scholarly journals Caracterização da produção de cogumelos comestíveis: estudo de caso na região de Londrina, Paraná

2020 ◽  
Vol 9 (7) ◽  
pp. e612974416
Author(s):  
Lilian Cervo Cabrera ◽  
Leonel Vinícius Constantino ◽  
Pâmela dos Santos Antunes ◽  
Leandro Simões Azeredo Gonçalves ◽  
Lígia Erpen-Dalla Corte
Keyword(s):  
Pleurotus Ostreatus ◽  
Agaricus Bisporus ◽  
Lentinula Edodes ◽  
Sao Paulo ◽  
São Paulo ◽  
Pleurotus Sajor Caju

O consumo de cogumelos no Brasil expandiu-se fortemente com o boom dos restaurantes orientais e, embora ainda não faça parte da dieta da maioria da população brasileira, o interesse dos consumidores pelos cogumelos é crescente. Os principais cogumelos produzidos no Brasil são o champignon de Paris (Agaricus bisporus ou bitorquis), o shiitake (Lentinula edodes), o shimeji (Pleurotus ostreatus) e o hiratake (Pleurotus sajor caju). A produção brasileira de cogumelos não é capaz de suprir a demanda, sendo necessária a importação do produto de outros países para abastecer o mercado interno, indicando que há espaço para o incremento da produção. Aliado a isso, o cultivo de cogumelos pode ser realizado em áreas pequenas, sendo uma importante complementação de renda para pequenos produtores da agricultura familiar. A produção de cogumelos já uma realidade na região de Londrina – PR que atende o mercado local e regional, no entanto, ainda não há uma caracterização desta atividade na região. O objetivo deste trabalho é levantar experiências locais de produção de cogumelos e apontar principais desafios e potenciais oportunidades para a produção na região. Para isso, um questionário foi aplicado a alguns produtores, levantando informações como principais espécies de cogumelos produzidas, sistema produtivo adotado, destino de comercialização, entre outros. Os resultados indicaram que a fungicultura na região é recente e ainda pouco organizada. Os principais obstáculos apontados pelos produtores foram a falta de assistência técnica, a necessidade de importação de insumos de outros estados e a concorrência com os preços dos cogumelos de São Paulo.

scholarly journals SUBSTRATOS SUPLEMENTADOS COM PÓS-COLHEITA DE SHIITAKE COMO ALTERNATIVA NA PRODUÇÃO DE Pleurotus ostreatus

2019 ◽  
Vol 34 (3) ◽  
pp. 447-454
Author(s):  
Giovana Cristina Pinto Alves da Silva ◽  
Suelen da Silva Motta ◽  
Dalvan Pereira Abilio ◽  
Olívia Gomes Martins ◽  
Meire Cristina Nogueira de Andrade
Keyword(s):  
Pleurotus Ostreatus ◽  
Chemical Characterization ◽  
Sao Paulo ◽  
Control Treatment ◽  
Biological Efficiency ◽  
São Paulo ◽  
Post Harvest ◽  
E Mail ◽  
Harvest Residue

SUBSTRATOS SUPLEMENTADOS COM PÓS-COLHEITA DE SHIITAKE COMO ALTERNATIVA NA PRODUÇÃO DE Pleurotus ostreatus   GIOVANA CRISTINA PINTO ALVES DA SILVA1, SUELEN DA SILVA MOTTA2, DALVAN PEREIRA ABILIO3, OLÍVIA GOMES MARTINS4, MEIRE CRISTINA NOGUEIRA DE ANDRADE5   1 Mestranda em Agronomia – Energia na Agricultura, Universidade Estadual Paulista “Júlio Mesquita Filho”, Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu. Endereço: Rua José Barbosa de Barros 3780, Av. Universitária Altos do Paraíso, CEP: 18610-034, Botucatu, São Paulo, Brasil. E-mail: [email protected] 2 Mestre em Ciência e Tecnologia Ambiental, Universidade do Sagrado Coração. Endereço: Rua Irmã Arminda 10-50, Jardim Brasil, CEP:17011-160, Bauru, São Paulo, Brasil. E-mail: [email protected] 3 Graduando em Ciências Biológicas, Universidade do Sagrado Coração. Endereço: Rua Irmã Arminda 10-50, Jardim Brasil, CEP:17011-160, Bauru, São Paulo, Brasil. E-mail: [email protected] 4 Doutoranda em Agronomia – Energia na Agricultura, Universidade Estadual Paulista “Júlio Mesquita Filho”, Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu. Endereço: Rua José Barbosa de Barros 3780, Av. Universitária Altos do Paraíso, CEP: 18610-034, Botucatu, São Paulo, Brasil. E-mail: [email protected] 5 Doutora em Agronomia, docente permanente do Programa de Pós-graduação em Agronomia - Energia na Agricultura, Universidade Estadual Paulista “Júlio Mesquita Filho”, Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu. Endereço: Rua José Barbosa de Barros 3780, Av. Universitária Altos do Paraíso, CEP: 18610-034, Botucatu, São Paulo, Brasil. E-mail: [email protected]   RESUMO: O objetivo do trabalho foi averiguar as vantagens de compostos suplementados com sobras de pós-colheita de shiitake, em diferentes proporções (0, 5, 10, 15 e 20%), como alternativa para a produção de uma linhagem de Pleurotus ostreatus variedade florida (2125-MCUT). Foi avaliada a caracterização química do substrato, eficiência biológica (EB) e massa do basidioma fresco (MBF), todos os dados obtidos foram submetidos à comparação de médias pelo teste de Tukey (5% de variância). Por meio da análise química do substrato foi possível constatar o aumento do teor de nitrogênio em todos os compostos no final do ciclo de cultivo. Observou-se que a relação C/N diminuiu entre análise inicial e final do substrato, sendo evidente no composto S5 (20% de sobra). As médias de EB% e MBF% foram mais satisfatórias no tratamento testemunha e no tratamento S3 (10% de sobra). O resíduo de sobra de pós-colheita de shiitake não foi tão eficiente na produtividade do P. ostreatus como a testemunha. No entanto, algumas formulações apresentaram ser potencialmente viáveis, cabendo assim novas pesquisas testando este resíduo.   Palavras-chaves: aproveitamento, resíduos, produtividade, cogumelos.   SUBSTRATES SUPPLEMENTED WITH SHIITAKE POST-HARVEST AS AN ALTERNATIVE IN THE PRODUCTION OF Pleurotus ostreatus   ABSTRACT: The aim of this study was to evaluate the advantages of supplemented substrates with shiitake post-harvest residue, in different proportions (0, 5, 10, 15 and 20%), as an alternative for the production of a Pleurotus ostreatus Florida variety (2125-MCUT) strain. The chemical characterization of the substrate, biological efficiency (BE) and fresh basidioma mass (FBM) were evaluated, the data obtained was submitted to average comparison by the Tukey test (5% of variance). From the substrate chemical analysis was possible to verify the increase in nitrogen content in all of the composts at the end of the cultivation cycle. It was observed that the C/N ratio decreased between the initial and final substrates analysis, being evident in the S5 compost (20% residue). The BE% and FBM% averages were more satisfactory in the control treatment and S3 treatment (10% residue). The shiitake post-harvest residue was not as efficient on the productivity of P. ostreatus as the control. However, some formulations were presented as potentially viable, thus more research on this residue is necessary.   Keywords: repurposing, residues, productivity, mushrooms.  

scholarly journals Güney Kore’de Mantar Yetiştiriciliği

2016 ◽  
Vol 4 (3) ◽  
pp. 225 ◽  
Author(s):  
Mustafa Kemal Soylu ◽  
Mingu Kang
Keyword(s):  
South Korea ◽  
Pleurotus Ostreatus ◽  
Ganoderma Lucidum ◽  
Agaricus Bisporus ◽  
Lentinula Edodes ◽  
Pleurotus Eryngii ◽  
Oyster Mushroom ◽  
Mushroom Cultivation ◽  
Button Mushroom ◽  
Mushroom Species

Mushroom cultivation in South Korea is increasing fast last decades. Mushroom cultivation of South Korea is 173577 tones and South Korea gains 800 million dollars income annually. Different kind of mushroom species are cultivated and 31% enoki mushroom (Flammulina velutipes), 26% king oyster (Pleurotus eryngii), 26% oyster mushroom (Pleurotus ostreatus), 13% white buton mushroom (Agaricus bisporus) and 4% rest of the total mushroom Lentinula edodes, Ganoderma lucidum, Phellinus vb. are produced in Korea. 764 ha mushroom growing area was used for mushroom cultivation. 31% of total growing area is oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) and 14% king oyster (Pleurotus eryngii), 6% winter mushroom (Flummulina velutipes), 16% white button mushroom (Agaricus bisporus), 3% Phellinus, 3% reishii (Ganoderma lucidum) and 27% other mushrooms. Mushroom is consumed frequently in Korea and mushroom consumption per person is 4.2 kg. Growing on log culture (oak mushroom, reishi and Phellinus), growing on shelves (Agaricus bisporus and Pleurotus ostreatus) and bottle culture (Flummulina velutipes, Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii) are commonly used growing systems.

scholarly journals Evaluation of polychlorinated biphenyl degradation through refuse from Pleurotus ostreatus, Lentinula edodes and Agaricus bisporus production

2015 ◽  
Vol 27 (2) ◽  
pp. 135-144 ◽  
Author(s):  
Monika Gąsecka ◽  
Kinga Drzewiecka ◽  
Marek Siwulski ◽  
Krzysztof Sobieralski
Keyword(s):  
Pleurotus Ostreatus ◽  
Agaricus Bisporus ◽  
Lentinula Edodes ◽  
Polychlorinated Biphenyl ◽  
White Rot Fungi ◽  
White Rot ◽  
Biphenyl Degradation ◽  
Degree Of Degradation ◽  
Polychlorinated Biphenyl Degradation ◽  
Cultivated Mushrooms

Abstract White rot fungi (WRF) are known to have the ability to degrade organic pollutants with a structure similar to lignin. Because of this, the degradation of polychlorinated biphenyls (PCBs) congeners no. 28, 52, 101, 138, 153 and 180 by substrate before fruiting (substrate) and/or after fruiting (SMS) from cultivated mushrooms Pleurotus ostreatus, Lentinula edodes and Agaricus bisporus was examined. The experiment was carried out in four replications for each treatment using a mixture of substrate/SMS and sandy soil with PCBs at a concentration of each congener at 50 and 100 μg kg−1 soil DW. The results indicate that degradation was dependent on substrate/SMS addition, the concentration of PCBs and time of incubation. The efficiency of PCB degradation was generally reduced with the number of chlorine atoms in the structure of congeners: 28, 52, 101, 138, 153 or 180. In all combinations, degradation increased with incubation time. Degradation by SMS was lower in comparison to degradation by a substrate of the same mushroom. The degree of degradation of a single PCB after 12 weeks of incubation for A. bisporus ranged from 31.32 ± 1.52 to 83.91 ± 1.07%, while for P. ostreatus it was between 37.88 ± 2.54 and 78.29 ± 1.41%; for L. edodes it ranged from 17.38 ± 1.06 to 75.30 ± 1.46%. The best average degradation was confirmed for 20% SMS of A. bisporus at 50 μg kg−1 PCB.

Seasonal Variation of Suicide in the City of São Paulo, Brazil, 1996–2010

Crisis ◽  
2014 ◽  
Vol 35 (1) ◽  
pp. 5-9 ◽  
Author(s):  
Daniel Hideki Bando ◽  
Fernando Madalena Volpe
Keyword(s):  
Seasonal Pattern ◽  
Total Sample ◽  
Sao Paulo ◽  
Seasonal Patterns ◽  
São Paulo ◽  
Health Statistics ◽  
Males And Females ◽  
June July ◽  
The City ◽  
Over Time

Background: In light of the few reports from intertropical latitudes and their conflicting results, we aimed to replicate and update the investigation of seasonal patterns of suicide occurrences in the city of São Paulo, Brazil. Methods: Data relating to male and female suicides were extracted from the Mortality Information Enhancement Program (PRO-AIM), the official health statistics of the municipality of São Paulo. Seasonality was assessed by studying distribution of suicides over time using cosinor analyses. Results: There were 6,916 registered suicides (76.7% men), with an average of 39.0 ± 7.0 observed suicides per month. For the total sample and for both sexes, cosinor analysis estimated a significant seasonal pattern. For the total sample and for males suicide peaked in November (late spring) with a trough in May–June (late autumn). For females, the estimated peak occurred in January, and the trough in June–July. Conclusions: A seasonal pattern of suicides was found for both males and females, peaking in spring/summer and dipping in fall/winter. The scarcity of reports from intertropical latitudes warrants promoting more studies in this area.

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