Крайне важно, в наше время удовлетворить потребности населения в продуктах питания высокого качества, это является основной социальной задачей современного общества. В современном мире человечество сосредоточено на выполнении различных задач и наиболее сложной задачей уже в течение многих лет является забота о здоровье человека. Без сомнения, на ветеринарных специалистов приходится важная часть этой работы. Поэтому, именно изучение правил ветеринарно-санитарной экспертизы мяса птицы является целью исследования.
It is extremely important in our time to meet the needs of the population for high-quality food products, this is the main social task of modern society. In the modern world, humanity is focused on performing various tasks and the most difficult task for many years has been taking care of human health. Without a doubt, veterinary specialists account for an important part of this work. Therefore, it is the study of the rules of veterinary and sanitary examination of poultry meat that is the purpose of the study.