and R. niveus are berries with a gastroprotective value by strengthening of gastric protective factors.


2007 ◽  
Vol 44 (4) ◽  
pp. 451-462 ◽  
Author(s):  
Tanuja Singh ◽  
June H. Wu ◽  
Willy J. Peumans ◽  
Pierre Rougé ◽  
Els J.M. Van Damme ◽  
...  
Keyword(s):  

2016 ◽  
Vol 6 (1) ◽  
pp. 56-60 ◽  
Author(s):  
Mohammad Rahimi-Madiseh ◽  
Azar Naimi ◽  
Esfandiar Heydarian ◽  
Mahmoud Rafieian-Kopaei

Author(s):  
Norberto Emídio de Oliveira Neto ◽  
Cassiano Ribeiro da Fonseca ◽  
Fabrício Alvim Carvalho

O comércio de mudas florestais para a recuperação de áreas degradadas e reflorestamento é crescente e demanda cada vez mais conhecimentos sobre práticas de manejo na produção de essências nativas, adequadas aos padrões ecológicos locais e à legislação ambiental vigente. Entretanto, a comercialização de mudas exóticas ainda é prática comum nos viveiros florestais, não existindo, para a microrregião de Juiz de Fora, MG, informações sobre os tipos de mudas comercializados nos viveiros florestais. Neste estudo foram levantadas as espécies florestais comercializadas em oito viveiros florestais no município de Juiz de Fora, MG, e que abastecem os projetos de reflorestamento na região. As espécies foram identificadas e categorizadas em nativas da Mata Atlântica ou exóticas. Foram encontradas ao todo 147 espécies. Destas, 64 (43,5% do total) foram exóticas, sendo encontradas, com grande frequência (>50%) entre os viveiros, englobando espécies frutíferas com perfil tipicamente comercial, como Psidium guaja), abacate (Persea americana), amora (Morus nigra) e cítricas – laranja, limão e tangerina (Citrus sp.). Também foram registradas algumas espécies consideradas de alto potencial invasor nas florestas Neotropicais, como o Jambo-rosa (Syzygium jambos), comercializada em metade dos viveiros analisados. A presente análise evidencia uma grande produção e comercialização de espécies exóticas de mudas florestais, utilizadas nos projetos de reflorestamento do município, o que não condiz com a legislação florestal vigente e ainda pode ser considerado como grande risco em potencial para invasão biológica.


2019 ◽  
pp. 99-105 ◽  
Author(s):  
Tuba Talo Yildirim ◽  
Gonca Ozan ◽  
Serkan Dundar ◽  
Alihan Bozoglan ◽  
Tahir Karaman ◽  
...  

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